اردک خوش عطر ، ملایم ، نرم ، تند - در خورشت. این ظرف میز کریسمس را تزئین می کند و همه طعم دهندگان را با طعم خود خوشحال می کند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کریسمس بدون اردک چیست؟ این پرنده قبلاً به غذای سنتی غذای کریسمس تبدیل شده است. گوشت او دارای عطر و طعم روشن است. به طور سنتی ، اردک به طور کامل با سیب پخته می شود. طرز تهیه این غذا ، قبلاً به اشتراک گذاشتم. با استفاده از نوار جستجو می توانید دستور تهیه را در وب سایت پیدا کنید. و امروز من یک دستور العمل جایگزین برای پخت و پز پیشنهاد می کنم - اردک خورشتی در قطعات در فر. این یک غذای به همان اندازه خوشمزه است که همچنین شایسته توجه است.
این روش پخت به ویژه به زنان خانه دار کم تجربه کمک می کند. از آنجا که برخی از پختن پرنده می ترسند ، زیرا ممکن است کمی خشک شود و هنگام پخت ، گوشت نرم ، خوش طعم و معطر می شود. اما حتی هنگام پخت اردک به این روش ، باید به یاد داشته باشید که برای خورش نیازی به ریختن آب زیادی ندارید ، در غیر این صورت پرنده می پزد. قانون بعدی این است که ادویه و نمک را فقط پس از ذوب شدن چربی اردک اضافه کنید.
می توانید اردک را به صورت تازه و منجمد خریداری کنید. در طیور منجمد ، وقتی گوشت به طور مناسب یخ زدایی شود ، طعم و خواص مفید خود را از دست نمی دهد. نکته اصلی این است که آن را برای مدت طولانی یخ بزنید - ابتدا در یخچال ، سپس در دمای اتاق.
- محتوای کالری در 100 گرم - 268 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 2 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- اردک - 0.5 لاشه
- سس سویا - 50 میلی لیتر
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- خردل - 1 قاشق غذاخوری
- ادویه جات و گیاهان - هر چیزی به مزه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری
گام به گام پخت اردک کریسمس خورشتی در فر ، دستور غذا با عکس:
1. اردک را بشویید ، پوست را از برنزه سیاه جدا کنید ، چربی داخلی را برداشته و برش دهید. ماهی تابه را با یک لایه نازک روغن گیاهی گرم کنید و پرنده را بگذارید تا سرخ شود.
2. همه قطعات اردک را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. آن را در یک تابه سرخ کنید ، آن را در یک لایه قرار دهید. در غیر این صورت ، اگر گوشت در کوه انباشته شود ، خوب نمی پزد و ممکن است شروع به پختن کند. طیور را در 2 دقیقه اول روی حرارت زیاد سرخ کنید تا گوشت به سرعت با پوسته قهوه ای طلایی رنگ شود.
3. اردک را در یک قابلمه یا یک ظرف مناسب برای اجاق گاز قرار دهید تا سرخ شود.
4. سس را آماده کنید. خردل و سس سویا را با هم ترکیب کنید ، نمک ، فلفل و هر ادویه جات مورد علاقه خود را اضافه کنید. با خیال راحت با چاشنی ها و گیاهان خوش طعم آزمایش کنید. اردک آویشن ، ریحان ، جعفری ، شوید را دوست دارد … همچنین با عسل ، شراب ، مرکبات ، دانه های زیره ، زنجبیل ، پیاز ، روغن زیتون ، انیسون ستاره ای ، هل ، دارچین بسیار خوب است.
5. سس را خوب هم بزنید.
6. سس را روی اردک بریزید و هم بزنید تا هر قطعه ماریناد شود.
7. آب آشامیدنی را به ظرف اضافه کنید تا نیمی از پرنده را بپوشاند. می توانید به جای آب ، آب گوشت ، شراب یا آبجو اضافه کنید.
8. قالب را با فویل یا درب بپوشانید و به مدت 1.5-2 ساعت به فر گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه اردک خورشتی در فر را مشاهده کنید.
