چگونه ماکارونی سبزیجات خوشمزه درست کنیم؟ چگونه محصولات را انتخاب کنم؟ TOP 6 دستور العمل برای ماکارونی سبزیجات.
پاستای سبزیجات ترکیبی بی نظیر از ماکارونی لذیذ لذیذ و سبزیجات است. این غذا دومین غذای پرطرفدار در کل کره زمین است و این درست بعد از پیتزا است. اولین اشاره به ماکارونی از دوران نوسنگی به ما می رسد ، هنگامی که مردم تازه یاد گرفتند چگونه غلات را پرورش دهند و آرد را آسیاب کنند ، بعد از مدتی - خمیر درست کنید ، آن را بپیچانید و آن را زیر نور خورشید خشک کنید. امروزه ایتالیا میهن پاستا محسوب می شود ، اما همه نمی دانند که رشته فرنگی خیلی زودتر در چین ظاهر شد. "بهترین ساعت" ایتالیایی ها از این محصول زمانی روی داد که غذای کافی برای همه وجود نداشت. در ابتدا ، این غذا غذای فقرا محسوب می شد ، اما بعداً دستور غذا اصلاح و اصلاح شد ، نخبگان کشور را فتح کرد و از مرزهای آن بسیار فراتر رفت. امروزه تولید ماکارونی در ایتالیا بسیار توسعه یافته است. بیش از 500 نوع از این محصول وجود دارد ، به همین دلیل معلوم می شود که این کشور زادگاه ماکارونی مدرن محسوب می شود.
چگونه خمیر مناسب را انتخاب کنیم؟
بسیاری از دستور العمل های پاستا شامل پخت سریع است. آنها می توانند مهمانان غیر منتظره را تغذیه کنند یا گرسنگی را در کوتاه ترین زمان ممکن برطرف کنند. اما گزینه هایی نیز وجود دارد که برای آنها دانش زیادی در زمینه آشپزی مورد نیاز است.
هنگام انتخاب محصولاتی که هر خانم خانه داری باید بدانید ، جنبه هایی وجود دارد ، آنها به شما کمک می کنند تا غذای شما نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز باشد. تولیدکنندگان ماکارونی را به سه درجه برتر ، اول و دوم تقسیم می کنند. هر یک از آنها از نظر نوع آرد و کیفیت مواد مورد استفاده متفاوت است.
قوانین انتخاب ماکارونی:
- هنگام تهیه منو برای افراد مبتلا به دیابت ، بهتر است از ماکارونی با درجه بالا استفاده کنید ، زیرا شاخص گلیسمی پایین تری دارد.
- کسانی که به گلوتن حساسیت ندارند باید به دنبال ماکارونی تهیه شده از برنج یا آرد گندم سیاه باشند.
- هنگام خرید ، به زمان پخت ماکارونی توجه کنید ، هرچه مدت زمان طولانی تر باشد ، محصول سالم تر و رضایت بخش تر است.
- بسته به استفاده از رنگ خوراکی ، رنگ ماکارونی ممکن است متفاوت باشد. افزودنی های اصلی اسفناج ، چغندر ، هویج و گوجه فرنگی هستند.
- نوع دوم ماکارونی کاملاً خوراکی است ، اما انواع گندم نرم برای ساخت چنین محصولاتی استفاده می شود ، بنابراین ظرف کمتر مفید خواهد بود.
قابل ذکر است که کوفته های معروف (راویولی) نیز نوعی پاستا هستند. برای تهیه آنها ، از خمیر آردهای نرم با افزودن تخم مرغ استفاده می شود که خشک نمی شود ، اما بلافاصله به سر کار می رود.
ویژگی های پخت ماکارونی سبزیجات
ماکارونی گندم دوروم در ترکیب با سبزیجات یک غذای مستقل عالی است ، اما اغلب با ماهی و گوشت ترکیب می شود. این ماده به طور کامل اشباع شده و بدن را با مواد مغذی ضروری غنی می کند.
