دستورالعمل گام به گام سرخ شده در تابه: انتخاب محصولات ، فناوری پخت و پز. دستور العمل های ویدئویی.
پلنگاس سرخ شده در تابه یکی از ساده ترین غذاهای ماهی است که آماده می شود. کل این فرآیند به دانش و مهارت آشپزی قابل توجهی نیاز ندارد ، اما ظرف تمام شده با عطر درخشان ، طعم باورنکردنی و سلامت بالا شگفت زده می شود. این ماهی طعم کمی شیرین دارد ، در حالی که نت های ماهی آن چندان مشخص نیست. گوشت استخوان کوچکی ندارد ، بنابراین خوردن آن بسیار آسان و دلپذیر است.
به عنوان محصول اصلی دستور پلنگاس در ماهیتابه ، بهتر است لاشه های تازه سرد شده مصرف کنید ، زیرا آنها حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین هستند که برای انسان مفید است. این محصول باید دارای فلس های بدون مخاط اما براق و باله های کشسان باشد. آبششها نباید بوی قوی بدهند. گوشت تازه pelengas دارای رنگ صورتی ملایم و ساختار الاستیک است. بهتر است ماهی یخ زده را در بسته بندی هایی که دارای علامت تاریخ انقضا هستند مصرف کنید. شما باید به مقدار یخ توجه کنید - عملاً نباید یخ وجود داشته باشد. لاشه های یخ زده علامت مطمئنی هستند که ماهی را به اشتباه ذخیره کرده اند و ممکن است دوباره منجمد شده باشند.
پیشنهاد می کنیم با یک دستور العمل ساده برای پنگلای سرخ شده در تابه با عکس آشنا شوید و این غذا را برای شام خانوادگی بعدی آماده کنید.
همچنین نحوه سرخ کردن pelengas را در خمیر ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 203 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- پلنگاس - 2 کیلوگرم
- لیمو - 0.5 عدد.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- ادویه جات برای ماهی - به مزه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
گام به گام پختن پلنگاس سرخ شده در تابه
1. قبل از تهیه پلنگا در ماهیتابه ، لاشه ماهی را آماده کنید. ما آنها را از باله ، دم ، فلس ، سر و داخل روده خلاص می کنیم. زیر آب سرد کاملاً بشویید ، خشک کنید و به استیک برش دهید. در صورت تمایل می توان یال را نیز برداشت. هر لقمه را با آب لیمو تازه بپاشید و ادویه و نمک بپاشید. زمان پخت غذا حدود 30 دقیقه است.
2. زمان آن فرا رسیده است که نحوه سرخ کردن پلنگا در تابه را بدست آورید و به پوسته ترد از سایه جذاب دست پیدا کنید. آرد را در یک بشقاب عمیق بریزید و هر تکه ماهی را با دقت در آن بچرخانید. ارزش انجام این کار از قبل را ندارد ، زیرا مایع آزاد شده از ماهی به سرعت نان را خیس می کند ، به همین دلیل ممکن است یک لایه زیبا ظاهر نشود. ما ماهی را در یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی پهن می کنیم.
3. عملیات حرارتی یاتاقان در ماهیتابه زمان زیادی نمی برد. در هر طرف ، کافی است 5 تا 10 دقیقه بمانید تا پوسته قهوه ای طلایی ایجاد شود. در این حالت ، آتش باید کم یا متوسط باشد.
4. هنگامی که گوشت فشرده می شود و هنگام لمس بهار نمی دهد ، وقت آن است که پلنگا را که در یک تابه سرخ شده در یک بشقاب جداگانه با یک حوله کاغذی ضخیم پوشانده شده منتقل کنید تا روغن باقی مانده از استیک ها تخلیه شود. برای جلوگیری از نرم شدن پوسته ، آن را با درب یا دستمال نپوشانید. رسیدن به نقطه ای که گوشت کمی از استخوان دور می شود نشان می دهد که گوشت آبدار بودن خود را از دست می دهد.
5. پلنگاس سرخ شده در تابه آماده است! برای سرو چنین غذایی ، بهتر است از بشقاب های بیضی شکل یا ماهی استفاده کنید. سرو شامل سرو برش های لیمو و شاخه های گیاهی است. همچنین می توانید از دستمال سفره تزیینی زیبا تهیه کنید که قطعا در طول وعده غذایی به کارتان می آید.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1. پختن پنگلا سرخ شده با پیاز
2. نحوه و میزان سرخ کردن پلنگاها
