چگونه پنکیک خوشمزه کدو سبز بپزیم؟ TOP 7 دستور العمل ساده با عکس در خانه. رازها و نکات آشپزی. دستور تهیه ویدئو.
یکی از رایج ترین روش های تهیه کدو سبز پنکیک کدو سبز است. علیرغم این واقعیت که این یک غذای ساده است ، می تواند با پیچیدگی و طعم های متنوع خود شگفت انگیز شود. برای ساده ترین نسخه ظرف ، کافی است کدو سبز را رنده کنید ، با آرد ، تخم مرغ ، نمک مخلوط کرده و در یک تابه سرخ کنید. دستور العمل های پیچیده تر شامل پنیر ، سیر ، گیاهان ، گوشت چرخ کرده ، بلغور ، و غیره است. ما پیشنهاد می کنیم از دستور العمل های کلاسیک و غیر معمول اولیه برای پنکیک کدو سبز استفاده کنید ، و همچنین چند نکته را یاد بگیرید که آنها را خوشمزه می کند.
اسرار طبخ پنکیک کدو سبز
- پنکیک کدو سبز به ویژه از میوه های جوان خوب است ، آنها لطیف ، معطر و خوشمزه هستند. آنها دارای پوست نازک و دانه های کوچک هستند. اگر میوه ها رسیده اند ، پوست سخت و سفت آنها را جدا کرده و دانه های بزرگ آن را جدا کنید. علاوه بر این ، هرچه کدو سبز قدیمی تر باشد ، پوست آن ضخیم تر است. اگرچه کدو سبز کمی رسیده بهترین طعم را دارد ، اما غلظت بالایی از ویتامین ها و عناصر مفید را دارد.
- برای تهیه سرخ کرده های کدو سبز ، میوه ها را روی یک رنده درشت رنده کنید ، زیرا سبزی آبکی و بسیار مایع است. اگر کدو سبز را روی یک رنده بسیار خوب رنده کنید ، پنکیک ها یکنواخت تر می شوند.
- برای اینکه اجازه دهید تراشه کدو سبز مقداری از آب آن را آزاد کند ، آن را نمک زده و بگذارید 10 دقیقه بماند. قبل از مخلوط کردن توده رنده شده با سایر محصولات ، آب آن را کمی فشار دهید و آن را روی یک الک قرار دهید. سپس خمیر تار نمی شود و ظرف تمام شده دارای پوسته اشتها آور و ترد می شود.
- مقدار آرد گندم ، در صورت تمایل ، می تواند با سمولینا جایگزین شود. همچنین ، بلغور جایگزین تخم مرغ می شود ، زیرا به خوبی غذا را کنار هم نگه می دارد
- خمیر را در تابه ای با روغن خوب داغ شده قرار دهید.
- پنکیک ها را روی حرارت متوسط 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- پنکیک ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید در شعله کم ، روغن زیادی جذب می کنند و در شعله قوی می سوزند و پخته نمی شوند.
- پنکیک ها را می توان با قرار دادن خمیر روی یک ورقه پخت با روکش پوست در فر پخت. آنها در دمای 170 تا 210 درجه سانتی گراد به مدت 10-15 دقیقه در یک طرف و 5-7 دقیقه در پشت پخته می شوند.
دستور العمل کلاسیک پنکیک کدو در تابه
دستور پخت اولیه پنکیک کدو را می توان در هر کتاب آشپزی یافت. این یک غذای ساده است و برای هضم معده آسان است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 155 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- تخم مرغ - 1 عدد
- آرد - 3 قاشق غذاخوری
پختن پنکیک کدو سبز در یک تابه طبق دستور کلاسیک:
- کدو سبز را بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید. تراشه ها را در یک الک ، نمک ، مخلوط کرده و بگذارید 15 دقیقه بماند. سپس شیره ای که از سبزی خارج می شود را تخلیه کنید.
- آرد ، تخم مرغ ، فلفل سیاه را به کدو سبز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا توده ای ایجاد نشود.
- تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید.
