توصیف یک گیاه نیمه گرمسیری که در آن چیلی بوخا خاردار گسترده است. ترکیب و محتوای کالری ، خواص مفید میوه ها. چه کسی نباید از آنها استفاده کند. دستور العمل های آشپزی. علاوه بر این ، اجزای chilibuha خاردار توانایی مهار و توقف تقسیم سلول های سرطانی را دارند. آنها همچنین افراد را قادر می سازند تا با اعتیاد به مواد مخدر و الکل مبارزه کنند.
موارد منع مصرف و ضرر استفراغ
استفاده از چیلیبوخی خاردار باید با احتیاط فراوان انجام شود. میوه ها شامل موادی هستند که می توانند واکنش آلرژیک قوی را تحریک کنند.
چیلیبوخ خاردار می تواند در شرایط زیر آسیب جدی به همراه داشته باشد:
- عدم تحمل میوه فردی … بثورات ، لکه های قرمز ، خارش ، سوزش و پوسته پوسته شدن پوست وجود دارد. شروع به افزایش دمای بدن ، گرفتگی بینی ، سردرد و تورم غشاهای مخاطی می کند. مشکلات مدفوع ظاهر می شود.
- آسم برونش … اسپاسم برونش های کوچک ، در نتیجه سرفه ، خس خس سینه ، تنگی نفس رخ می دهد. جریان هوا در طول تنفس کاهش می یابد ، احساس سفتی در قفسه سینه وجود دارد. سیانوز پوست مشاهده می شود.
- بیماری هایپرتونیک … احساس ضربان قلب ، لرز ، اضطراب ، سرخ شدن صورت ، خون دماغ و کاهش بینایی. علاوه بر این ، "مگس" جلوی چشم ها چشمک می زند.
- تصلب شرایین … سر و صدای شدید در سر ، فشار در قفسه سینه و ساعد چپ. در عین حال ، تنفس مختل شده و ضعف عمومی احساس می شود.
- آنژین صدری … اجزای میوه می توانند ضربان قلب را افزایش دهند ، فشار خون را افزایش دهند و باعث حملات وحشت شوند. یک درد منقبض کننده در پشت جناغ وجود دارد.
- هپاتیت … سردرد ظاهر می شود ، درجه حرارت افزایش می یابد ، اشتها از بین می رود ، بیلی روبین افزایش می یابد و رنگ ادرار تیره می شود.
- نفریت حاد و مزمن … حجم ادرار کاهش می یابد ، احساس تشنگی مداوم ، سردردهای مکرر و ضعف عمومی وجود دارد. تورم و اسهال نیز ظاهر می شود.
- هیپرکینسیس … ترکیب شیمیایی میوه باعث لرزش اندام ها ، تیک های عصبی ، انقباضات آریتمی فاسیکولار ، بسته شدن بی رویه فک ها یا باز شدن دهان می شود.
- گرایش به تشنج … ادرار احتمالی غیرارادی ، اجابت مزاج ، اختلال در تنفس و علائم عصبی موضعی ، کشش عضلات اکسیپیتال و صورت.
- بیماری بیستو … خستگی ، اختلالات خواب ، افزایش رفلکس های تاندونی ، تعریق و تپش قلب. ادم محیطی و نارسایی مزمن قلبی نیز رخ می دهد.
- بارداری و شیردهی … مشخص نیست که ترکیب شیمیایی میوه چگونه بر رشد کودک تأثیر می گذارد ، بنابراین ارزش خطر را ندارد. به احتمال زیاد او واکنش آلرژیک نشان می دهد.
همانطور که از لیست مفصل موارد منع مصرف مشاهده می شود ، باید بیشتر مراقب چیلیبوهای خاردار باشید. بهتر است به مطب یک متخصص واجد شرایط مراجعه کنید و تعیین کنید که چگونه ترکیب شیمیایی جنین بر بدن تأثیر می گذارد.
مصرف بیش از 30 گرم خمیر خاردار چیلیبوه به طور همزمان توصیه نمی شود ، زیرا می تواند باعث حالت تهوع ، همراه با استفراغ ، تشنج ، سرگیجه و حتی از دست دادن هوشیاری شود.
