بنفشه سه رنگ گیاهی سالم و خوش طعم است. محتوای کالری و ترکیب شیمیایی گلهای خوراکی. خواص مفید و آسیب احتمالی هنگام استفاده. چه غذاهایی از آنها تهیه می شود ، حقایق جالب در مورد گیاه. دندانپزشکان توصیه می کنند از این گیاه برای درمان بیماری های پریودنتال و استوماتیت استفاده کنید.
استفاده خارجی از تزریق گل باعث تسریع بهبود در موارد بیماریهای پوستی با طبیعت عفونی می شود ، فرآیندهای چرکی و التهابی را در صورت فورونکولوز و آکنه از بین می برد.
درمانگران سنتی از جوشانده های ایوان دا ماریا برای درمان صرع ، رفع سندرم الکل و از بین بردن تیک عصبی استفاده می کردند.
موارد منع مصرف و آسیب های حبوبات
تا سه سالگی نباید بنفشه سه رنگ را به رژیم غذایی کودک وارد کنید. دستگاه گوارش نوزادان بسیار ملایم است ، فرآیندهای متابولیک تسریع می شود. خواص کلرتیک گیاه می تواند باعث اسهال شود.
آسیب به حبوبات می تواند ناشی از موارد زیر باشد:
- در زنان باردار ، اثر مقوی می تواند باعث انقباض رحم شود و باعث زایمان زودرس شود.
- با هپاتیت ، گلومرولونفریت ، نارسایی کلیوی و کبدی ؛
- با گرایش به اسهال.
محتوای اصلی آلکالوئیدها در ریشه گیاه است ، اما مقدار کمی در برگ و ساقه یافت می شود. مسمومیت می تواند واکنش های آلرژیک جدی را تحریک کند: خارش ، قرمزی ، تورم ، برونکواسپاسم و شوک آنافیلاکتیک. بنابراین ، یک محصول جدید باید با احتیاط در منو معرفی شود و از پرخوری خودداری شود. عدم تحمل فردی به ایوان دا ماریو بسیار رایج است.
در این مورد ، آنها نه تنها از گل به عنوان یک ماده آشپزی امتناع می کنند ، بلکه اگر ترکیب حاوی اتر یا روغن تابه باشد ، لوازم آرایشی و شوینده نمی خرند.
نحوه خوردن حبوبات
برداشت گلها در ماههای مه و ژوئن ، در زمان گلدهی انجام می شود. درست بالای ریشه ، حدود یک سوم ساقه را جدا کنید ، یا سر گل را بدون کاسبرگ قطع کنید. اما این بدان معنا نیست که آب نبات ها مانند کلم یا جعفری خورده می شوند ، از تخت گل یا از جنگل پاک می شوند.
گیاه باید به خوبی شستشو داده شود تا خاک و گرد و غبار از بین برود و برای کاهش غلظت آلکالوئیدها خیس بخورد.
گلهای تیره به سرکه ، گلهای روشن - به دسرها ، ماست ها ، سالادها اضافه می شوند. از سرهای گل خشک برای تهیه نوشیدنی های مقوی استفاده می شود و گل های کامل لعاب دار شده و با دسر تزئین شده اند.
دستور العمل های Pansy
گلها فقط در مناطق تمیز اکولوژیکی جمع آوری می شوند و از جاده ها اجتناب می شود. شما نباید از باغداران برای اهداف غذایی خریداری کنید. تخت گل ها احتمالاً با علف کش ها درمان شده اند و شما می توانید مسموم شوید. هنگام انتخاب درجه غذایی از محصولات باغی ، ترجیحاً به گل سرهای رنگ روشن ترجیح داده می شود. رنگدانه تیره لکه می کند و می تواند ظاهر ناخوشایند را به غذا بدهد. علاوه بر این ، طعم گلهای تیره تندتر است.
دستور العمل های Pansy:
- کلوچه های شکر دار … برای تهیه این غذا می توان گلها را به همراه ساقه و برگ چید و یا فقط سر آن را برداشت. قسمتهای تازه گیاهان (یا گیاهان به طور کلی) با آب سرد ریخته می شوند و اجازه می دهند به مدت 15-30 دقیقه بمانند ، کمی غوطه ور شوند. این کار برای حذف کامل گرد و غبار و ماسه ضروری است. ابتدا ماهی تابه ها را در آبکش انداخته و اجازه می دهید آب آن تخلیه شود و سپس روی حوله های کاغذی پخش می شود تا خشک شود. در حالی که رطوبت تبخیر می شود ، پروتئین مرغ را با شکر به نسبت - 1 پروتئین در 1/3 فنجان ضرب کنید. سینی ها را با کاغذ یا کاغذ روغنی بپوشانید ، فر را با دمای 50-60 درجه سانتیگراد گرم کنید.هر گل یا سر گل را در سفیده تخم مرغ غوطه ور کرده و در پودر قند می پیچانیم ، به طوری که گیاه شکل خود را از دست ندهد ، روی یک برگ گذاشته شود. به مدت 1 ، 5 ساعت در فر خشک کنید ، در را باز کنید. بعدها ، محصولات شیرینی پزی با گلهای لعابدار تزئین می شوند.
