برای بسیاری ، پنکیک ها فقط با یک غذای شیرین مرتبط هستند و بسیاری نمی دانند که هویج ، کلم ، سیب هستند … امروز ما پنکیک سیب زمینی ترد ، سرخ کرده و بسیار خوشمزه با بلغور می پزیم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
پنکیک سیب زمینی با آرد تفاوت چندانی با zraz کلاسیک با پر کردن ندارد. تفاوت اصلی: پنکیک بدون پر کردن. با این حال ، این مانع از خوشمزه بودن آنها نمی شود. به نظر می رسد که آنها غیرقابل مقایسه هستند: از داخل نرم و با پوسته سرخ و ترد در خارج. مطمئناً همه این پنکیک های سیب زمینی را دوست خواهند داشت. آنها ممکن است فقط توسط کسانی که از چهره محافظت می کنند استفاده نشوند ، اما با این وجود آنها مخفیانه آنها را می پرستند. استفاده از آنها با خامه ترش خوشمزه است ، اما می توانید سس پنیر ، سس سفید با گیاهان ، بیکن سرخ شده و سایر افزودنی ها را تهیه کنید.
پنکیک را از سیب زمینی بپزید ، که خوب جوشانده شود ، زیرا در آینده ، غده ها له می شوند. اگر سیب زمینی ها خوب جوش نمی آورند ، در همان ابتدای پخت آنها را نمک بزنید. نمک به نرم شدن غده ها کمک می کند. در صورت تمایل ، دستور العمل را می توان با تغییر ترکیب متنوع کرد. به عنوان مثال ، اگر روزه هستید ، تخم مرغ را از ترکیب حذف کرده و بلغور را به مخلوط اضافه کنید. حجم آن افزایش می یابد و به ظرف جلال و لطافت خاصی می بخشد. این عامل بر ساختار و طعم غذای آماده تأثیر مثبت دارد. علاوه بر این ، کالری پنکیک در همان زمان کمتر خواهد بود. برای حساسیت بیشتر به آنها ، تراشه های پنیر را به خمیر سیب زمینی اضافه کنید. هنگام سرخ کردن پنکیک ، ذوب می شود ، نرم و چسبناک می شود. همچنین ، برای سیری بیشتر ، می توانید آنها را با گوشت چرخ کرده یا قارچ ، چیپس پنیر ، آلو و غیره پر کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 108 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- سیب زمینی - 4-6 عدد. بسته به اندازه غده ها
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- آرد - 3 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 2 حبه
گام به گام پختن پنکیک سیب زمینی با بلغور ، دستور غذا با عکس:
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید. آن را به مکعب برش دهید و در قابلمه بپزید. پوست بگیرید ، بشویید ، خرد کنید و پیاز را به سیب زمینی اضافه کنید. حبه های سیر پوست کنده را در آنجا اضافه کنید.
2. غده ها را با آب ، نمک ، فلفل پر کرده و بجوشانید. درجه حرارت را به پایین ترین درجه برسانید و سیب زمینی ها را بپزید تا غده ها نرم شوند. برای طعم بیشتر ، می توانید در هنگام پخت برگ بو و دانه فلفل اضافه کنید ، سپس می توانید آنها را بردارید.
3. آب سیب زمینی ها را تخلیه کرده و آنها را به صورت یک توده همگن خرد کنید تا هیچ توده ای و قطعات بزرگ وجود نداشته باشد. پوره را به همراه پیاز و سیر خرد کنید. با این کار پنکیک ها خوشمزه تر می شوند.
4. آرد را به پوره سیب زمینی اضافه کرده و هم بزنید.
5. تخم مرغ را بزنید و دوباره مخلوط کنید.
6. شما باید یک توده همگن داشته باشید ، از نظر قوام شبیه به پوره.
7. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. از آنجا که خمیر خیلی غلیظ نیست ، نمی توان با دست پنکیک شکل داد. آن را با یک قاشق غذاخوری بردارید و در یک ماهیتابه داغ قرار دهید.
8. پنکیک ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و آنها را به طرف دیگر برگردانید ، جایی که آنها را به همان قوام بیاورید. نیازی نیست که آنها را بیش از حد بپزید ، زیرا پوره سیب زمینی آماده است لازم است که پنکیک ها فقط با یک پوسته ترد پوشانده شوند. بلافاصله پس از پختن داغ با خامه ترش یا هر سس ، پنکیک سیب زمینی را با آرد روی میز سرو کنید. و اگر خنک شدند ، در مایکروویو گرم کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک سیب زمینی با بلغور را مشاهده کنید.
