پنکیک دوران کودکی ماست. قرمز ، گرم ، با خامه ترش یا کره. از بین گزینه های زیادی برای تهیه آنها در فصل تابستان ، پنکیک های نرم و نرم کدو سبز بسیار محبوب هستند. بیایید آنها را بپزیم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
غذاهای کدو سبز بسیار سالم ، خوشمزه و به راحتی هضم می شوند. در تابستان ، حتی یک جشن بدون این سبزی برگزار نمی شود. این غذا به اشکال مختلف سرو می شود: در سوپ ، سالاد ، پیش غذا ، همراه با گوشت ، خورشت و سایر غذاها. کدو سبز برای رژیم غذایی عالی است و جایگزین غذاهای پرکالری می شود. بنابراین ، او برای مدت طولانی در آشپزخانه ما "مستقر شد". امروز ما در مورد یک غذای محبوب مانند پنکیک کدو صحبت می کنیم. این دستور شامل بسیاری از مواد مختلف است ، از ساده ترین تا غیر معمول و عجیب و غریب. مجموعه مواد بنا به سلیقه متفاوت است ، بنابراین دامنه وسیعی برای خلاقیت آشپزی در اینجا باز می شود.
دستور کلاسیک پنکیک کدو تنبل گیاهی است که با آرد ترکیب شده است. اگرچه می توانید بلغور بلغور جو دوسر و کراکر آسیاب شده و سایر مواد را اضافه کنید. همچنین انواع ادویه جات و گیاهانی که بیشتر دوست دارید می توانند در اینجا انجام دهند. با این حال ، فرایند پخت اصلی به طرز وحشیانه ای ساده است ، اما صرف نظر از دستور العمل ، مصرف میوه های جوان و قوی ضروری است. اگر سبزی هنوز از سن "شیر" بیرون نیامده است ، نمی توانید پوست آن را جدا کنید. اگر کدو سبز به اندازه کافی با پوست ضخیم و درشت سن دارد ، بهتر است ابتدا آن را تمیز کرده و دانه ها را از بین ببرید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 55 کیلو کالری.
- وعده ها - 12-15 عدد.
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- آرد - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
گام به گام پخت پنکک کدو با آرد:
1. کدوها را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. اگر میوه ها بالغ هستند ، پوست آنها را گرفته و دانه ها را جدا کنید. اگر جوان هستند ، بلافاصله آنها را از طریق چرخ گوشت عبور دهید یا روی بهترین رنده رنده کنید. وقتی آن را آسیاب می کنید ، مایع زیادی ایجاد می شود. باید با دقت تخلیه شود. برای انجام این کار ، می توانید توده سبزیجات را به یک غربال خوب منتقل کنید و 5 دقیقه بگذارید تا شیشه شود. سپس مخلوط را به کاسه برگردانید.
2. آرد را به مخلوط کدو اضافه کنید. می توانید از آن با گندم استفاده کنید ، یا انواع دیگر آن را ترکیب کرده یا جایگزین کنید ، به عنوان مثال ، گندم سیاه ، چاودار ، جو دوسر ، ذرت و غیره.
3. تخم مرغ را داخل کاسه بریزید تا غذا به هم بچسبد. اگر می خواهید پنکیک لاغر باشد ، یک قاشق غذاخوری نشاسته یا بلغور بریزید. سپس گوشت چرخ کرده را با نمک و کمی فلفل مزه دار کنید.
4. غذا را خوب ورز دهید تا به طور مساوی توزیع شود.
5. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید. یک قسمت از خمیر را با یک قاشق غذاخوری بردارید و آن را در کف قالب بریزید و پنکیک های گرد یا بیضی شکل بگیرید.
6. پنکیک ها را سرخ کنید تا طلایی شوند و آنها را برگردانید ، جایی که به همان مدت می پزند تا سرخ شوند. آنها را گرم سرو کنید. آنها را می توان با خامه ترش ، سس سیر یا عسل سرو کرد. آنها هم با سس های شیرین و هم با طعم عالی ترکیب می شوند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک کدو بدون آرد را مشاهده کنید.
