توضیحات توکوما ویژگی های رشد ، جایی که گیاه کشت می شود. ترکیب شیمیایی آستروکاریوم خاردار لیست خواص مفید. موارد منع مصرف آن چیست؟ در صورت مصرف زیاد مضر است. دستور العمل های ظرف. توصیه می شود قبل از افزودن آستروکاریوم خاردار به غذا ، با یک متخصص واجد شرایط مشورت کنید. می تواند تعدادی از بیماری ها را تحریک کند.
دستور العمل های توکوما
پوست درشت آستروکاریوم خاردار با برس های فلزی تمیز می شود و می توان خمیر را با قاشق خارج کرد. گاهی اوقات روی نان پخش می شود.
میوه ها به صورت خام مصرف می شوند. آنها همچنین به غذاهای پخته شده ، املت ، مربا ، سالاد ، دسر ، نوشیدنی های الکلی ، کمپوت و بستنی اضافه می شوند.
میوه ها را می توان بدون عملیات حرارتی اولیه خورد ، اما همیشه باید به تاریخ جمع آوری توجه کنید ، زیرا آستروکاریوم خاردار فقط چند روز ذخیره می شود.
در اینجا چند دستور العمل ساده برای tucuma آورده شده است:
- اسموتی مغذی … انبه و آستروکاریوم را بشویید ، پوست و دانه ها را از بین ببرید. میوه ها را به قطعات کوچک خرد کرده و در مخلوط کن بزنید تا پوره شوند. سپس یک لیوان ماست (مزه دلخواه) بریزید و دوباره بزنید. همچنین می توانید مقداری دارچین به آن اضافه کنید. اسموتی ها با گلبرگ های نعناع تزئین شده و به صورت سرد سرو می شوند.
- پای با توکوما … یک قاشق چایخوری مخمر خشک با 200 میلی لیتر شیر گرم و 30 گرم کره ذوب شده رقیق می شود. یک لیوان آرد گندم اضافه کنید. تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری شکر ، 2 گرم وانیلین ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و کمی نمک را در یک ظرف جداگانه بزنید. سپس همه مواد با هم ترکیب شده و یک لیوان آرد دیگر اضافه می شود. خمیر حاصل را با یک حوله تمیز می پوشانیم و حدود یک ساعت می گذاریم. پس از آن ، آستروکاریوم خاردار شسته می شود ، تفاله خارج می شود ، به قطعات کوچک بریده می شود و با شکر پاشیده می شود. خمیر را به 12-15 قطعه برش داده و پر را روی کیک های مسطح رول شده قرار دهید ، سپس آنها را در یک قایق تا کنید. برای جلوگیری از چسبیدن لبه ها ، می توانید آنها را با تخم مرغ چرب کنید. پای ها در دمای 170 درجه در فر از قبل گرم شده به مدت حدود 20-25 دقیقه می پزند.
- رول مرنگ با توکوما … فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در این فاصله 4 سفیده تخم مرغ بزرگ را با کمی نمک با مخلوط کن بزنید تا پف کند. همانطور که می زنید ، یک قاشق غذاخوری شکر (و به همین ترتیب یک لیوان کامل) اضافه کنید. قوام باید یکنواخت و متراکم باشد. مخلوط حاصل با یک کاردک روی کاغذ پخت پخش می شود. روی آن را با خلال بادام بپاشید و حدود 10-15 دقیقه بپزید. رنگ کیک باید طلایی روشن باشد. سپس 1/4 فنجان خامه سنگین را هم بزنید و مرنگ را با آن چرب کنید. در بالای آنها ، قطعات بریده شده توکوما و میوه شور قرار داده می شود. رول را رول کرده و پودر قند بپاشید.
- پای با آستروکاریوم خاردار … فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در حرارت ملایم ، تفاله خرد شده آستروکاریوم خاردار را گرم کرده و 60 گرم شکر به آن اضافه کنید. مرتب هم بزنید. آنها پس از 12-15 دقیقه برداشته می شوند. در یک ظرف ، 200 گرم آرد گندم ، 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ، یک قاشق چایخوری شکر وانیل و کمی نمک را با هم ترکیب کنید. و در یکی دیگر 80 گرم کره نرم شده و یک تخم مرغ را مخلوط می کند. سپس مواد را مخلوط کرده تا خرده ها تشکیل شوند. 2/3 خمیر را در یک ظرف پخت قرار دهید ، سپس لایه پر کننده و سپس خمیر باقی مانده را بگذارید. حدود 25-30 دقیقه بپزید. روی کیک تمام شده را با پودر قند بپاشید.