میوه های خاردار چیلیبوهی چگونه خورده می شوند؟
مردم محلی اغلب از میوه های رسیده گیاه استفاده می کنند. دانه ها به غذا اضافه نمی شوند ، زیرا حاوی استریکنین سمی هستند.
از خمیر میوه در صنعت شیرینی پزی استفاده می شود. همچنین می توان آن را خشک کرد ، به شکل مربا و کنسروها نگهداری کرد.
به منظور افزایش اشتهای بیماران ، تنتور از چیلیبوهای خاردار تهیه می شود.این محلول باید قطره ای مصرف شود زیرا محلول بسیار غلیظ است. گاهی اوقات از تزریق استفاده می شود. آب میوه های تازه فشرده از چیلیبوآ خاردار تهیه می شود ، کمپوت و نوشیدنی های الکلی دم می شود. همچنین می تواند بدون فرآوری مصرف شود. میوه ها عالی برای رفع تشنگی هستند.
دستور العمل های پرتقال میمون
خاردار چیلیبوخا با سایر میوه های شیرین و ترش کاملاً هماهنگ است. اغلب به محصولات شیر تخمیر شده اضافه می شود. طعم میوه را می توان با دارچین ، بادرنجبویه ، وانیل ، زنجبیل ، هل ، جوز هندی ، انیسون ستاره ای ، گشنیز ، میخک و فلفل سیاه تقویت کرد. میوه ها بخشی از غذاهای سنتی آفریقای شمالی و جنوبی هستند.
در زیر چند دستور العمل جالب و غیر معمول با چیلیبوه خاردار آورده شده است:
- کیک لیمو … فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. پوست لیمو را روی یک رنده خوب بمالید. سپس آن را بریده و آب آن را از نصف فشار می دهیم. 150 گرم آرد با 2 قاشق چایخوری شکر و کمی نمک دریایی خرد شده ترکیب می شود. سپس 70 گرم کره نرم شده ، تخم مرغ و پوست آن را اضافه کنید. خمیر را به صورت خرده خرد کنید. سپس آن را به طور مساوی روی ظرف پخت پخش کرده و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. 20 گرم تفاله چیلی-بوخا خاردار را با مخلوط کن با 2 تخم مرغ و 4 قاشق غذاخوری شکر بزنید. سپس 100 گرم پوسته نارگیل ، آب لیمو ، 4 قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. سپس یک لایه پر کردن روی خمیر پخته شده پخش می شود ، دمای فر به 185 درجه کاهش می یابد. نیم ساعت بپزید. کیک های تمام شده به مکعب بریده شده و با پودر قند بپاشید.
- اسموتی گرمسیری … 2 عدد موز ، پوست گرفته و برش دهید. به کاسه مخلوط کن 30 گرم خمیر چیلیبوه خاردار ، 225 میلی لیتر شیر نارگیل ، 125 میلی لیتر ماست وانیل و یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. داخل لیوان های شیشه ای ریخته ، نارگیل بپاشید و سرو کنید.
- کیک "پاولووا" … فر از قبل روی 160 درجه گرم شده است. در یک ظرف با مخلوط کن ، 4 پروتئین را با کمی نمک بزنید. این کار را ادامه دهید تا کف غلیظی ایجاد شود و شکر حل شود. سپس 2 قاشق چایخوری آرد ذرت و یک قاشق چای خوری سرکه اضافه کنید. محتویات روی یک ورقه پخت پخش می شود و حدود یک ساعت پخته می شود ، تا زمانی که مرنگ سفت شود. در مرحله بعد ، دسر مجاز است خنک شود. 500 میلی لیتر خامه را هم بزنید و روی کیک بریزید. قبل از سرو ، این دسر با تفاله چیلی بوحی و توت فرنگی تزئین می شود.
- تابه پنیر کلوچه … در یک ظرف ، 250 گرم پنیر نرم بدون چربی و 300 گرم خرده خرد شده را با هم ترکیب کنید. سپس یک تخم مرغ و 4 قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید. 20 گرم خمیر خاردار چیلیبوه را در یک بشقاب جداگانه صاف کنید. 2 قاشق غذاخوری نشاسته در آن رقیق شده و در توده کشک ریخته می شود. خمیر را در یک ظرف پخت گذاشته ، روی آن گردو بپاشید و در دمای 200 درجه به مدت حدود 30-40 دقیقه بپزید. تابه آماده شده را با خامه زده شده بریزید و با برش های چیلیبوهی خاردار تزئین کنید.