قوانین بسیار کمی وجود دارد که با رعایت آنها می توانید از خطاهای پخت ماکارونی سبزیجات جلوگیری کنید:
- سبزیجات باید متناسب با فصل خریداری شوند. فقط سبزیجات طبیعی و طبیعی رشد می کنند ، در حالی که ترکیب طبیعی خود را حفظ می کنند. در زمستان ، بهتر است از تکه های یخ زده یا خشک شده در آفتاب استفاده کنید.
- همانطور که مد است می گویند ، ماکارونی باید به حالت آل دندته پخته شود ، یعنی. به طوری که در داخل آن سخت باقی می ماند. سپس ماکارونی طعم عالی خود را نشان می دهد و شبیه خمیر غلیظ نخواهد بود. برای انجام این کار ، باید به شدت از روش کاربردی که روی بسته مشخص شده است ، پیروی کنید. اساساً ، این رعایت نسبت های زیر است - 1 لیتر آب در 100 گرم محصول خشک و زمان پخت و پز به شدت توسط سازنده تنظیم شده است.
- برای کاهش زمان صرف شده برای تهیه این غذا ، سبزیجات یا سس از آنها را می توان همزمان با تهیه خود ماکارونی پخت. سپس ظرف به همان اندازه تازه و گرم با حداقل اتلاف وقت خواهد بود.
TOP 6 دستور العمل برای ماکارونی سبزیجات
در حقیقت ، روش های زیادی برای پخت ماکارونی در ترکیب با سبزیجات وجود دارد. بسته به نفوذ ملی ، نیازهای فصلی و سلیقه های ساده ، هر نوع پاستا را می توان تقریباً با هر غذایی تهیه و سرو کرد. این نشریه حاوی موفق ترین دستور العمل ها برای پخت این غذا است ، اما آنها حتی یک صدم از انواع مختلف را پوشش نمی دهند.
ماکارونی سبزیجات با مرغ
یکی از رایج ترین دستور العمل های ماکارونی سبزیجات ترکیب آن با گوشت مرغ است. با افزودن مرغ ، غذا رضایت بخش تر می شود و در عین حال چرب نمی شود. سرشار از پروتئین و فیبر است. بدون شک این یک راه حل کامل آشپزی با حداکثر مزایای سلامتی است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 380 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 30-40 دقیقه
عناصر:
- فیله مرغ - 400 گرم
- ماکارونی (اسپاگتی) - 400 گرم
- فلفل قرمز بلغاری - 2 عدد.
- گوجه فرنگی (می توان آن را در آفتاب خشک کرد) - 2 عدد.
- سیر - 1 حبه
- پیاز - 1 عدد.
- کلم بروکلی - 400 گرم
- روغن زیتون برای سرخ کردن - 1 قاشق غذاخوری
- نمک و ادویه به مزه
- آب یا آبگوشت - 2-3 فنجان
مرحله به مرحله تهیه ماکارونی سبزیجات با مرغ:
- فیلم ها و چربی اضافی را از فیله مرغ جدا کنید. پیاز ، سیر ، فلفل و گوجه فرنگی را با چاقو خرد کنید یا از چرخ گوشت عبور دهید. کلم را به گل آذین تقسیم می کنیم.
- یک ماهیتابه یا ماهیتابه عمیق بردارید ، روغن زیتون را بریزید ، کمی گرم کنید و فیله مرغ را داخل آن بریزید. در فرایند سرخ کردن گوشت تا قهوه ای طلایی ، باید آن را نمک زده و با ادویه جات خرد کنید.
- فیله سرخ شده را کنار بگذارید و سبزیجات خرد شده را در تابه بریزید.
- وقتی متوجه شدید که پیاز تازه قهوه ای شده است ، وقت آن است که اسپاگتی و کلم بروکلی را در اینجا اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید ، با آب یا آب گوشت بپوشانید و بپوشانید. در این حالت ، ظرف باید به مدت 15 دقیقه دم بکشد.
- هنگام سرو پاستا سبزیجات با مرغ ، فیله را به قطعات برش داده و در قسمت هایی در یک بشقاب قرار دهید. در صورت تمایل ، می توانید همه چیز را با سبزی تزئین کنید.