- مرغ پخته شده … فر تا 190 درجه گرم می شود. 4 سینه مرغ را با چاقوی تیز برش می دهند به گونه ای که "جیب" ایجاد می شود.در یک ظرف جداگانه ، خمیر خرد شده آستروکاریوم خاردار ، 1/4 فنجان بادام و 60 گرم پنیر بز را ترکیب کنید. مخلوط حاصل با فیله "جیب" پر می شود. روی آن را با نمک و فلفل مالش دهید. بگذارید 20 دقیقه دم بکشد. بادام با خرده نان و تخم مرغ مخلوط می شود. هر تکه مرغ در خمیر حلقه می شود. سپس به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف در ماهیتابه سرخ می شود و سپس به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار می گیرد. این غذا با سس آجیل نعناع سرو می شود.
- پای پف میوه ای … 200 گرم شیرینی پفکی خریداری شده ذوب شده و رول می شود. شما می توانید انواع اشکال هندسی را بسازید ، از تخیل خود استفاده کنید. تفاله آستروکاریوم ، هلو و انبه را به قطعات کوچک برش داده و سپس روی خمیر توزیع می کنند. 50 گرم کره را به مکعب بریزید و در شکاف میوه قرار دهید. شکر را روی خمیر بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
- دسر کشک با توکوما … ابتدا ، تفاله توکوما بریده می شود ، با 6 قاشق غذاخوری شکر ترکیب شده و در حمام آب قرار می گیرد. 50 گرم کوکی های کیک کوتاه به شکل خرده خرد می شوند. 200 میلی لیتر خامه سنگین همراه با 500 گرم پنیر خانگی مخلوط می شود. در یک ظرف شیشه ای ، خرده های بیسکویت ها ، سپس توکوما ، خامه زده شده را روی آن قرار دهید و سپس با تکه های باقی مانده توکوما تزئین کنید. روی دسر را با شکلات شیری رنده شده بپاشید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- استرودل خمیر کشک … 100 گرم پنیر خامه ای با 50 گرم کره و 2 قاشق غذاخوری شکر آسیاب می شود. سپس 100 گرم آرد را به تدریج اضافه کرده و یک خمیر نرم ورز دهید. روی آن را با یک حوله تمیز می پوشانیم و چند ساعت در یخچال قرار می دهیم. خمیر سرد شده را به 2 قسمت برش می زنیم. تفاله آستروکاریوم خاردار خرد می شود. میوه را روی لایه های پیچیده خمیر بمالید ، یک قاشق چایخوری نشاسته و 40 گرم شکر را روی آن بپاشید. خمیر را بپیچانید و روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید. از بالا آنها را برای زرد شدن با زرده آغشته می کنند. در صورت تمایل دارچین بپاشید. استرودل ها در دمای 180 درجه به مدت حدود 20-25 دقیقه پخته می شوند. دسر تمام شده را با پودر قند بپاشید و سرو کنید.
غذاهای دارای آستروکاریوم خاردار در آمریکای جنوبی ، ونزوئلا ، بولیوی و سورینام محبوب هستند. این میوه با زردآلو ، سیب ، پنیر ، آجیل ، ادویه جات ، مرغ و سبزیجات خوب ترکیب می شود.
حقایق جالب در مورد آستروکاریوم خاردار
روغن خاردار آستروکاریوم فشرده سرد به طور گسترده ای در تولید صابون ها ، لوسیون های بدن ، شامپوها و نرم کننده های موهای آسیب دیده استفاده می شود.
دانه های توکوما صیقل داده می شوند و به تزئینات مختلف تبدیل می شوند. و برگ های نخل به صورت الیاف بادوام جدا شده و کیف های حصیری ، حمور ، طناب ، کلاه و سبد ساخته می شوند.
سوخت زیستی مایع از میوه های آستروکاریوم خاردار بدست می آید. این توسط یک واکنش ترانس استریفیکاسیون شیمیایی تولید می شود. چنین سوختی به محیط زیست آسیب نمی رساند ، تجزیه کامل می شود ، نقطه اشتعال بالایی دارد و عملاً حاوی گوگرد نیست.
نمایندگان فقیر آمریکای جنوبی و برده های سیاه پوست حلقه ازدواج را از استخوان های سیاه آستروکاریوم خاردار ساختند. در طول چند دهه ، آنها به نمادی از دوستی و مبارزه برای برابری تبدیل شده اند. و اکنون این حلقه ها توسط مبلغان کاتولیک پوشیده می شوند و بنابراین همبستگی خود را با فقرا و برابری اجتماعی نشان می دهند.
تفاله آستروکاریوم خاردار به عنوان طعمه ماهی و خرچنگ استفاده می شود.
ویدیوی مربوط به توکوما را تماشا کنید:
آستروکاریوم خاردار فقط چند روز ذخیره می شود ، بنابراین برای حمل و نقل از راه دور مجاز نیست. بنابراین مهم است که به تاریخ جمع آوری توجه کنید تا دچار مسمومیت غذایی نشوید.