- مشت زدن … 300 میلی لیتر رم سفید با 20 گرم تفاله چیلی بوها و 150 میلی لیتر آب پرتقال ترکیب می شود. روی آن را با فیلم چسب بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. تکه های یخ را در لیوان های بلند می ریزند و در نسبت آبلیمو 1: 1 و مخلوطی با رم می ریزند. تزئین شده با گلبرگ نعناع و ورقه های پرتقال.
برای تهیه کیک مرنگ شکلاتی ، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. 130 گرم شکلات تلخ 70٪ در حمام آب با 26 گرم کره ذوب می شود. 5 سفیده تخم مرغ جدا شده را با همزن و کمی نمک بزنید. و زرده ها با 260 گرم شکر سفید شده اند. سپس شکلات آب شده و 78 گرم نارگیل را در آنها می ریزند. متناوباً افزودن 78 گرم آرد ، همراه با 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر و سفیده تخم مرغ را شروع کنید.
خمیر ورز داده می شود تا یکدست شود. سپس آن را در یک ظرف پخت گذاشته و نیم ساعت می پزیم. بیسکویت آماده را به 3 قسمت تقسیم کنید. بعد ، 125 درجه را در فر تنظیم کنید.
5 سفیده را بزنید و به تدریج شکر وانیلی را اضافه کنید. این روند را ادامه دهید تا قله های پایدار سفید ظاهر شوند. سپس ، خامه را در یک کیسه شیرینی قرار داده و به صورت مارپیچ روی یک ورقه پخت قرار می دهیم. حدود یک ساعت بپزید.
در همین حال ، یک کرد در حال آماده سازی است. 30 گرم از تفاله چیلیبوهای خاردار از طریق صافی مالیده می شود. 100 گرم شکر ، یک قاشق غذاخوری نشاسته و دو قاشق غذاخوری آب سرد را به آب میوه اضافه کنید. مخلوط را روی آتش کوچک قرار دهید ، کاملاً ورز دهید تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید ، یک تخم مرغ اضافه کنید و دوباره به اجاق گاز برگردانید. حدود 3 دقیقه بپزید. در مرحله بعد ، 117 گرم کره به کرد اضافه شده و کاملاً ورز داده می شود. کرم به دست آمده با فیلم چسبناک پوشانده شده است ، اجازه دهید کمی خنک شود و در یخچال قرار دهید.
پس از آن ، چیلیبوخا خاردار با 70 گرم شکر مخلوط می شود ، به جوش می آید و شکر حل می شود. فر تا 170 درجه گرم می شود. 4 سنجاب را با کمی نمک بزنید و به تدریج شکر را اضافه کنید. 90 گرم شکلات تلخ در حمام آب با 42 گرم کره ذوب می شود. بگذارید مخلوط خنک شود. سپس زرده ها ، خامه پروتئینی را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. در یک لایه نازک روی یک ورقه پخت بمالید. به مدت 10 دقیقه بپزید. بیسکویت به مدت چند ساعت خشک می شود. پس از آن ، روی یک رنده درشت مالیده می شود تا بعداً برای گردگیری دسر استفاده شود.
و در نهایت ، مرحله نهایی مونتاژ کیک. کیک پایینی روی ظرفی قرار داده می شود ، با شربت چیلیبوه خاردار ریخته و با یک لایه کرد پوشانده می شود. بعد یک لایه مرنگ می آید ، سپس دوباره خامه. این دنباله تکرار می شود. روی آن را با یک شکلات بپوشانید و روی شربت بریزید. روی کیک و کناره ها را با خامه چرب کرده و با خرده بیسکویت پخته شده بپاشید. کیک با چای یا کاکائو سرو می شود.
حقایق جالب در مورد چیلیبوچ خاردار
خاردار چیلیبوها پرتقال میمون نیز نامیده می شود ، زیرا بابون ها و ماکاکها اغلب از میوه های آن تغذیه می کنند. و برگهای درخت در رژیم غذایی آنتلوپ (wildebeest ، impala ، canes) و فیل ها قرار دارد.
استریکنین یک آلکالوئید ایندول است که اولین بار توسط داروسازان فرانسوی Cavent و Peletier از دانه های chilibuha خاردار در سال 1818 جدا شد. متعلق به مواد بسیار خطرناک است و حتی قبلاً به عنوان وسیله ای برای تخریب استفاده می شد. چند میلی گرم از آن می تواند تنفس را دشوار کرده و باعث ایجاد تنش در عضلات شود و چند ده مورد دیگر - مرگ. این آلکالوئید 2 برابر بیشتر از سیانید پتاسیم سمی است. این یکی از تلخ ترین مواد شناخته شده برای انسان است. این حتی با نسبت 1: 1،000،000 به آب احساس می شود. خوردن میکروسکوپی استریکنین در دستگاه گوارش باعث ایجاد رفلکس خفگی می شود. بنابراین مسموم کردن آنها تقریبا غیرممکن است. از این رو نامی دیگر و نه چندان اشتهاآور برای چیلیبوهی - استفراغ.
به طرز عجیبی ، اما سم چیلیبوه خاردار برای نوزادان تازه متولد شده سمی نیست.
اکنون این گیاه به داروهایی اضافه می شود که باعث تحریک در سیناپس بین عصبی نخاع می شود.
دانه های چیلیبوه خاردار برای اهداف دارویی برداشت می شوند. هنگامی که آنها کاملاً رسیده (اواسط پاییز) برداشت می شوند. افراد نابالغ یا پوسیده بلافاصله دور ریخته می شوند. دانه ها با جوشاندن طولانی از تفاله استخراج می شوند. سپس در دمای 60 درجه خشک کنید. یک محصول با کیفیت سطح براق ابریشمی و رنگ زرد خاکستری پیدا می کند. بیش از 2 سال در یک مکان خشک و گرم نگهداری نمی شود. چندین هزار سال پیش ، مردم محلی مالزی آب چیلیبوهی را با گیاهان سمی دیگر مخلوط کردند و به این ترتیب دشمنان خود را مسموم کردند. علاوه بر این ، برگهای درخت توسط شمن ها و شفادهندگان برای مراسم مختلف استفاده می شد. آنها قرار بود دارای قدرت جادویی باشند.
در ویتنام و هند ، قبل از نبرد ، رزمندگان تیرهای خود را در سم چیلیبوهی خاردار فرو بردند. زخم های وارد شده ، حتی جراحات جزئی ، به سرعت مخالفان را کشت.
جنایتکاران در جزیره جاوا با روشی پیچیده کشته شدند. آنها با خنجری آغشته به سم چیلیبوهی مجروح شده و منتظر مرگ آنها در رنجی وحشتناک بودند.
برای تهیه سم وورال ، دانه ها ، شاخه ها و ریشه های چیلیبوهای خاردار و همچنین استریکنوس های سمی را در دیگ آب جوشانده بودند. در مرحله نهایی ، دم عقرب ها پرتاب شد و سم مار اضافه شد. تمایل با غش یا حتی مرگ آشپز ، که بخارات مخلوط را استنشاق کرد ، تأیید شد. اگر این اتفاق نیفتاد ، او به دلیل یک دستور غذا با کیفیت پایین به شدت مجازات شد.
داروسازان اروپایی تنها در قرن شانزدهم با خواص دارویی چیلیبوهای خاردار آشنا شدند.
در کارهای نازک کاری از چوب محکم استفاده می شود. از آن برای ساخت دسته ابزار ، تیر برای منازل و سلاح استفاده می شود. بوم ها با نقوش و نقاشی های مختلف حک شده تزئین شده اند.
این میوه حفره دار شده ، خشک شده و به عنوان جعبه ای برای آلات موسیقی (مانند ماریمبا) استفاده می شود.
ویدئویی را در مورد چیلیبوش خاردار تماشا کنید:
میوه های chilibuha خاردار را در یخچال نگهداری کنید. آنها همچنین می توانند برای مدت طولانی منجمد شوند. هنگام انتخاب میوه ها ، باید به سطح آن توجه کنید. نباید دارای ترک ، لکه های تیره و تغییرات پوسیدگی باشد.
