در طول روزه داری ، همه محصولات حیوانی از منو حذف می شوند. با این حال ، این بدان معنا نیست که رژیم غذایی باید یکنواخت و بی مزه شود. پنکیک سیب زمینی بدون تخم مرغ و آرد ، گواه این امر است. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
پنکیک سیب زمینی یک غذای ملی از غذاهای بلاروس است. اما غذاهای مشابه از سیب زمینی خام رنده شده در سایر کشورها نیز تهیه می شوند ، در حالی که آنها متفاوت نامیده می شوند. همه دستور العمل های پنکیک سیب زمینی خوب است ، و حتی غذاهای بدون چربی آنها نرم و آبدار هستند. به دلیل وجود نشاسته در سیب زمینی ، شکل خود را حفظ کرده و حتی بدون وجود تخم مرغ در تابه نمی شکند. این یک نوع بدون چربی از ظرف است که ما امروز می پزیم. دستور تهیه پنکیک بدون چربی بدون تخم مرغ و آرد بسیار ساده است. اما بدون دانستن ظرافت های خاص ، خوشمزه کردن آنها دشوار خواهد بود.
- برای دستور غذا ، بهتر است سیب زمینی نشاسته ای را انتخاب کنید.
- برای جلوگیری از سیاهی سیب زمینی ، باید پیاز خرد شده را به خمیر اضافه کنید.
- اگر پیاز بیشتری اضافه کنید ، پنکیک طعم متفاوتی پیدا می کند.
- برای تند شدن ، در هر 1 کیلوگرم سیب زمینی ، 1-2 حبه سیر را به خمیر اضافه کنید.
- به طور سنتی ، سیب زمینی برای پنکیک سیب زمینی بر روی یک رنده با سوراخ های ریز که لبه های تیز و پاره شده دارد خرد می شود. از این رو ، این ظرف نام "پنکیک سیب زمینی" را به دست آورد ، زیرا گویی سیب زمینی ها در حال پاره شدن هستند.
- اگر پس از خرد کردن سیب زمینی ، مقدار زیادی آب آزاد شد ، باید آن را فشار دهید.
- در مورد مقدار کمی نشاسته ، آرد ، نشاسته یا تخم مرغ به مخلوط اضافه می شود.
- برای جلوگیری از سوختن پنکیک ، باید خمیر را در یک تابه داغ با کره قرار دهید ، که باید مقدار زیادی از آن باشد.
همچنین طرز تهیه پنکیک نخود را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 483 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 30 دقیقه (هنگام خرد کردن سیب زمینی در غذاساز)
عناصر:
- سیب زمینی - 500 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- پیاز - 150 گرم
گام به گام پخت پنکیک بدون چربی بدون تخم مرغ و آرد ، دستور غذا با عکس:
1. سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید ، زیر آب سرد سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. سیب زمینی و پیاز را روی یک رنده دندانه دار ریز خرد کنید. اگر غذاساز دارید ، از آن استفاده کنید. این فرآیند زمان کمتری خواهد برد
3. اگر رطوبت زیادی در خمیر سیب زمینی وجود دارد ، آن را به یک الک خوب منتقل کرده و 10 دقیقه بگذارید تا شیشه رطوبت اضافی بگیرد. سپس خمیر را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. در صورت تمایل ادویه جات و گیاهان مورد علاقه خود را اضافه کنید. خمیر را خوب مخلوط کنید.
4. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را بریزید و آن را خوب گرم کنید. خمیر را با یک قاشق غذاخوری بردارید و داخل قالب بریزید و پنکیک گرد یا بیضی شکل بگیرید.
5. پنکیک ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. پنکیک سیب زمینی بدون چربی را از هر طرف بدون تخم مرغ و آرد حدود 2-3 دقیقه سرخ کنید. ظرف را با خامه ترش یا هر سس دیگری که دوست دارید سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک سیب زمینی بدون تخم مرغ و آرد را مشاهده کنید.
