چگونه سالادهای بدون چربی خوشمزه را برای میزهای روزمره و جشن آماده کنیم؟ TOP-4 دستور العمل با عکس های آشپزی در خانه. رازها و نکات سرآشپزها. دستور العمل های ویدئویی.
دستور العمل های سالاد بدون چربی محدودیت هایی را برای محصولاتی که توسط م believersمنان ارتدوکس در طول روزه تعیین می شود در نظر می گیرد. آنها از خوردن گوشت ، تخم مرغ و محصولات لبنی خودداری می کنند. فقط غلات ، سبزیجات ، میوه ها ، قارچ ، گیاهان ، حبوبات ، آجیل و ماهی در روزهای خاصی باقی می مانند. ترکیب این غذاها باعث ایجاد سالادهای بدون چربی خوشمزه می شود که سالم ترین غذاها در روزه محسوب می شوند. این زمان عالی برای بهبود سلامت و هضم غذا است. در این مقاله ، ما دستور العمل هایی برای سالادهای سبک ، بدون چربی و بدون عارضه ارائه می دهیم که برای سرو در یک میز روزانه و جشن مناسب هستند.
رازها و نکات سرآشپزها
- سبزیجات سالاد بدون چربی می توانند تازه ، آب پز ، بخارپز ، پخته یا کنسرو شده باشند.
- قارچ در دستور العمل سالاد بدون چربی خوشمزه از هر نوع استفاده می شود. آنها را می توان از قبل پخته ، پخته ، سرخ کرد ، ترشی ، کنسرو کرد. و به طور کلی می توان از قارچ های گلخانه ای به صورت خام استفاده کرد.
- بهترین سس سالاد بدون چربی مخلوطی از روغن نباتی ، اسید ، نمک و ادویه است.
- روغن نباتی برای استفاده از زیتون ترجیح داده می شود.
- به عنوان یک جزء اسیدی ، اسید سیتریک ، آب انار ، میوه یا سرکه بالزامیک مناسب است.
- برای تندی ، فلفل سیاه تازه ، پاپریکا یا فلفل تند خرد شده را به ظرف اضافه کنید.
سالاد خرچنگ بدون چربی
یک سالاد اصلی و پیچیده از چوب خرچنگ. جزء اصلی یک ظرافت بسیار خوشمزه است و یک مزیت مسلم این است که گران نیست. با افزودن مواد مختلف به چوب خرچنگ ، شما یک ظرف مناسب برای هر تعطیلات دریافت می کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 138 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- چوب خرچنگ سرد (یا گوشت) - 4 عدد.
- پیاز - 1 عدد سایز متوسط
- آووکادو - 1 عدد
- شوید - یک دسته کوچک
- سس مایونز بدون چربی - برای پانسمان
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- کنسرو ذرت - 1 قوطی
پخت سالاد خرچنگ بدون چربی:
- پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. آن را با آب جوش بریزید تا تندی و تلخی آن برطرف شود.
- چوب خرچنگ را به قطعات کوچک برش دهید.
- آووکادو را از وسط نصف کنید ، گودال را بردارید و تفاله را که به قطعات متوسط برش زده است بردارید.
- شوید را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید.
- همه مواد را ترکیب کنید ، با سس مایونز ، نمک و مخلوط کنید.
سالاد ماهی بدون چربی
سالاد بدون چربی با ماهی جایگزین پروتئین های سنگین در رژیم غذایی می شود. و اگرچه پروتئین ماهی بدتر از پروتئین گوشت توسط بدن جذب می شود (87 - - گوشت ، 93 - - ماهی). اما حاوی چربی کمتری (70 کیلو کالری - پولیک ، 220 کیلو کالری - گوشت گاو) و کلسترول (ماهی - 20 ، گوشت - 200) است. هر نوع ماهی برای دستور غذا مناسب است: ماهی تن ، قرمز ، گل کلم ، ماهی سوسن ، ماهی ترش و حتی غذاهای دریایی. می توانید یک جایگزین تهیه کنید و یک گزینه اقتصادی تر را انتخاب کنید.
عناصر:
- کنسرو ماهی - 1-2 عدد.
- سس مایونز یا روغن زیتون بدون چربی - برای پانسمان
- ادویه به مزه
- سیر - 1 حبه
- سیب زمینی - 2 عدد.
- قارچ - 10 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- خیار ترشی - 1 عدد.
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری
- کنسرو ذرت - 100 گرم
- هویج - 2 عدد.
پخت سالاد ماهی بدون چربی:
- سیب زمینی و هویج را بجوشانید ، خنک کنید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
- قارچ ها را با یک حوله کاغذی پاک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیازها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و قارچ و پیاز را سرخ کنید.
- کنسرو ماهی را با چنگال له کنید.
- سالاد را به صورت لایه ای جمع کنید ، هر کدام را با سس مایونز بمالید. لایه اول سیب زمینی است ، دوم قارچ سرخ شده با پیاز ، سوم ماهی ، چهارم هویج آب پز است.
- سالاد بدون چربی کامل را با ماهی با ترشی رنده شده تزئین کرده و با کنسرو ذرت بپاشید.
سالاد بدون چربی با قارچ
سالاد روزه با قارچ یک غذای با طعم تند است که نمی توانید خود را از آن جدا کنید. برای تهیه آن ، قوی ترین و تازه ترین قارچ ها را بگیرید تا تضاد مطلوبی با سیب زمینی و سس نرم داشته باشد. مزیت دیگر دستور غذا این است که می توان آن را در تمام طول سال پخت ، حداقل محصولات مورد نیاز است و همه آنها ارزان هستند.
عناصر:
- سیب زمینی - 3 عدد.
- قارچ - 600 گرم
- خیار ترشی - 4 عدد.
- پیاز سبز - یک دسته
- سیر - 1 حبه
- روغن زیتون - برای سرخ کردن و پانسمان کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه
- خردل با غلات - 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای شیرین - خرج کردن
پخت سالاد قارچ بدون چربی:
- برای پانسمان ، خردل را با آب لیمو ، نمک ، فلفل ، پاپریکا و روغن زیتون ترکیب کنید.
- سیب زمینی ها را در فویل بپیچید و در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید تا نرم شوند. سپس آن را خنک کنید ، پوست بگیرید و به قطعات متوسط برش دهید.
- قارچ ها را به قطعات متوسط برش دهید.
- سیر را از طریق یک پرس خرد کرده و خرد کنید.
- سیر را در ماهیتابه بریزید ، روی آن را با روغن بپوشانید و حبه ها را سرخ کنید. سیر را بردارید و قارچ ها را در روغن معطر قرار دهید. آنها را روی حرارت زیاد به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
- خیارها را به برش های نازک برش دهید.
- پیاز سبز را ریز خرد کنید و با قارچ ، سیب زمینی و خیار مخلوط کنید.
- در صورت لزوم غذا را با سس ، فلفل و نمک مزه دار کنید.
- سالاد قارچ بدون چربی را هم بزنید ، بگذارید 10 دقیقه دم بکشد و سرو کنید.
سالاد ذرت با گوجه فرنگی
سالاد ترد بدون چربی با گوجه فرنگی ذرت و گیلاس بدون سس مایونز. محصولات کاملاً با یکدیگر و سایر اجزا ترکیب شده اند. سالم است ، حاوی فیبر است که بدن را سم زدایی می کند و باعث کاهش وزن می شود. به طور کلی ، سالاد نیست ، بلکه یک گنج واقعی است.
عناصر:
- کنسرو ذرت - 1 قوطی
- فلفل تند تازه - 1 عدد.
- پیاز - 0.5 عدد.
- گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم
- جعفری - یک دسته
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- زیره آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه - به مزه
پخت سالاد گوجه فرنگی بدون ذرت:
- ذرت را در یک الک کج کرده و مایع را تخلیه کنید تا فقط دانه ها باقی بمانند.
- فلفل دلمه ای را بشویید ، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و نصف کنید.
- سبزی ها را بشویید ، خشک کنید و خرد کنید.
- محصولات ، نمک ، فلفل را ترکیب کنید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و با روغن زیتون مزه دار کنید.
- همه چیز را مخلوط کرده و سالاد بدون چربی را روی میز سرو کنید.
سالاد با ماهی مرکب و پیاز ترشی
خودتان را با یک دستور غذای ناشتا برای سالاد ماهی مرکب بدون چربی آماده کنید. آبدار و سبک است ، مناسب برای یک میز جشن. خزندگان دریایی (ماهی مرکب ، میگو ، صدف) را می توانید در روزه داری بخورید. استثنا اولین ، آخرین ، هفته مقدس ، چهارشنبه ها و جمعه ها است.
عناصر:
- ماهی مرکب - 500 گرم
- پیاز - 500 گرم
- هویج - 2 عدد.
- سرکه 9 - - 30 میلی لیتر
- آب - 70 میلی لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه - به مزه
- برگ بو - 2 عدد.
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- سبز (جعفری) - چند شاخه
پخت سالاد با ماهی مرکب و پیاز ترشی:
- پیازها را پوست بگیرید ، بشویید ، خشک کنید و حلقه حلقه کنید.
- سرکه ، آب گرم (80 درجه سانتی گراد) ، نمک ، شکر ، برگ بو ، فلفل را در یک قابلمه بریزید و هم بزنید. پیازها را داخل آن بفرستید ، هم بزنید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
- پیاز سرد شده را با روغن نباتی مزه دار کرده و 2-3 ساعت در یخچال بگذارید.
- ماهی مرکب را پوست بگیرید ، آنها را در آب جوش غوطه ور کنید ، 2 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید. خنک شده و به صورت نوار برش دهید.
- هویج ها را روی یک رنده درشت برای هویج کره ای پوست بگیرید و رنده کنید.
- پیاز را از ماریناد بردارید ، با ماهی مرکب ، هویج مخلوط کنید و با گیاهان تزئین کنید.