- نوقا با بنفشه … دانه های کاج ، میوه کاج ایتالیایی ، پوست کنده می شوند. شما به 25-40 گرم دانه نیاز دارید. در یک تابه سرخ شده تا بژ روشن ، رنگ "مغزدار" باشد. در حالی که دانه ها سرد می شوند ، به همان میزان پسته را خرد کنید. 100 گرم حلقه های لعابدار بنفشه به 3 قسمت تقسیم می شود ، 2 عدد به پودر تبدیل می شود. قالب را با کاغذ برنج بپوشانید و شربت را از یک لیوان گلوکز دانه دار و شش قاشق غذاخوری آب بجوشانید. آتش باید بسیار کوچک باشد ، در غیر این صورت می سوزد. هنگامی که شربت به جوش می آید ، غلیظ و نخی می شود ، از روی حرارت برداشته می شود و در ظرفی با آب سرد قرار می گیرد. پروتئین را به صورت خنک درآورده و شربت گرم را قطره قطره بریزید. شما باید بافت کرمی داشته باشید. خامه با انواع آجیل و بنفشه خرد شده مخلوط می شود. برای افزایش عطر ، 1 قطره طعم دهنده یا شربت بنفشه جوشانده شده در حمام آب را به توده شیرین اضافه کنید. فرم را داخل یخچال می گذاریم. هنگامی که نوقا سفت می شود ، آن را به قطعات بریده ، هر یک با یک سر بنفشه تزئین می شود.
- کیک بنفشه … کره ، نصف بسته ، با یک چهارم فنجان شکر دانه دار خرد کنید. 2 تخم مرغ را با همان مقدار شکر بزنید. زرده و سفیده بهتر است جداگانه. 4 قاشق غذاخوری آرد را با یک سوم لیوان شیر مخلوط کنید ، کره شیرین و تخم مرغ به خمیر بریزید - هر دو قسمت به نوبه خود ، یک مشت بادام آسیاب شده را اضافه کنید. خمیر باید صاف و ضخیم باشد. قالب را با روغن آفتابگردان چرب کنید ، خمیر را در آن پهن کنید. فر تا 200-220 درجه سانتیگراد گرم می شود. 15-20 دقیقه بپزید ، خشکی بیسکویت را با خلال دندان بررسی کنید. وقتی کیک اسفنجی سرد شد ، آن را از قالب خارج کرده و به 2 کیک برش می زنیم. قسمت پایینی در یخچال و در ظرفی با شربت بنفشه قرار می گیرد تا کاملاً خیس شود (دستور غذا در زیر نشان داده شده است). در حالی که کیک خیس شده است ، خامه آماده می شود. اگر 20 گرم ژلاتین در گرانول است در آب خیس کنید ، یا در صورت فشرده شدن 5 ورق کنید. 3 زرده و 90 گرم شکر را با همزن بزنید. هنگامی که جرم روشن می شود ، یک لیوان شیر گرم در یک جریان نازک ریخته می شود. توده حاصل در حمام آب قرار داده می شود و مدت طولانی هم می زنند تا قوام غلیظ "خامه ای" مانند شیر تغلیظ شده به دست آید. در این مرحله ، 6 قاشق غذاخوری شربت بنفشه ریخته و کاملاً مخلوط می شود. کیک را جمع کنید ، لایه های بیسکویت را با خامه بپوشانید. برای تزئین روی کیک کمی خامه باقی مانده است. برای تزئین ، لبه ای از خامه در امتداد لبه کیک درست می شود و بادام و بنفشه های لعابی در وسط پهن می شود.
- انفجار سالاد لذت … آشپزی با سس شروع می شود. 2 زرده و 15 میلی لیتر روغن زیتون را در یک مخلوط کن بریزید ، هم بزنید. 40 گرم خردل دیژون ، 2 قاشق غذاخوری سرکه تمشک و 100 گرم تمشک تازه به آن اضافه کنید. حالت سریع را برای 3-4 دقیقه روشن کنید. در یک کاسه سالاد ، 100 گرم برگ کاهو رومانیایی را که با دست پاره شده پهن کنید. جداگانه 30 گرم راکفورت رنده شده ، 3 عدد توت انجیر خرد شده ، 20 عدد گل تفت داده شده و 7 گلبرگ گل رز را به صورت نواری مخلوط کنید. مخلوط را روی سالاد پخش کنید ، روی سس بریزید.
آب نبات می توانید با تربچه ، خیار ، گزنه و قاصدک به سالاد بهاری اضافه کنید. سبزیجات با ژامبون ، تخم مرغ آب پز و پیاز ترکیب می شوند. اما خیار ترشی در چنین سالادی گزارش نمی شود - طعم مشخصه را "می خورد".
