دریابید که آیا صبحانه واقعاً برای بدن ما بسیار مهم است یا کلیشه های بیشتر تحمیل شده توسط نسل گذشته است. از کودکی می شنویم که صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است. دانشمندان مدتها استدلال می کنند که خوردن صبحانه می تواند به شما در کنترل وزن و کاهش وزن کمک کند. امروزه به طور فزاینده ای متداول است که می شنویم صبحانه را نمی توان نادیده گرفت. موضوع آنقدر جالب است که بتوان آن را فهمید. امروز خواهید فهمید که آیا صرفنظر از صرف صبحانه در ورزش فایده ای دارد یا خیر.
مزایای بهداشتی اجتناب از صبحانه در ورزش: یافته های تحقیق
اولین مطالعات در مورد تأثیر صبحانه بر بدن در اوایل دهه شصت انجام شد. پیشگامان اینجا کارکنان دانشگاه شهرستان آلامدا بودند. دانشمندان عادات روزانه ساکنان محلی را مورد مطالعه قرار دادند و علاوه بر صبحانه ، خواب ، فعالیت بدنی نیز بود. آنها می خواستند بین آنها و تأثیر آنها بر سلامت انسان و همچنین امید به زندگی ارتباط برقرار کنند.
در ده سال گذشته ، دانشمندان با مسئولیت پذیری بیشتری به این موضوع پرداخته اند و نتایج بسیار جالبی به دست آورده اند که به آنها امکان می دهد در مورد فواید نخوردن صبحانه در ورزش نتیجه گیری خاصی داشته باشند. بنابراین فرض کنید دانشمندان کانادایی عادات بیش از 10 هزار بزرگسال را مورد مطالعه قرار دادند. آنها اطمینان دارند که هیچ رابطه مستقیمی بین صبحانه و مشکل اضافه وزن وجود ندارد.
مطالعه بعدی دانشمندان آمریکایی ثابت کرد که افرادی که صبحانه را کنار می گذارند ، نتایج مشابهی در کاهش وزن در مقایسه با افراد دیگر نشان می دهد. کسی که همیشه اولین وعده غذایی را می خورد. باید توجه داشت که صبحانه برای آمریکایی ها به اندازه همشهریان ما یک وعده غذایی مهم نیست. نظرسنجی در مورد موضوع صبحانه در توییتر انجام شد و حدود یک چهارم پاسخ دهندگان پاسخ دادند که برای صبحانه قهوه یا ماست می خورند.
تحقیقات گروه NPD نشان داد که امروزه بسیاری از مردم در آمریکا از سیستم سنتی سه وعده ای دور می شوند. این روند به ویژه در میان هزاره ها (نسلی که در اواخر دهه هشتاد و اوایل دهه نود متولد شد) فعال است. این جمعیت دو برابر بیشتر از نسل های دیگر صبحانه را نادیده می گیرند.
توجه داشته باشید که هزاره ها در انتخاب غذای خود برای اولین وعده غذایی خود نیز متفاوت هستند و تخم مرغ های هم زده را به فرنی ترجیح می دهند. اگر نتایج مطالعات متعدد را با دقت مطالعه کنید ، نمی توانید جادویی در صبحانه پیدا کنید. بسیاری از مردم پس از بیدار شدن از خواب چند ساعت احساس گرسنگی نمی کنند.
اگر می توانید با خیال راحت تا ساعت 10 یا 11 صبح منتظر بمانید و فقط ماست مصرف کرده باشید ، هیچ مشکلی در آن وجود ندارد. برخی از افراد حتی می توانند آن را تا زمان ناهار بدون احساس ناراحتی یا گرسنگی مصرف کنند. امروزه در میان طرفداران تناسب اندام ، موضوع روزه داری متناوب به عنوان یک سیستم موثر برای کاهش وزن به طور فعال مورد بحث قرار می گیرد. شواهد علمی زیادی وجود دارد که نشان می دهد بدن انسان نه تنها می تواند با آرامش در برخی از دوره های روزه داری مقاومت کند ، بلکه برای او مفید است.
در حال حاضر بسیاری از متخصصان تغذیه غربی تمایل دارند فکر کنند که زمان اولین وعده غذایی مهم نیست ، بلکه انتخاب محصولات برای آن است. وقتی مقدار زیادی کربوهیدرات ساده مصرف می کنید ، می تواند بر بدن شما تأثیر منفی بگذارد. افزایش انسولین می تواند منجر به افزایش توده چربی شود و شما باید در طول روز کالری بیشتری مصرف کنید. اگر صبحانه شما با افزودن کربوهیدراتهای آهسته مبتنی بر پروتئین باشد ، وضعیت تغییر می کند.در مورد مزایای احتمالی حذف صبحانه در ورزش ، قبل از هر چیز باید اهمیت انتخاب غذا را به خاطر بسپارید.
