محتوای کالری ، اصلی ترین اجزای مفید تشکیل دهنده مهره چوفا. چه نقشی در بهبود بدن دارد و چه کسانی نباید آن را بخورند. یک محصول در آشپزی: چگونه خورده می شود و به چه غذاهایی اضافه می شود. علاوه بر این ، باید توجه داشت که بادام خاکی عموماً تأثیر مفیدی بر بدن دارد ، ایمنی بدن را بهبود می بخشد ، کمبود ویتامین و مواد معدنی را بازیابی می کند و مقاومت در برابر برخی بیماری ها را افزایش می دهد. به دلیل ارزش غذایی بالا ، این محصول برای افرادی که رژیم غذایی آنها به هر دلیلی محدود است ، به عنوان مثال گیاهخواران توصیه می شود.
موارد منع مصرف و ضرر بادام زمینی
بنابراین ، همانطور که می بینید ، مهره دارای بسیاری از خواص مفید است ، اما متأسفانه ، هر کس نمی تواند از تأثیر آن بر خود قدردانی کند. واقعیت این است که مانند هر محصول دیگری ، چوفا موارد منع مصرف دارد ، و اگرچه تعداد کمی از آنها وجود دارد ، اما هنوز هم باید آنها را در نظر گرفت.
اول از همه ، باید گفت که استفاده از بادام خاکی برای افراد مبتلا به بیماری های کبدی کاملاً ممنوع است. برای خوردن میوه برای افرادی که اضافه وزن دارند و / یا تمایل به اضافه وزن دارند باید مراقبت شود. از آنجا که این محصول هنوز برای ساکنان کشور ما غیر معمول است ، ارزش آن را دارد که به رژیم غذایی وارد شود ، واکنش بدن را به دقت کنترل کنید ، برای مبتلایان به آلرژی ، زنان در دوران بارداری و شیردهی و همچنین کودکان خردسال.
در نهایت ، باید توجه داشت که برای همه افراد یک خط باریک بین فواید و مضرات چوفا بادام زمینی وجود دارد. از آنجا که هنوز کالری بسیار بالایی دارد ، مصرف آن باید معقول باشد ؛ در هنگام پرخوری ، ممکن است احساس سنگینی در شکم و سایر علائم ناخوشایند از دستگاه گوارش داشته باشید.
توجه داشته باشید! در صورت داشتن هرگونه مشکل سلامتی ، قبل از استفاده از چوفو ، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
دستور العمل های آجیل چوفا
بنابراین چگونه چوفو به عنوان یک محصول مستقل خورده می شود؟ هسته یا به صورت خام خورده می شود (در این مورد ، توصیه می کنیم میوه ها را قبل از خیساندن در آب خیس کنید تا نرم تر و خوشمزه تر شوند) ، یا از قبل سرخ می شود. بادام زمینی را می توان به غذاهای مختلف اضافه کرد. طعم آنها بسیار یادآور بادام است ، بدین معنا که می توان چوفو را به همه دستورهای غذایی که این آجیل آشنا تر در آن ظاهر می شود اضافه کرد. می توانید آن را خرد کرده و به سالاد ، فرنی یا سوپ خامه ای سبک اضافه کنید تا ارزش غذایی و مزایای این غذاها را افزایش دهید. به هر حال ، اگر آجیل را به صورت خام اضافه کنید ، حداکثر سود را خواهید برد. همچنین ، چوفا ، البته ، به سادگی یک عنصر غیر قابل تعویض در تهیه محصولات پخته شده و شیرینی است - شکلات ، شیرینی ، حلوا و غیره. مخصوصاً با وانیل ، دارچین ، هل و پوست لیمو بسیار مناسب است.