دستور العمل های نوشیدنی Pansy
اگر می خواهید طعم خاصی به نوشابه ها یا غذاها بدهید ، از این دستور العمل ها با شیرینی جات استفاده کنید:
- شربت … هرچه غنی تر باشد ، برای غذاهای بیشتر مناسب تر است. بعد از رقیق کردن ، بیسکویت ها را خیس کنید ، به بستنی غلیظ اضافه کنید ، روی نان ، مانند عسل بمالید. تمام قسمتهای سبز گل برداشته شده و گلبرگها محکم بهمراه مسیل و پرچین در یک ظرف شیشه ای محکم می شوند.گلبرگها با آب گرم ریخته می شوند و با شکر پوشانده می شوند ، نسبت 1: 2: 2 ، اجازه دهید تا عصر بماند. اگر زمان کافی وجود ندارد ، شکر با استفاده از حمام آب ذوب می شود و محتویات ظرف را هم می زنند. درمان با بخار در عرض نیم ساعت انجام می شود ، نه کمتر. سپس شربت ریخته می شود و گلبرگ ها را با دقت بیرون می کشد. مانند مربا معمولی نگهداری کنید.
- شربت فرانسوی … در دستور العمل های مختلف کوکتل با حلوایی استفاده می شود. یک مشت گل آذین را با یک لیوان شکر می پوشانند و با قاشق یا چوب چوبی می مالند تا آب آن گرفته شود. گلاب قند را با گاز پوشانده و بگذارید یک شب در دمای اتاق بماند. صبح مانند مربا معمولی بجوشانید تا غلیظ شود. برای طعم دادن می توانید آب لیمو یا وانیل اضافه کنید. جالب است که بسته به میزان آب لیمو ، رنگ نوشیدنی تغییر می کند. فقط کمی - بنفش باقی می ماند ، کمی بیشتر - آبی می شود و اگر مقدار افزودنی را افزایش دهید ، صورتی می شود.
- چای بنفشه … اثر مقوی دارد و در فصل سرما گرم می شود. برای تهیه یک نوشیدنی ، نصف قاشق غذاخوری گل خشک را با چای سیاه یا سبز مخلوط کرده ، با آب جوش ریخته و با عسل شیرین کنید. برای بهبود طعم و مزه می توانید عسل اضافه کنید.
برای خنک کردن آب معدنی یا آب میوه ها در یک روز گرم تابستان ، یخ در قالب ها منجمد می شود و یک سر گل در هر یک از آنها قرار می گیرد. این نوشیدنی نه تنها خوشمزه تر ، بلکه سالم تر نیز می شود.
حقایق جالب در مورد کلوچه
یک افسانه در مورد منشاء تپش می گوید: زئوس آنها را به افرادی تبدیل کرد که از الهه عشق و زیبایی جسمانی ، ناهید جاسوسی کردند.
اگر سر گل را برعکس روی یک تکه کاغذ پهن کنید ، می بینید که طرح کلی شبیه یک مرد است. به همین دلیل است که متخصصان گل فرانسوی نماد "مدیتیشن" را به گیاه اختصاص داده اند. به این معنا که اگر دختری تعدادی حبوبات دریافت کند ، آقا می خواهد به او بگوید: "من همیشه به تو فکر می کنم."
در روسیه اعتقاد بر این بود که چنین هدیه ای خطرناک است و ارزش رشد گل در باغ را ندارد. به طور سنتی ، اعتقاد بر این بود که تابوت ها با تاج گل و دسته گل تزئین شده است.
در انگلستان ، یک باور عمومی با حبوبات همراه است: اگر دسته گل را انتخاب کنید ، باران می بارد. دانش آموزان خانه های بسته شبانه روزی در انگلستان قدیم پیام هایی را با گل های خشک به یکدیگر منتقل می کردند. دریافت چنین علف هرمی از یک مرد جوان به معنای اعلام عشق به یک دختر بود.
لهستانی ها از آب تابه برای تهیه معجون عشق استفاده کردند. ظاهراً ارزش پاشیدن پلک های فرد خوابیده را دارد و با بیدار شدن او عاشق کسی می شود که ابتدا می بیند.
در حال حاضر ، در حال حاضر مشخص است که کیک ها خواص جادویی ندارند ، اما هنوز هم دارای ویژگی های محافظتی هستند. از ایجاد گال روی گلهایی که در نزدیکی رشد می کنند جلوگیری می کند. بنابراین ، با ایجاد یک مجموعه در تخت گل ، بهتر است بنفشه بین بقیه گیاهان کاشته شود.
فواید بنفشه بنفشه برای زنان بسیار ارزشمند است. ماسک های گیاهی به مقابله با افزایش رنگدانه ها کمک می کند ، تغییرات مربوط به سن را متوقف کرده و درخشش و زیبایی را به پوست باز می گرداند. بنابراین ، در صورت امکان ، قطعاً باید در باغ خود گل بکارید.
ویدئویی در مورد حبوبات تماشا کنید:
