مرغ اشتها آور پخته شده در نمک از همه انتظارات شما فراتر می رود. چنین مرغ خوشمزه ای هرگز خورده نشده است. آیا دوست دارید طرز تهیه چنین مرغی را بدانید؟ سپس ما به دستورالعمل گام به گام همراه با عکس نگاه می کنیم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- پخت مرغ گام به گام
- دستور العمل های ویدئویی
احتمالاً ، با نگاه کردن به عکس ، باور نمی کنید که مرغ می تواند دقیقاً این رنگ قرمز و در عین حال نمک نداشته باشد (روی نمک پخته می شود). اما ، باور کنید ، این دقیقاً به این شکل است. گزینه های زیادی برای پخت مرغ با نمک وجود دارد. اما همه آنها به یک چیز خلاصه می شوند - نمک زیاد و مارینادهای مختلف.
چرا نمک؟ به عنوان یک رسانای گرما عمل می کند ، آن را به طور مساوی توزیع می کند و اجازه می دهد تا تمام تکه های مرغ پخته شود. در عین حال ، هنگامی که قسمت پایینی سوزانده می شود و قسمت بالای آن هنوز مرطوب است ، دچار حادثه نخواهید شد. مزیت دیگر این دستور غذا نظافت فر و وسایلی است که در آن غذا می پزید. تمام چربی جذب نمک می شود و تمام نمی شود و نمی سوزد ، و ظرف ها به راحتی شسته می شوند.
روی یک یادداشت. گزینه های ترشی مرغ:
- مخلوطی از گیاهان دارویی ؛
- سس مایونز با ادجیکا و گیاهان ؛
- آب لیمو با فلفل قرمز و مخلوطی از گیاهان Provencal - برای کسانی که تند دوست دارند.
- روغن نباتی و مخلوطی از گیاهان - ریحان ، کاری ، سیر ، پونه کوهی.
- محتوای کالری در 100 گرم - 300 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- مرغ کامل - 1.5-2 کیلوگرم
- نمک درشت - 1-1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل (برای ماریناد)
- خردل - 1 قاشق غذاخوری ل (برای ماریناد)
- کاری - 1 قاشق چایخوری
- رزماری - 1 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله مرغ پخته شده با نمک را بپزید
همه مبتکرانه ساده است. جای تعجب نیست که آنها چنین می گویند. بنابراین ، پیش بینی هیچ چیز در دستور غذا دشوار نیست. اول از همه ، مرغ را بشویید ، تمام پرها را بردارید و چربی را جدا کنید. مرغ را با یک حوله کاغذی خشک کنید. رطوبت گیاهان و ماریناد را از اشباع مرغ باز می دارد.
کاری و رزماری (می توانید هر گیاه دیگری را به دلخواه خود اضافه کنید) مخلوط کرده و مرغ را با آنها مالش دهید. اجازه دهید 40 دقیقه در جای خنک بماند.
سس مایونز و خردل و کل لاشه را با ماریناد به دست آمده مخلوط کنید. سس مایونز با خامه ترش کاملاً قابل تعویض است. خردل را می توان در لوبیا مصرف کرد. اگر عاشق آجیکا هستید ، آن را به ماریناد اضافه کنید ، فوق العاده معطر و زیبا بیرون می آید.
مرغ را به مدت 3-4 ساعت بگذارید تا مارین شود. بهتر است آن را یک شب بگذارید و صبح آن را بپزید. برای یک نسخه جشن از دستور ، یک لیمو یا پرتقال کامل ، خرد شده با چنگال ، را در لاشه مرغ قرار دهید. هنگامی که مرکبات گرم می شوند ، آب ساطع می شود که گوشت را اشباع کرده و طعم و عطر و طعم باورنکردنی به آن می بخشد. نکته اصلی قبل از استفاده ، آب جوش را روی مرکبات بریزید.
برای پخت ، ظروفی را انتخاب کنید که لاشه را می توان روی آن راحت قرار داد. می توانید یک ورقه پخت ، یک تفت دهنده ، یک ماهیتابه بردارید. نمک به ضخامت حداقل 1 سانتی متر داخل قالب بریزید لاشه مرغ را روی بالش نمک قرار دهید.
ما مرغ را به مدت 1 ، 5-2 ساعت در 180-200 درجه می پزیم. ما آمادگی مرغ را با سوراخ کردن ضخیم ترین منطقه (ساق یا ران) با یک چاقوی تیز بررسی می کنیم ، اگر آب آن شفاف بیرون بیاید ، مرغ پخته شده در نمک در فر آماده است.
ظرف را بلافاصله از فر ، بعد از انتقال به ظرف دیگر ، سرو کنید. تزئین می تواند کاملاً هر چیزی باشد.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1. نحوه پخت مرغ با نمک - ساده ترین دستور:
2. مرغ آبدار روی نمک:
