چگونه می توان پولک سرخ شده را در تابه خوشمزه پخت؟ دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پولک ماهی خوشمزه ای است که تقریبا هیچ استخوانی ندارد. این طعم خنثی دارد که به طور هماهنگ با اجزای ترش ، شور و تند غذا ترکیب می شود ، کمی سایه می زند و آن را روشن تر می کند. ساده ترین روش پخت این نوع ماهی سرخ کردن آن در تابه است. در واقع ، حتی از ساده ترین محصول می تواند یک شاهکار آشپزی فوق العاده بسازد. شایان ذکر است که اگر گلاب را بدون آرد یا کراکر سرخ کنید ، کالری آن بیش از 114 کیلو کالری در 100 گرم نیست ، که برای یک شام سبک کاملاً مناسب است. با این حال ، اگر ماهی در آرد و تخم مرغ سرخ شود ، محتوای کالری به ترتیب بیشتر خواهد بود ، اما نه زیاد.
قبل از اینکه ماهی را سرخ کنید ، باید آن را یخ زدایی کنید ، زیرا در فروشگاه های ما معمولاً منجمد به فروش می رسد. این کار باید به آرامی در یخچال انجام شود. بنابراین ، من به شما توصیه می کنم که روز بعد از خرید آن را بپزید. استفاده از آب یا مایکروویو برای یخ زدایی را توصیه نمی کنم. بنابراین ماهی عطر طبیعی خود را از دست می دهد ، خشک و لاستیکی می شود. اگر طرز پخت این ماهی را دوست دارید ، به همین ترتیب می توانید هر ماهی دریایی را با گوشت سفید سرخ کنید: پانگاسیوس ، ماهی کاد ، هکی ، ماهی هالیبوت ، کفی. نکته اصلی این است که انواع با مقدار کمی استخوان را انتخاب کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 136 کیلو کالری.
- خدمات در هر ظرف - 1 لاشه
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- پوسته منجمد - 1 لاشه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- ادویه برای ماهی - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
گام به گام پخت و پز سرخ شده در تابه ، دستور غذا با عکس:
1. پوسته پوسته را از مقیاس های کوچک جدا کنید ، دم و باله ها را جدا کنید. فیلم سیاه را از حفره داخلی خارج کنید ، لاشه را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. ماهی را به همراه برآمدگی به صورت ورقه ای برش دهید ، اگرچه در صورت تمایل می توانید آن را به فیله های تمام شده برش دهید. سپس از رج برای پخت آبگوشت یا سوپ استفاده کنید.
3. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را بریزید و آن را خوب گرم کنید. برش های ماهی را بگذارید و حدود 10 دقیقه در حرارت گریل کنید. با این حال ، زمان پخت خاص بستگی به اندازه قطعات دارد. بزرگترها تا زمان پخت کامل به مدت 10-12 دقیقه سرخ می شوند ، و کوچک-7-8 دقیقه. فیله به مدت طولانی سرخ نمی شود: بیش از 2-3 دقیقه در هر طرف.
4. گرده گل را به طرف دیگر برگردانید ، نمک ، فلفل و ماهی را مزه دار کنید. ابتدا آتش را متوسط نگه دارید ، سپس لاشه را پیچ کنید و سرخ کنید تا نرم و ترد شود. اگر بیش از حد پخته شود ، خشک و لاستیکی می شود. در صورت تمایل ، می توانید در هنگام سرخ کردن آن را با یک درب بپوشانید ، در این صورت پوسته سرخ نشده ای وجود خواهد داشت ، اما گوشت نرم تر می شود.
5. ماهی را بلافاصله پس از پخت گرم با هر غذای جانبی و سالاد سبزیجات تازه روی میز سرو کنید. گلاب سرخ شده را برای ناهار یا شام سرو کنید. با سیب زمینی ، ماکارونی یا برنج خوب می شود.
همچنین دستور تهیه ویدئو در مورد نحوه درست سرخ کردن گلوله در تابه را مشاهده کنید.