ما چندین گزینه موفق برای استفاده از چوفا در دستور غذا را برای شما جمع آوری کرده ایم:
- سالاد ماهی قرمز … کشمش (30 گرم) را در آب گرم به مدت 10-15 دقیقه خیس کنید. گریپ فروت را پوست بگیرید (1 قطعه) ، فقط تفاله مورد نیاز است ، همه فیلم ها برداشته می شوند. چوفو (30 گرم) را در یک ماهیتابه کمی سرخ کنید. در یک کاسه جداگانه ، آب لیمو (نیمی از میوه) ، روغن زیتون (50 میلی لیتر) ، شکر (1 قاشق چایخوری) ، نمک و فلفل را به مزه مخلوط کنید. پانسمان را هم بزنید - باید غلیظ شود. هویج ها را پوست بگیرید (1 قطعه) ، با یک پوست کن سبزی به "روبان" نازک برش دهید و به مدت 15 دقیقه در سس تفت دهید. ماهی قرمز را به برش های نازک (100 گرم) برش دهید. حالا می توانید سالاد را جمع کنید ، ابتدا بشقاب های ماهی را بگذارید ، سپس گریپ فروت را در بالا قرار دهید - در صورت تمایل ، می توانید آن را برش دهید ، اما در دستور اصلی ، دقیقاً برش ها لازم است. هویج ، کشمش ، آجیل را اضافه کنید ، سس را بریزید ، هم بزنید. سالاد را با دانه های خشخاش و یک شاخه ترخون تزئین کنید.
- پاستای خانگی با سس اصلی … آرد (3 فنجان) ، نمک (خرج کردن) ، کره (60 میلی لیتر) ، تخم مرغ (3 قطعه) و آب (300 میلی لیتر) را با هم ترکیب کنید. خمیر را به مدت 7-10 دقیقه ورز دهید - در صورت لزوم آرد یا آب اضافه کنید ، در پلاستیک بپیچید و یک ساعت بگذارید. خمیر را به شش قسمت تقسیم کرده و از هر کدام یک سوسیس نازک با ضخامت حدود 5 میلی متر رول کنید. به نوبه خود ، سوسیس را به قطعات 5-7 سانتی متر برش دهید. در نهایت ، هر قطعه ای از این دست را دور سیخ بپیچید تا به شکل مارپیچ درآید و بردارید. خمیر به دست آمده را به مدت 8 دقیقه در آب نمک بجوشانید. در این فاصله ، سس را کنار بگذارید. در مخلوط کن ، گوجه فرنگی (600 گرم) ، ریحان (50 گرم) ، پارمزان رنده شده (90 گرم) ، کره (60 میلی لیتر) ، کشمش (2 قاشق غذاخوری) ، کپر (2 قاشق غذاخوری) ، کنسرو آنچوی (3 قطعه) ، خرد شده را مخلوط کنید. سیر (2 حبه) و آجیل چوفا (150 گرم). نمک را به مزه اضافه کنید. ماکارونی با سس بخورید - مقدار پخته شده برای چند وعده خوب کافی است.
- براونی با دارچین … شکلات (220 گرم) و کره (120 گرم) را در حمام آب ذوب کنید. تخم مرغ (3 قطعه) را با شکر (120 گرم) بزنید ، آنها را با آرد (60 گرم) و دارچین (نصف قاشق چایخوری) مخلوط کنید. توده کره شکلاتی و آجیل (100 گرم) را داخل خمیر بریزید. فر را روی 180 درجه گرم کنید ، یک ظرف پخت را با کره چرب کنید ، خمیر را داخل آن بریزید. براونی را به مدت 20 دقیقه بپزید. ظرف را از فر خارج کرده و وقتی دسر کمی سرد شد ، آن را باز کرده و در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود.
- آب نبات وگان … خرما (200 گرم) ، گردو (50 گرم) و آجیل چوفا (30 گرم) را جداگانه در مخلوط کن خرد کنید - اگر دستگاه قدرتمند است ، می توانید با هم مخلوط کنید. خمیر را از خرما و آجیل درست کنید ، سپس به شکل گلوله های کوچک آب نبات درآورید و هر کدام را در کاکائو آغشته کنید (حدود 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید).
لازم به ذکر است که بادام زمینی چوفا به ویژه در غذاهای اسپانیایی بسیار مورد توجه است. نه تنها از آن در همه جا استفاده می شود ، بلکه از استاندارد کاملی نیز برخوردار نیست - بر اساس میوه ، خامه و بستنی سبک ، آرد ، جایگزین کاکائو و قهوه تهیه می شود.
دستور العمل های نوشیدنی بادام زمینی
همچنین در اسپانیا ، نوشیدنی ها از گردو تهیه می شوند - شیر گیاهی معمولی ، یک نوشیدنی به نام هوشاد.
