خواص مفید و مضر تخم بلدرچین ، و همچنین میزان کالری آنها و میزان استفاده صحیح از آن برای کودکان و بزرگسالان. چند تخم مرغ در روز بنوشید ، چند عدد و نحوه پخت و سایر اطلاعات مفید. تخم بلدرچین با ارزش ترین محصولات رژیمی است. آنها حتی در زمان های قدیم از مزایای استفاده از آنها مطلع بودند. آنها بسیار خوشمزه و مغذی هستند و تقریباً حساسیت زا نیستند. آنها در فرانسه و هلند بسیار محبوب هستند و در ژاپن حتی می توان آنها را در سوشی یافت. در غذاهای سنتی روسی ، تخم بلدرچین تقریباً استفاده نمی شد و به لطف مد محصولات عجیب و غریب روی میز ما ظاهر شد. وزن تخم بلدرچین بسیار کم است و حدود 10 - 15 گرم است. پوسته نازک و شکننده ، با رنگ خال خال پیچیده است.
ترکیب تخم بلدرچین: ویتامین ها و مواد معدنی
با وجود وزن کم ، تخم بلدرچین یک انبار واقعی مواد مغذی است.
ویتامین ها
، mcg:
- B1 - 137 میکروگرم (اشتها را افزایش می دهد ، هضم را تحریک می کند ، ضعف و خستگی عضلات را درمان می کند).
- B2 - 1100 میکروگرم (متابولیسم را بهبود می بخشد ، تن ماهیچه ها را حفظ می کند ، فرایندهای رشد را تقویت می کند ، بر وضعیت پوست تأثیر مثبت دارد).
- PP - 110 میکروگرم (اختلالات سیستم عصبی را درمان می کند ، کبد و لوزالمعده را بهبود می بخشد).
- A - 1180 میکروگرم (کاروتنوئیدها - 670 میکروگرم) (بیماریهای پوستی ، التهاب غشاهای مخاطی را درمان می کند).
مواد معدنی
، میلی گرم:
- پتاسیم - 620 میلی گرم (هدایت عصبی عضلانی را بهبود می بخشد).
- آهن - 404 میلی گرم (در فرآیند خون سازی شرکت می کند).
- فسفر - 213 میلی گرم (لازم برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی ، عضله قلب ، استحکام استخوان ، در همه انواع متابولیسم شرکت می کند و همچنین بخشی از بافت مغز است و تأثیر مثبتی بر رشد توانایی های ذهنی کودکان دارد) به
- کلسیم - 76 میلی گرم (مهم برای فعالیت قلب ، ضروری (مخصوصاً برای نوزادان) ، برای پیشگیری و درمان راشیتیسم).
- مس - 17 میلی گرم
- کبالت - 6 ، 6 میلی گرم
آمینو اسید
، G:
- سیستئین- 0.43 گرم
- متیونین - 0.72 گرم
- گلوتامیک اسید - 1.72 گرم
- اسید آسپارتیک - 1 ، 16 گرم
- تریپتوفان - 0.42 گرم
- لیزین - 1.05 گرم (توسط بدن انسان تولید نمی شود).
محتوای کالری تخم بلدرچین
در 100 گرم 168 کیلو کالری است:
- پروتئین - 11 ، 9 گرم
- چربی - 13.1 گرم
- کربوهیدرات - 0.6 گرم
مقایسه تخم مرغ و بلدرچین
شما از قبل ترکیب تخم بلدرچین را می دانید ، اما چقدر بیشتر آنها در مقایسه با تخم مرغ حاوی این ویتامین ها و عناصر مفید هستند.
تخم بلدرچین دارای موارد زیر است:
- ویتامین A - 2 ، 5 بار ؛
- ویتامین B1 - 2 ، 8 بار ؛
- ویتامین B2 - 2 ، 2 ، بار ؛
- کبالت - 2 ، 2 بار ؛
- پتاسیم - 4 ، 5 بار ؛
- فسفر - 4 ، 5 بار ؛
- آهن - 4 بار ؛
- مس - 2 ، 2 بار ؛
فواید تخم بلدرچین
تخم بلدرچین بهترین داروی طبیعی است!
در سراسر جهان درمان تخم بلدرچین بسیار م foundثر تشخیص داده شد این تخم مرغ های کوچک به ویژه برای بیماری های دستگاه گوارش با موفقیت مورد استفاده قرار می گیرند. آنها به کم خونی و کم خونی کمک می کنند. آنها یک ابزار عالی برای پیشگیری از عفونت های حاد تنفسی ، درمان برونشیت و حتی آسم برونش ، ذات الریه مزمن هستند. تقویت کننده م effectiveثر برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا. تخم بلدرچین در رژیم غذایی افرادی که در معرض اشعه قرار گرفته اند ، وارد می شود. این باعث افزایش مقاومت بدن و از بین بردن رادیونوکلئیدها می شود.
دارند زنان حامله کسانی که تخم بلدرچین می خورند ، بارداری و سمیت بسیار ساده تر است ، خطر سقط جنین کاهش می یابد. تأثیر مثبتی بر قدرت دارد. و با سردرد یا سوء هاضمه شدید ، خوردن تخم بلدرچین آب پز به جای قرص آنالژین توصیه می شود! برخلاف دارو ، خوردن تخم مرغ مضر نیست.علاوه بر این ، دفاع ایمنی بدن به دلیل تجمع ویتامین ها ، اسیدهای آمینه ضروری و مواد معدنی افزایش می یابد.
ویدئویی در مورد خواص مفید تخم بلدرچین
مضرات تخم بلدرچین و موارد منع مصرف
بدون شک تخم بلدرچین انبار مواد مغذی و مفید است. اما ، با وجود این ، آنها باید با احتیاط خورده شوند ، آنها آسیب خاصی دارند.
اول از همه ، این جمله که دمای بالای بدن بلدرچین از آن در برابر سالمونلوز محافظت می کند کاملاً درست نیست. مانند سایر طیور ، بلدرچین می تواند از پولوروز (بیماری از گروه سالمونلوز) رنج ببرد و سالمونلا انتریتیدیس در تخم مرغ یافت می شود - یکی از عوامل بیماری زا اصلی که باعث بیماریهای شدید ناشی از غذا در انسان می شود. چنین مواردی نادر است ، اما با این وجود ، خوردن تخم مرغ بدون عملیات حرارتی اولیه توصیه نمی شود. (اما به یاد داشته باشید که اگر بیش از 15 دقیقه طول بکشد ، همه ویتامین ها از بین می روند).
تخم مرغ حاوی کلسترول است. افزایش مقدار آن در خون بیماران مبتلا به آترواسکلروز می تواند باعث انسداد رگ های خونی و حتی ظهور لخته های خون شود. افرادی که مبتلا به بیماری های کبدی هستند ، باید از تخم بلدرچین با احتیاط زیادی استفاده کنند.
با وجود این واقعیت که ترکیب تخم بلدرچین کمی با تخم مرغ متفاوت است ، آنها می توانند به یک آلرژن قوی برای کودکان تبدیل شوند. بنابراین ، آنها باید فقط پس از مشورت با پزشک به رژیم غذایی کودک زیر یک سال وارد شوند. و برای کودکان مستعد آلرژی - پس از آزمایش های مناسب.
تخم بلدرچین: چگونه و چقدر بخوریم و بجوشانیم
تخم بلدرچین خوشمزه ترین تخم مرغ است. آنها می توانند و باید به صورت خام مصرف شوند. شما همچنین می توانید جوش سخت (درست مانند مرغ - حدود 5 دقیقه در آب نمک) ، و نرم جوشانده فقط 1-2 دقیقه کافی است ، سرخ کردن املت و تخم مرغ سرخ شده ، بپزید و حتی ترشی کنید.
آنها بخشی از سس مایونز هستند و در آشپزی برای تزئین سالاد و غذاهای گرم استفاده می شود. کودکان به دلیل ظاهر اصلی و طعم دلپذیر آنها بسیار دوست دارند. اما رعایت اعتدال بسیار مهم است: نوزادان 1 تا 3 ساله باید بیش از دو تخم مرغ در روز نخورند. رژیم غذایی باید به تدریج (از نصف شروع شود و به تدریج مقدار آن افزایش یابد) معرفی شود. در سن 3 تا 10 سالگی می توان تا سه تخمک به کودک داد ، اما نه بیشتر. 10 تا 18 - چهار تخم مرغ. بزرگسالان می توانند 5-6 تخم مرغ بخورند. هزینه روزانه افراد مسن (بالای 50 سال) باید به 4 عدد کاهش یابد.
برای اهداف درمانی ، تخم بلدرچین مصرف می شود - خام بنوشید 30 دقیقه قبل از غذا چنین پذیرایی باید سیستماتیک باشد ، بدون وقفه برای 2-3 ماه. سپس ارزش استراحت از استفاده از آنها را دارد.
فیلم آموزشی در مورد تخم بلدرچین
ویدئویی در مورد تخم بلدرچین - در مورد فواید ، نحوه انتخاب ، ذخیره و نحوه صحیح خوردن یاد خواهید گرفت:
