آیا از خوردن جو دوسر یا پنکیک صبح خسته شده اید؟ من پیشنهاد می کنم منو را با یک غذای شرقی - shashshuka متنوع کنید. تخم مرغ های سرخ شده به سبک یهودی برای صبحانه خانوادگی و کارشناسی ایده آل است. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
شکشوکا یک غذای سنتی غیر معمول شرقی است که از تخم مرغ ، گوجه فرنگی ، سیر ، ادویه جات ، روغن زیتون و گیاهان تهیه می شود. به گفته اسرائیلی ها - بهترین دستور العمل برای خماری و شروع عالی روز ، به ویژه در یک روز سرد زمستانی. زیرا تخم مرغ های مخلوط یهودی آبدار ، تند ، دلچسب و خوشمزه هستند. شکشوکا همچنین صبحانه دیگری از سری طولانی غذاهای صبحگاهی است. طبخ این معجزه از غذاهای اسرائیلی به هیچ وجه دشوار نیست. این غذا به طور سنتی در یک تکه قسمت با یک تکه بزرگ نان یا نان مسطح سرو می شود.
قبل از اینکه دستور تهیه یک غذای فوق العاده خوشمزه را به اشتراک بگذارم ، کمی در مورد تاریخچه ظاهر این غذا در اسرائیل به شما می گویم. شکشوکا یک غذای شرقی است ، بومی مراکش ، لبنان ، الجزایر و تونس ، که این غذای لذیذ از آنجا به اسرائیل آورده شد. برای مدت کوتاهی ، شکشوکا ، همراه با هموس ، به یک غذای ملی تبدیل شده است. من همچنین توصیه هایی برای پخت شکشوکای اسرائیلی به اشتراک می گذارم:
- تازه ترین تخم مرغ ها را بگیرید تا زرده پخش نشود.
- گوجه فرنگی باید معطر ، آبدار و به رنگ قرمز تیره باشد.
- در فصل زمستان ، می توانید گوجه فرنگی را در آب میوه خود میل کنید.
- شکشوکا فقط باید در روغن زیتون سرخ شود.
- تخم مرغ های آماده را نمی توان روی بشقاب ها گذاشت ، آنها فقط در یک ماهیتابه سرو می شوند.
همچنین طرز تهیه فریتاتا ایتالیایی ، املت شیر با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 259 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- پیاز - 1 عدد.
- روغن زیتون - برای سرخ کردن
- فلفل تند - 0.5 غلاف
- فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
- فلفل قرمز آسیاب شده - کمی یا به مزه
- سیر - 1 حبه
- سبزها - چند شاخه
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
تهیه گام به گام شکشوکا (تخم مرغ سرخ شده یهودی) ، دستور غذا با عکس:
1. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب برش دهید: پیاز بزرگتر ، سیر کوچکتر. فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کرده ، بشویید و ریز خرد کنید.
2. فلفل دلمه ای را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. دانه های مبهم داخل را برداشته و گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و به اندازه سبزیجات قبلی به برش برش دهید.
4. روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیاز ، سیر و فلفل تند را اضافه کنید. غذا را روی حرارت متوسط تفت دهید تا نور شفاف شود ، حدود 5 دقیقه.
5. فلفل دلمه ای را به تابه اضافه کنید ، هم بزنید و سرخ کردن سبزیجات را ادامه دهید ، گاهی اوقات هم بزنید.
6. گوجه فرنگی ها را در ماهیتابه بگذارید و هم بزنید.
7. توده سبزیجات را با فلفل قرمز آسیاب شده مزه دار کنید.
8. گیاهان خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید. در این دستور غذا از گیاهان خشک استفاده می شود. منجمد یا تازه نیز کار می کند.
9. سبزیجات را هم بزنید و بپزید تا تقریبا پخته شود. سپس دو "خال" دور گرد در توده سبزیجات ایجاد کنید.
10. تخم مرغ ها را در "پنجره" های آماده شده بریزید و آنها را با نمک مزه دار کنید. مطمئن شوید که زرده پخش نمی شود. او باید کامل بماند.
11. یک درب روی ماهیتابه بگذارید و تخم مرغ ها را روی حرارت متوسط بپزید تا تخم مرغ ها سفت شوند.
14. شکشوکای تمام شده ، تخم مرغ های هم زده را به سبک یهودی ، درست بعد از پخت در تابه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه شکشوکا - تخم مرغ سرخ شده اسرائیلی را مشاهده کنید.