چگونه از چوفا نوشیدنی تهیه کنیم؟ بسیار ساده:
- شیر بادام آسیاب شده … آجیل را یک شبه با آب بریزید ، صبح بشویید و به مخلوط کن منتقل کنید ، نسبت تقریبی - 1 قسمت آجیل به 4 قسمت آب. مخلوط کن را به مدت 30-40 ثانیه روشن کنید. توده حاصل را صاف کنید ، و کار شما تمام است! از این شیر گیاهی می توانید مانند شیر گاو معمولی استفاده کنید - برای پختن فرنی بر اساس آن ، به قهوه اضافه کنید ، اما بهتر است یک کوکتل اسموتی سالم از آن تهیه کنید و آن را در مخلوط کن با میوه های مورد علاقه خود مخلوط کنید.
- ارشاد … این نوشیدنی چوفا تقریباً گنجینه ملی اسپانیا است. بر اساس شیر آجیل تهیه می شود و بسیار ساده است. به طور کلاسیک ، ادویه های مختلف به سادگی به شیر اضافه می شوند - دارچین ، هل ، وانیل و غیره و همچنین عسل یا شکر به مزه. اما در اینترنت ، می توانید دستور اصلی بیشتری پیدا کنید. به عنوان مثال ، این: برنج (8 قاشق غذاخوری) را در آسیاب قهوه آسیاب کنید ، به یک شیشه منتقل کنید ، روی آن آجیل (1 فنجان) ، پوست لیمو (از یک میوه) ، دارچین (نصف قاشق چایخوری) ، آب (3 فنجان) بریزید به صبح ، مخلوط را در مخلوط کن خرد کنید ، صاف کنید و شکر (1 فنجان) و وانیل را به مزه اضافه کنید. اگر نوشیدنی خیلی غلیظ است ، می توانید آب اضافه کنید.
خنده دار است که در اسپانیا حتی یک تعطیلات ویژه به Horchad اختصاص داده شده است ، جایی که سرگرمی حاکم است و یک نوشیدنی سالم مانند یک رودخانه جریان دارد.
حقایق جالب در مورد بادام زمینی
تعدادی از محققان ادعا می کنند که آجیل چوفا اساس رژیم غذایی مردم باستان - zinjanthropus بود ، که حدود 2 میلیون سال پیش در سرزمین ما ساکن بودند. در غرب ، فرهنگ در زمان مصر باستان شناخته شده بود ، و این یک واقعیت اثبات شده است ، بر خلاف حالت اول ، که بیشتر حدسی است. این گیاه تنها در پایان قرن 18 به روسیه آمد و در کشور ما با نام "خانه زمستانی" و "خوراک" شناخته شد.
به طور کلی ، بسیار عجیب است که هر ملیت به دنبال نامگذاری خاص فرهنگ خود باشد. بنابراین ، در پرتغال "چمن غده ای" و در کشورهای عربی "ریشه شیرین" نامیده می شود.
خواص عرفانی به بادام زمینی نسبت داده می شود ؛ اعتقاد بر این است که ارواح شیطانی آن را به روح منتقل نمی کنند. متخصصان باطنی توصیه می کنند از گیاه برای تمیز کردن هاله اتاق و همچنین کاشتن آن در اطراف خانه استفاده کنید تا آرامش ، هماهنگی و آرامش همیشه در آن حاکم باشد.
فرهنگ بسیار مثمر ثمر است - یک گیاه شامل 300 تا 1000 غده است.
مفیدترین روغن از آجیل تهیه می شود که از نظر کیفیت و ایمنی برای بدن از زیتون و دیگر روغن های سالم پیشی می گیرد. درست است که نه در آشپزی بلکه در زیبایی شناسی کاربرد فوق العاده ای پیدا کرده است ، ذکر شده است که تأثیر خارق العاده ای روی پوست دارد.
قابل ذکر است که پرورش چوفا بادام زمینی یک کار پیچیده نیست. فرهنگ انتخابی نیست و در آب و هوای ما به خوبی رشد می کند.
یک ویدیو در مورد بادام زمینی چوفا تماشا کنید:
چوفا یک میوه سالم است که طعم بسیار آن شبیه بادام است. این ماده بسیار مغذی است و اثر درمانی مفیدی بر بدن دارد. متأسفانه در کشور ما یافتن بادام زمینی به آسانی امکان پذیر نیست ، اما در اسپانیا و کشورهای مدیترانه ای از آن در آشپزی بسیار استفاده می شود. اگر تا به حال فرصتی برای خرید بادام خاکی پیدا کردید ، حتماً از آن استفاده کنید ، درست قبل از خوردن یک میوه عجیب و غریب ، فراموش نکنید که با موارد منع مصرف آن آشنا شوید.
