غذای مغذی و کم کالری. دستورالعمل گام به گام با عکس تهیه پنکیک بدون کدو بدون تخم مرغ در خانه. دستور تهیه ویدئو.
آیا قصد دارید پنکیک کدو سبز بپزید ، اما تخم مرغ در خانه وجود نداشت؟ مشکلی نیست! یک دستور العمل عالی وجود دارد که می توانید بدون این ، در نگاه اول ، مهمترین جزء را انجام دهید. پختن پنکیک کدو سبز بدون چربی و معطر بدون تخم مرغ. این یک پیش غذای ساده و خوش طعم است که می توان از کدو سبز تازه و منجمد تهیه کرد. زیرا امروزه می توانید کدو سبز را در هر زمان از سال خریداری کنید. این بدان معناست که می توانید در تمام طول سال از پنکیک های سبزیجات لطیف لذت ببرید. اما اکنون زمان خاصی فرا رسیده است که اولین برداشت کدو سبز جوان و رژیمی در باغ ها در حال رسیدن است. بنابراین ، ما فرصت غنی سازی بدن با ویتامین ها و عناصر ریز مفید را از دست نمی دهیم. علاوه بر این ، بودجه خانواده را بسیار صرفه جویی می کند ، زیرا این سبزی با قیمت پایین خود در فصل تابستان شگفت زده می شود.
پنکیک کدو سبز پخته شده بدون استفاده از تخم مرغ یا محصولات لبنی ، در واقع از کدو تنبل به تنهایی با مقدار کمی بلغور جو دوسر ، بلغور و نشاسته. چنین پنکیک کدو سبز نرم ، ملایم ، معطر و طعم بسیار اشتها آور است. چنین غذای ساده و مغذی و حداقل غذایی ، منوهای روزانه گیاهی و بدون چربی شما را متنوع می کند. دستور العمل برای کسانی که روزه هستند و می خواهند کالری ظرف را کاهش دهند مناسب است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- کدو سبز - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری
- سمولینا - 5 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- بلغور جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام پخت پنکیک بدون کدو بدون تخم مرغ ، دستور غذا با عکس:
1. کدو سبز را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و روی یک رنده خوب یا متوسط رنده کنید. اگرچه می توانید از دندان های بزرگ استفاده کنید. طعم و قوام پنکیک به روش آسیاب کردن کدو بستگی دارد. اگر می خواهید ساختار یکنواخت پنکیک بدست آورید ، کدو سبز را روی یک رنده ریز رنده کنید ، اگر از فیبریلاسیون مانند زونا خوشتان می آید ، از یک رنده درشت استفاده کنید.
توده سبزیجات را در یک الک خوب قرار دهید ، که در یک کاسه عمیق قرار می گیرد تا تمام آب آن تخلیه شود. حتی می توانید آن را با قاشق خرد کنید تا مایع سریعتر به بیرون بریزد. این عمل باید به منظور خلاص شدن از شر مایع اضافی انجام شود ، صرف نظر از این که سبزی در چه رنده ای رنده شده است. در غیر این صورت ، باید پوسته های بیشتری را با سمولینا به خمیر اضافه کنید ، از این رو پنکیک ها کالری بیشتری پیدا می کنند و طعم سبزی مشخصی ندارند.
اگر از کدو سبز جوان استفاده می کنید ، پوست آنها را نگیرید. پوست هنوز کاملاً نرم است هرچه میوه قدیمی تر باشد ، پوست آن ضخیم تر است و بهتر است آن را بسیار خشن برش دهید. در مورد دانه ها نیز همینطور است. آنها را در سبزیجات جوان بگذارید و آنها را از سبزیجات قدیمی حذف کنید.
2. آب کدو باقیمانده را بیرون نریزید ، بسیار مفید است. بنابراین از آن برای تهیه سوپ ، خورشت ، پنکیک یا اسموتی استفاده کنید.
3. پوره کدو را به کاسه ای که خمیر پنکیک را در آن آماده می کنید منتقل کنید.
4. نشاسته را در توده کدو سبز بریزید.
5. بعد ، بلغور جو دوسر را اضافه کنید. آنها باید سریع بپزند تا هنگام سرخ کردن پنکیک ها پخته شوند. برای طبخ این دستور از تکه های اضافی استفاده نکنید.
6. بلغور را به غذا اضافه کنید.
7. خمیر را خوب هم بزنید تا توده ای نباشد و 15-20 دقیقه بگذارید بماند تا بلغور و بلغور جو دوسر متورم شود ، با آب اشباع شده و حجم آن افزایش یابد.این محصولات جایگزین تخم مرغ می شوند و همه اجزا را به خوبی به هم می چسبانند ، به طوری که هنگام سرخ شدن پنکیک ها از هم جدا نمی شوند. برای چسباندن غذا می توانید تراشه پنیر نیز اضافه کنید.
سپس نمک ، فلفل و جرم را مخلوط کنید. قبل از این زمان ، نیازی نیست خمیر را با نمک چاشنی کنید ، زیرا این باعث آزاد شدن رطوبت اضافی می شود و خود کدو سبز در حال حاضر آبکی است. درست قبل از سرخ کردن پنکیک ، خمیر تمام شده را نمک بزنید.
در صورت تمایل ، می توانید سیر را از طریق پرس یا گیاهان خرد شده به خمیر اضافه کنید. این محصولات طعم و عطر ظریفی به پنکیک ها می دهند.
8. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. یک قسمت از خمیر را با یک قاشق غذاخوری بردارید و آن را در کف قالب قرار دهید. یک پنکیک گرد یا بیضی شکل دهید و حرارت متوسط بشقاب را روشن کنید.
9. پنکیک کدو سبز را حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آنها را به طرف دیگر برگردانید و بپزید تا نرم و قهوه ای شوند.
پنکیک ها را می توان در فر پخت. برای انجام این کار ، ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را پهن کنید. پنکیک ها را در دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید. سپس برگردانید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید. پنکیک کدو سبز پخته شده رژیم غذایی بیشتری دارد.
10. پنکیک کدو سبز سرخ شده ، بدون تخم مرغ را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن جذب شود. پنکیک کدو سبز بدون افزودن تخم مرغ ، بسیار لطیف و خوشمزه تر از تخم مرغ به دست نمی آید. آنها هم گرم و هم سرد خوب هستند. با خامه ترش کم چرب ، ماست طبیعی ، سس سیر و سایر مواد اضافی سرو کنید. اگر غذای کم کالری می خواهید ، روی پنکیک های آماده شده مایونز نریزید.