پاستا با سس سبزیجات
این دستور برای منوی بدون چربی بسیار مناسب است. سس مایع به هیچ وجه طعم را مختل نمی کند ، بلکه برعکس ، کاملاً مناسب هر نوع ماکارونی است. می توانید از رشته فرنگی کوتاه و بلند استفاده کنید. برای تهیه ماکارونی با سس سبزیجات طبق دستور ، به محصولاتی نیاز داریم که در کشور ما کاملاً آشنا هستند.
عناصر:
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- سیر - 2 حبه
- هویج - 1 عدد.
- قارچ - 200 گرم
- کپر - 1 قاشق غذاخوری
- کدو سبز یا کدو سبز - 200 گرم
- گوجه فرنگی تازه یا آب میوه - 200 گرم
- نمک و گیاهان Provencal به مزه
مرحله به مرحله تهیه ماکارونی با سس سبزیجات:
- سبزیجات شسته شده را به مکعب های کوچک یا برش های کوچک برش دهید.
- پیاز و سیر را خرد کرده و در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید بریزید.
- وقتی پیاز سرخ شد ، فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید. سپس هویج ، کدو سبز و قارچ.
- مخلوط سبزیجات را روی آن با آب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده بریزید.
- سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند.
- گیاهان پرووانس را اضافه کرده و بپاشید.
- پخت ماکارونی. روی بشقاب ها بگذارید و روی سس بریزید.
کانلونی با سبزیجات و گوشت چرخ کرده
ماکارونی به شکل لوله های توخالی برای پر کردن دارای چنین نام معمول است. گزینه های زیادی برای پر کردن وجود دارد - از غذاهای دریایی گرفته تا پنیر با انواع توت ها. اما دستور ما شامل سبزیجات و گوشت چرخ کرده است. در حضور محصولات نیمه تمام آماده ، ظرف بسیار سریع آماده می شود و می تواند هم در سفره روزمره و هم در یک جشن جشن سرو شود.
عناصر:
- بسته بندی Cannelloni - 500 گرم
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- مرغ یا بوقلمون چرخ کرده - 300 گرم
- قارچ - 200 گرم
- زیتون بدون هسته - 50 گرم
- سیب زمینی شیرین - 150 گرم
- موتزارلا - 200 گرم
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- نمک ، ادویه جات ترشی جات - به مزه
- روغن سرخ کردنی.
گام به گام پخت کانلونی با سبزیجات و گوشت چرخ کرده:
- برای آشکار شدن عطر و طعم دلپذیر ، سیر خرد شده را در یک تابه از قبل گرم شده با روغن برای سرخ کردن قرار دهید.
- فلفل ، سیب زمینی شیرین ، قارچ و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید ، در صورت لزوم پوست آن را بردارید.
- وقتی سیر کمی قهوه ای شد ، سبزیجات آماده شده را به آن اضافه کنید.
- گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، ادویه ها را به مزه اضافه کنید و همچنین به تابه بفرستید. با سبزیجات سرخ کنید تا رطوبت به طور کامل تبخیر شود.
- کانلونی ها را در آب نمک بجوشانید ، بیرون بیاورید و در بشقابی صاف قرار دهید تا خنک شوند.
- پاستا را با مخلوط تمام شده پر کنید ، لوله های به دست آمده را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید ، روی آن را با زیتون خرد شده و برش های موزارلا خرد کنید.
- قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار می دهیم.
- بعد از پخت بگذارید کمی خنک شود. ظاهر و بوی فوق العاده ظرف تمام شده است.
سالاد سبزیجات تازه با ماکارونی
ماکارونی سبزیجات را می توان نه تنها به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. ترکیبات بسیار بیشتری با سالادهای تازه شگفت انگیز تابستانی وجود دارد. چنین راه حلی بسیار خوشمزه و سالم خواهد بود ، علاوه بر این ، با حداقل مقدار کالری بسیار رضایت بخش است.
عناصر:
- آروگولا - 100 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 50-100 گرم
- آووکادو - 1 عدد
- فلفل دلمه ای قرمز یا نارنجی - 1 عدد.