آیا می توانم صبحانه را حذف کنم؟
قبلاً گفتیم که در سال های اخیر اهمیت ویژه صبحانه زیر سوال رفته است. علاوه بر این ، انتقاد نه تنها از دانشمندان غربی ، بلکه از دانشمندان داخلی نیز شنیده می شود. به گفته جراح قلب معروف لئو بوکریا ، بدن بعد از بیدار شدن از خواب شروع به وارد شدن به ریتم کاری می کند و اگر در آن لحظه صبحانه مفصل بخورید ، عملکرد شما به طور چشمگیری کاهش می یابد.
به عنوان مثال ، جراحان معروف آمریکایی صبح فقط یک فنجان قهوه می نوشند. ظهر آنها یک ساندویچ کوچک می خورند ، به این غذا ناهار می گویند. آنها فقط عصرها بعد از کار یک وعده غذایی معمولی دارند. لازم به ذکر است که در بسیاری از کشورهایی که صدساله در آنها وجود دارد ، اغلب افراد موارد زیر را انجام می دهند:
- صبحانه حذف می شود ؛
- میان وعده سبک برای ناهار ؛
- یک وعده غذایی سنگین پس از بازگشت از کار
لئو بوکریا ارتباط زیادی با همکاران خارجی دارد و می داند در مورد چه چیزی صحبت می کند. دلیلی برای زیر سوال بردن اظهارات وی وجود ندارد. علاوه بر این ، نتایج مطالعه ای که در دانشگاه کرنل انجام شده است ، سخنان وی کاملاً تأیید می شود. در طول آزمایش ، مشخص شد که امتناع کامل از خوردن صبحانه چند بار در هفته می تواند روند چربی سوزی را تسریع کند.
افرادی که صبحانه را حذف کردند ممکن است احساس گرسنگی کنند ، اما در طول روز بیشتر از افرادی که غذا خوردند غذا نخوردند. علاوه بر این ، میزان کالری دریافتی روزانه آنها 400 کالری کمتر بود. به گفته دانشمندان دانشگاه کرنل ، احساس گرسنگی که در صبح رخ می دهد نمی تواند باعث افزایش میزان غذای مصرفی در طول روز شود.
با این حال ، مزایای نخوردن صبحانه در ورزش فقط توسط یک فرد سالم قابل استفاده است. کاملاً واضح است که در بیماری دیابت باید به برنامه غذایی خاصی پایبند بود و صبحانه در چنین شرایطی نباید حذف شود. اگر مشکلی برای سلامتی وجود ندارد ، نخوردن اولین وعده غذایی بلافاصله پس از بیدار شدن می تواند راهی عالی برای کنترل وزن بدن باشد.
چرا صبحانه را حذف کنیم؟
اگر به طور فعال در زمینه تناسب اندام مشارکت دارید ، احتمالاً عادت کرده اید که صبحانه را تا آنجا که ممکن است مسئولانه رفتار کنید. اما ما در حال حاضر از تحقیقات می دانیم که مزایای اجتناب از صبحانه در ورزش می تواند به دست آید و شما باید در نگرش خود نسبت به وعده غذایی صبحگاهی تجدید نظر کنید. اهمیت صبحانه امروزه عمدتا توسط ورزشکاران مدرسه قدیمی تأکید می شود.
توجه داشته باشید که امروزه در غرب ، سیستم روزه داری متناوب رواج بیشتری پیدا می کند ، بر اساس آن غذا باید فقط به مدت 8 ساعت مصرف شود و 16 ورزشکار باقی مانده در مرحله ناشتایی هستند. شواهد علمی وجود دارد که نشان می دهد با استفاده از روزه داری متناوب ، فقط سالم تر خواهید شد. اول از همه ، این مربوط به کاهش غلظت ترکیبات لیپوپروتئین است. با این حال ، بیایید به موضوع گفتگوی امروز خود برگردیم و دریابیم که صرفنظر از صرف صبحانه در ورزش چه مزایایی را می تواند به دست آورد.
فعالیت مغز بهبود می یابد
دانشمندان ثابت کرده اند که روزه داری باعث بهبود عملکرد مغز و افزایش پاسخ می شود. می توان زندگی نیاکان ما را به عنوان گواه این امر ذکر کرد. سپس مردم مجبور شدند مهارت و دقت بالایی از خود نشان دهند تا بتوانند غذای خود را تأمین کنند. در طول میلیون ها سال تکامل ، بدن ما سازگار شده است و در طول گرسنگی ، احساسات تشدید می شود.
