دستورالعمل گام به گام با عکس تهیه پیتزای خانگی روی پفک با بادمجان و گشنیز در خانه. محتوای کالری و دستور تهیه ویدئو.
شاید پیتزا قدیمی ترین غذای روی کره زمین باشد. تورتیلا پر شده در قرن پنجم قبل از میلاد ساخته شده است. و تا قرن XIX. آنها منحصراً غذای فقرا و طبقه کارگر محسوب می شدند. پیتزا وقتی به ملکه مارگارت سرو شد که به افتخار یکی از انواع این غذا نامگذاری شد ، محبوبیت پیدا کرد. امروزه پیتزا یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از کشورها است. بین جوانان محبوب است ، در منوی کافه ها و رستوران ها وجود دارد ، یک میان وعده سریع در حال حرکت است ، یک گزینه عالی برای یک شام خانوادگی.
برای پیتزای سنتی ، خمیر با مخمر ، با دستان خود تهیه می شود و مناسب می شود. اما وقتی زمان کمی برای تهیه خمیر کلاسیک وجود دارد ، پفک آماده آماده نجات می شود. همیشه راحت است که بسته بندی آن را در فریزر ذخیره کنید. سپس می توانید در حداقل زمان یک شام خوشمزه و دلچسب تهیه کنید. این یک پیتزای سریع است که امروز می پزیم.
شما می توانید بی پایان با پیتزای پیتزا آزمایش کنید ، هرگونه محصول را به سلیقه خود اضافه کنید. اما انواع مختلف پیتزا بر اساس گوجه فرنگی و پنیر است. من پیشنهاد می کنم بادمجان و گشنیز را به این مواد اضافه کنید. در همان زمان پیتزای ترد ، آبدار و ترد روی شیرینی پف دار با بادمجان و گشنیز آغشته به سس و یک لایه پنیر آب شده … هیچ کس از چنین میان وعده ای امتناع نمی کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 329 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- شیرینی پف دار - 1 ورق (250-300 گرم)
- روغن نباتی - برای سرخ کردن بادمجان و چرب کردن ورق پخت
- بادمجان - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر - 150 گرم
- سوسیس - 300 گرم
- ریحان - 2-3 شاخه
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- نمک - یک خرج کردن
- سرکه میز - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
- Cilantro - 2-3 شاخه
- سس گوجه فرنگی - 3-4 قاشق غذاخوری
گام به گام پخت پیتزا روی شیرینی پف دار بادمجان و گشنیز ، دستور غذا با عکس:
1. پیازها را پوست بگیرید ، با آب سرد بشویید و به حلقه های نازک یک چهارم خرد کنید. آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، شکر بپاشید ، سرکه را مزه دار کنید و روی آن آب جوش بریزید. آب جوش تلخی را از بین می برد و سرکه و شکر آن را ترش می کنند. پیازها را هم بزنید و کنار بگذارید. به صورت دوره ای آن را هم بزنید. وقتی زمان افزودن آن به پیتزا فرا رسید ، ابتدا آن را روی یک الک کج کنید تا تمام مایع آن شیشه باشد. سپس آن را با دستان خود بیرون بکشید و با یک حوله کاغذی پاک کنید.
2. بادمجان ها را با آب سرد بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به نیم حلقه با ضخامت 7-8 میلی متر برش دهید. روغن را در یک ماهیتابه خوب گرم کنید و بادمجان ها را اضافه کنید. آنها را با نمک مزه دار کرده و از دو طرف روی حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
اگر بادمجان رسیده باشد ممکن است حاوی تلخی باشد. اگر این برای شما شادی نیست ، باید از شر آن خلاص شوید. برای انجام این کار ، میوه های خرد شده را با نمک بپاشید و به مدت 150-20 دقیقه بگذارید. هنگامی که قطرات رطوبت روی سطح آنها ایجاد می شود ، بادمجان ها را با آب جاری بشویید ، خوب خشک کنید و آنها را در یک تابه سرخ کنید.
3. گوجه فرنگی ها را با آب جاری بشویید ، با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید و بسته به اندازه میوه به حلقه یا نیم حلقه برش دهید. از گوجه فرنگی های متراکم و کشسان استفاده کنید. سپس ، هنگام برش و پخت ، آب کمی می دهند. اگر میوه ها آبکی هستند ، خمیر تمام شده چسبناک است.
سوسیس ها را از فیلم بسته بندی جدا کرده و به حلقه های نازک برش دهید. در عوض ، می توانید از هر سوسیس برای طعم دادن استفاده کنید.
4. شیرینی پفکی را در دمای اتاق ، بدون استفاده از اجاق مایکروویو و نور خورشید ، یخ زدایی کنید.آن را به شکل مستطیل باز کنید و با استفاده از وردنه آن را در یک ورقه نازک قرار دهید تا متناسب با ورقه پخت باشد. در صورت لزوم مقداری آرد روی میز کار و وردنه بپاشید تا از چسبیدن خمیر جلوگیری شود. یک ورقه پخت را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید یا با یک ورقه پوست بپوشانید و خمیر رول شده را پهن کنید.
خمیر را می توان از پف بدون مخمر یا مخمر پف دار استفاده کرد. ضخامت پایه می تواند هر باشد. اگر به پیتزا با پوسته ضخیم علاقه دارید ، نمی توانید خمیر را به طور کلی پهن کنید ، اما از آن به همان شکل که هست استفاده کنید.
5. خمیر را سخاوتمندانه با سس چرب کنید. می توانید به جای آن از سس گوجه فرنگی استفاده کنید. در صورت تمایل ، خردل یا سس مایونز را روی آن بریزید. همچنین می توانید سس را آزمایش کنید و نه تنها از رب گوجه فرنگی سنتی ، بلکه از پنیر خامه ای ، هموس ، خاویار کدو ، سس پستو استفاده کنید. نکته اصلی این است که قوام آن مایع نیست ، در غیر این صورت خمیر "شناور" می شود.
6. پیاز ترشی را به طور مساوی روی خمیر پهن کنید.
7. گشنیز و ریحان را با آب سرد بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، به قطعات کوچک برش دهید و روی خمیر پراکنده کنید.
8. سپس بادمجان های سرخ شده و گوشتی را روی مواد پر کنید. بادمجان داخل پر کردن یک لایه نرم ایجاد می کند و پیتزا را با طعم مغزدار و قارچ تکمیل می کند.
9. بعد ، سوسیس های برش خورده را بگذارید.
10. حلقه های گوجه فرنگی را روی آنها بچینید.
11. همه چیز را با پنیر ، روی رنده متوسط یا درشت بپاشید. قانون اصلی این است که پیتزا را با مواد اضافی زیاد نکنید. غذا را در یک لایه نازک ، کمی از همه چیز پخش کنید ، سپس آنها ظرف چند دقیقه به طور مساوی پخته می شوند و کیک نمی سوزد یا خشک نمی شود.
12. پیتزا را روی شیرینی پف دار بادمجان و گشنیز بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 200-230 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزد. درست بعد از بیرون آوردن فر از فر ، آن را با نوشیدنی دلچسب پر سرو کنید. به طور سنتی آن را به 6 یا 8 قطعه تقسیم می کنند و با دست می خورند. در این حالت ، پیتزا به شکل مستطیل (ورقه پخت) است و هر طور که دوست دارید برش دهید.