- بیکن یا ژامبون - 50 گرم
- ماست غلیظ - 4 قاشق غذاخوری
- چند قطره آب لیمو
- پاستا (ترجیحاً کوتاه) - 150 گرم
مرحله به مرحله تهیه سالاد سبزیجات تازه با ماکارونی:
- آروگولا را می شویم. گوجه فرنگی ها را نصف کنید. آووکادو را پوست بگیرید ، استخوان آن را جدا کرده و به مربع های بزرگ با ضلع حداقل 1 سانتیمتر ببرید فلفل دلمه ای را بشویید ، دانه ها را جدا کرده و به مربع های بزرگ برش دهید.
- بیکن یا ژامبون را به شکل مربع برش دهید.
- طبق دستورالعمل روی بسته ، ماکارونی را بجوشانید.
- همه مواد را در یک ظرف عمیق می ریزیم ، آب را می پاشیم و ماست را مزه دار می کنیم. در صورت تمایل می توانید نمک و سبزی ریحان را اضافه کنید.
پاستا سبزیجات ماهی تن
شیوه زندگی مدرن شرایط خاص خود را تعیین می کند و روز ما را بار می کند تا هیچ وقت برای تهیه یک وعده غذایی کامل وجود نداشته باشد. ظروف ماکارونی دارای همه عناصر لازم برای اشباع سالم هستند. چگونه ماکارونی سبزیجات را سریع تهیه کنیم؟ یک دستور غذا برای کنسرو ماهی تن برای این مناسب است.
عناصر:
- ماکارونی کوتاه ، می توانید مارپیچ کنید - 200 گرم
- ماهی تن ، کنسرو شده در آب خود - 1 قوطی
- فلفل قرمز بلغاری - 1 عدد.
- خیار متوسط - 1 عدد.
- گوجه فرنگی تازه ، گیلاس را می توان استفاده کرد - 100 گرم
- یک مشت برگ کاهو
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 0.5 قاشق غذاخوری.
مرحله به مرحله پخت ماکارونی ماهی سبزیجات:
- ماکارونی را طبق دستور مشخص شده روی بسته بپزید.
- فلفل ، خیار ، گوجه فرنگی و کاهو را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید.
- ما محصولات نهایی را در یک ظرف مناسب قرار می دهیم ، کنسرو ماهی تن را پس از تخلیه آب از آن اضافه می کنیم.
- قطعه کار را با سس سویا ، روغن و آب لیمو بریزید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. ظرف آماده خوردن است!
ماکارونی سبزیجات با میگو
ترکیب ماکارونی با میگو بسیار موفق تلقی می شود. این دستور رب سبزیجات برای همه انواع ماکارونی ، از جمله پر کردن کانلونی مناسب است. چنین ظرفی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت ، به سادگی آماده می شود ، بنابراین ماکارونی با میگو می تواند تمام خانواده و مهمانان ناگهانی را خوشحال کند.
عناصر:
- اسپاگتی - 400 گرم
- میگو یخ زده - 200 گرم
- کرم - 50 گرم
- سیر - 1 حبه
- بادمجان - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- سبزی شوید و جعفری - 20-30 گرم
- پنیر سخت - 100 گرم
- آجیل بادام زمینی - 30 گرم
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری ل
گام به گام پخت ماکارونی سبزیجات میگو:
- سیر را خرد کرده و در تابه ای با روغن زیتون گرم شده بریزید.
- وقتی کمی سرخ شد ، میگوی پوست کنده را به آن اضافه کنید.
- پوست بادمجان را جدا کرده و مانند فلفل به مکعب های کوچک برش دهید. هویج را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد.
- سبزیجات آماده شده را به تابه اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه سرخ کنید.
- سپس خامه و سبزی خرد شده را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
- اسپاگتی را در آب نمک بجوشانید.
- می توانید ظرف را با پنیر رنده شده و آجیل به صورت قسمت تزئین کنید ، یا همه مواد را به یک ظرف عمیق اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