امروزه برنامه های مختلف تغذیه ای رژیم غذایی ایجاد شده است که عملکرد مغز را بهبود می بخشد و ساختارهای سلولی آن به طور فعال تری تجدید می شود. ما قبلاً بیش از یک بار روزه داری متناوب را ذکر کرده ایم. در مورد بهبود فعالیت مغز ، این سیستم تغذیه حداکثر نتایج را نشان می دهد.بنابراین ، با حذف صبحانه ، شما بی حال نخواهید بود ، بلکه برعکس ، باعث می شود مغز شما سریعتر از خواب بیدار شده و فعالتر عمل کند.
رژیم گرفتن راحت تر
بسیاری از مردم می خواهند وزن خود را کاهش دهند ، اما همه موفق نمی شوند که به شدت از رژیم پیروی کنند. اگر چنین مشکلی دارید ، توصیه می کنیم صبحانه را حذف کنید. امروزه ، سیستم تغذیه کسری هنوز محبوب است ، اما بسیاری در حال تصمیم به دور شدن از آن هستند. این به این دلیل است که همه از اندازه وعده کوچک راضی نیستند. اغلب خوردن دو یا سه بار در روز آسان تر است ، اما اندازه یک وعده را افزایش دهید. با حذف صبحانه ، می توانید به این هدف برسید. موافقت کنید که اگر سیر هستید ، به هیچ میان وعده ای احتیاج ندارید.
صبح گرسنگی وجود نخواهد داشت
گرسنگی صبح اغلب در اثر نیاز بدن به انرژی ایجاد نمی شود ، بلکه با هورمون ها در ارتباط است. احتمالاً در مورد ماده ای مانند گرلین اطلاع دارید. این هورمون بسته به میزان مصرف غذا سنتز می شود. اگر قبلاً صبحانه می خورده اید ، بدن به این روال روزانه عادت کرده و گرلین را در زمان معینی سنتز می کند. اگر خوردن صبحانه را متوقف کنید ، بعد از مدتی احساس گرسنگی از بین می رود ، زیرا بدن بازسازی می شود.
غلظت ترکیبات لیپوپروتئین کاهش می یابد
کلسترول می تواند یک مشکل جدی سلامتی برای هر کسی باشد. بسیاری از محصولات غذایی مدرن به دلیل داشتن مقدار زیادی چربی در ترکیب خود دارای ارزش انرژی بالایی هستند. این منجر به این واقعیت می شود که غلظت ترکیبات لیپوپروتئین افزایش می یابد.
کلسترول برای بدن ضروری است ، زیرا هورمونهای جنسی از آن سنتز می شوند. با این حال ، سطح بالایی از این ماده مضر است و عامل ایجاد بیماری های مختلف است. در صورت استفاده از سیستم ناشتایی متناوب ، بدن به سرعت مکانیسم استفاده از چربی ها را بازسازی می کند. این ماده مغذی در صورت کمبود کربوهیدرات به طور فعال به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار می گیرد. حذف صبحانه می تواند به کاهش سطح لیپوپروتئین شما کمک کند.
رشد بافت ماهیچه ای را تحریک می کند
شاید این مهمترین مزیت حذف صبحانه در ورزش برای ورزشکاران باشد. همه ما به منظور افزایش توده عضلانی از ورزشگاه دیدن می کنیم. احتمالاً نقش هورمون رشد در این فرآیند را می دانید. البته می توانید از داروهای مصنوعی استفاده کنید ، اما بهتر است این کار را نکنید ، بلکه غلظت این ماده را به روش های طبیعی افزایش دهید. حذف صبحانه به شما در انجام این کار کمک می کند. مشخص است که هورمون رشد آنتاگونیست انسولین است.
به زبان ساده ، هنگامی که غلظت یکی از این هورمون ها زیاد است ، سطح دیگری کاهش می یابد. بعد از هر وعده غذایی ، بدن انسولین تولید می کند. اگر تصمیم دارید صبحانه را حذف کنید و تمرین سیستم ناشتایی متناوب را شروع کنید ، پس از هر وعده غذایی ، افزایش انسولین فقط سه بار در روز رخ می دهد. این به شما امکان می دهد سطح بالایی از هورمون رشد را برای مدت طولانی حفظ کنید.
جوانی خود را افزایش دهید
همه هورمونهای آنابولیک با افزایش سن در مقادیر کمتری سنتز می شوند. این امر هم برای تستوسترون و هم برای هورمون رشد صدق می کند. غلظت پایین این مواد یکی از دلایل از دست دادن توده عضلانی است. با حذف صبحانه ، ترشح آنها را تحریک می کنید ، که به شما امکان می دهد حتی در سنین بالا نیز تناسب اندام خود را حفظ کنید.
افسانه ها و حقایقی در مورد صبحانه و پرهیز از آن در فیلم زیر:
