کوفته نمی تواند بی مزه باشد و کوفته با برنج در سس قارچ حتی خوشمزه تر است. بنابراین ، به دستورالعمل پیشنهادی با عکس های گام به گام توجه کنید. یک غذای معطر و آبدار ، که طعم تند آن برای هر خوراکی خوشایند خواهد بود. دستور تهیه ویدئو.
کوفته ها توپ های کوچکی از گوشت هستند که اندازه آنها می تواند از یک گردو تا یک سیب متوسط باشد ، به عنوان مثال. قطر 3 تا 6 سانتی متر. گوشت چرخ کرده برای آنها از هر نوع گوشتی تهیه می شود. شن و ماسه ، اغلب برنج ، به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. مواد اضافی را می توان قارچ ، سبزیجات (پیاز ، سیر ، هویج) ، تخم مرغ ، میوه های شیرین و ترش ، ادویه جات ، گیاهان دارویی … در صورت تمایل ، برای نرمی بیشتر ، چند تکه نان سفید خیس خورده را در گوشت چرخ کرده قرار دهید ، و برای هوایی - چند قاشق غذاخوری بلغور. ترکیب محصولات گوشت چرخ کرده معمولاً با دستور انتخاب شده یا ترجیحات آشپز ارائه می شود. در صورت تمایل ، گلوله های گوشتی در آرد ، آرد سوخاری ، کنجد و غیره پخته می شوند.
کوفته ها با سس غلیظ یا سس سرو می شوند که معمولاً در آن پخته می شوند. سس خامه ترش ، رب گوجه فرنگی ، محصولات ترکیبی را آماده کنید. در این بررسی ، من پیشنهاد می کنم کوفته ها را با برنج در آب قارچ تهیه کنید. این غذا مشکل ساز نیست و اجرای آن بسیار آسان است ، بنابراین برای مهمانداران تازه کار مفید خواهد بود. در عین حال ، توپ هایی به دست می آیند که بسیار خوشمزه ، لطیف ، مغذی ، معطر و خامه ای هستند. آنها نیازی به آماده سازی اضافی ظرف جانبی ندارند ، زیرا کوفته با برنج - یک وعده غذایی جداگانه.
همچنین نحوه پخت کوفته با برنج را مشاهده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 295 کیلو کالری.
- وعده ها - 12-13 عدد.
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- گوشت - 800 گرم برنج - 100 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- قارچ - 400 گرم
- ادویه و سبزیجات به مزه
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- کره - 20 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- شیر - 300 میلی لیتر
گام به گام پخت کوفته با برنج در آب قارچ ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید ، فیلم را با رگه ها قطع کنید و در صورت تمایل چربی اضافی را بردارید. آن را زیر آب سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و خشک کنید. گوشت و پیاز را از طریق توری میانی چرخ گوشت بچرخانید.
2. برنج را بجوشانید تا نصف آن در آب نمک به مدت حدود 10 دقیقه پخته شود. نحوه درست پخت برنج ، دستورالعمل گام به گام با عکس را در صفحات سایت با استفاده از نوار جستجو خواهید یافت.
برنج نیمه پخته ، نمک ، فلفل سیاه و هرگونه ادویه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
3. گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. روغن را در یک ماهیتابه خوب گرم کنید.
به شکل کوفته گرد به قطر 5 سانتی متر شکل دهید و در ماهیتابه داغ قرار دهید.
5. کوفته ها را از هر طرف روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
6. کره را در ماهیتابه دیگری آب کنید.
7. پیازها را پوست بگیرید ، با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید. آن را به صورت نیم حلقه های نازک خرد کرده و به تابه بفرستید. گاهی اوقات آن را هم بزنید تا شفاف شود.
8. قارچ ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات متوسط برش دهید. آنها را به ماهیتابه پیاز بفرستید. اگر از قارچ های وحشی تازه استفاده می کنید ، ابتدا آنها را بجوشانید. قارچ و قارچ صدفی نیازی به پخت اولیه ندارند. بنابراین ، می توانید آنها را بلافاصله سرخ کنید. اگر از قارچ های یخ زده استفاده می کنید ، ابتدا آنها را یخ بزنید ، آنها را بشویید و به ماهی تابه بفرستید. از آنجا که قارچ ها معمولاً منجمد می شوند ، از قبل پخته شده اند.
9. قارچ و پیاز را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. آنها را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
دهشیر را به قارچ ها اضافه کنید ، هم بزنید و بجوشانید.
11. آرد را در تابه بریزید. قارچ ها را به مدت 5 دقیقه هم بزنید و بپزید. آرد سس را غلیظ می کند. می توانید به جای آن از نشاسته استفاده کنید.
12. کوفته را با سس قارچ بریزید و بجوشانید. درپوش را ببندید و کوفته ها را با برنج در سس قارچ روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بجوشانید. گرم سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کوفته در سس قارچ خامه ای را مشاهده کنید.