- خمیر را با یک قاشق غذاخوری در ماهیتابه داغ بریزید و پنکیک ها را از دو طرف روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پنکیک کدو سبز با پنیر
چیپس پنیر اضافه شده به خمیر نه تنها به تهیه پنکیک های زیبا از سبزیجات ، بلکه به انواع پنیر نیز کمک می کند. سرو چنین پنکیک هایی روی میز مخصوصاً با خامه ترش خوشمزه است.
عناصر:
- کدو سبز - 2 عدد.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- پنیر سخت - 100 گرم
- آرد - 2 قاشق غذاخوری
- سیر - 3 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن پنکیک کدو سبز با پنیر:
- کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- تخم مرغ ، آرد ، فلفل سیاه را به چیپس کدو اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
- پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید ، آن را با سیر و نمک که از یک پرس عبور کرده مخلوط کنید.
- کشک را با خمیر کدو حلوایی ترکیب کنید.
- روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و با قاشق خمیر را با قاشق بیرون بیاورید.
- پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
پنکیک کدو سبز با سیر
افزودن سیر به خمیر اصلاً به پنکیک عطر نامطبوعی نمی دهد. بنابراین ، این غذا را می توان به عنوان یک صبحانه مقوی و به عنوان یک شام سبک برای تمام اعضای خانواده سرو کرد.
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- سبزیجات (شوید یا جعفری) - 1 دسته
- آرد - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 3 عدد
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
پختن پنکیک کدو سبز با سیر:
- سبزی ها را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- تخم مرغ ها را بشکنید و محتویات آن را در یک کاسه بریزید. آنها را فلفل زده و با چنگال کمی تکان دهید.
- گیاهان ، سیر را به توده تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
- کدو سبز را بشویید ، خشک کنید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
- کدو حلوایی رنده شده را به توده تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید.
- بعد آرد را بریزید ، کدوها را هم بزنید و قبل از سرخ شدن نمک بزنید.
- در یک تابه از قبل گرم شده با روغن گیاهی ، توده کدو سبز را در قسمتهای کوچک پخش کنید.
- پنکیک ها را روی حرارت متوسط به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
- سپس آنها را برگردانید ، حرارت را کم کنید ، ظرف را بپوشانید و 3-4 دقیقه دیگر بپزید ، تا قسمت زیر آن سرخ شود.
پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر
پنکیک کدو سبز پخته شده با گوشت چرخ کرده بسیار ساده و آسان تهیه می شود. مقدار گوشت چرخ کرده را می توان تنظیم کرد ، اما نیازی نیست که مقدار زیادی از آن را اضافه کنید ، در غیر این صورت پنکیک کدو سبز را با گوشت چرخ کرده دریافت نخواهید کرد ، بلکه شیرینی های گوشتی با کدو سبز دریافت خواهید کرد.
عناصر:
- کدو سبز - 600 گرم
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 4 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن
پختن پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر:
- کدو سبز شسته شده را روی یک رنده درشت رنده کنید. اگر مقدار زیادی آب آنها تمام شد ، آن را آبکش کنید.
- پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
- گوشت چرخ کرده و پیاز را با کدو سبز بریزید و هم بزنید.
- توده حاصل را نمک و فلفل بزنید و تخم مرغ را اضافه کنید.
- مخلوط را مخلوط کرده و آرد الک شده را از طریق یک الک خوب اضافه کنید. دوباره خمیر را هم بزنید.
- یک ورقه پخت را با روغن آفتابگردان چرب کرده و خمیر را با قاشق بیرون بیاورید.
- پنکیک کدو سبز را با گوشت چرخ کرده ارسال کنید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه بپزد.
- سپس آنها را به طرف دیگر برگردانید و پخت را تا قهوه ای طلایی ، حدود 10 دقیقه ادامه دهید.
پنکیک کدو سبز روی کفیر با پنیر خامه ای
پنیر ، کدو سبز و کف مجموعه ای از محصولات سالم هستند که یک غذای خوشمزه را درست می کنند - پنکیک. دوستداران کیک پنیری خوش طعم به خصوص این غذای اصلی را دوست خواهند داشت.
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- کفیر - 200 گرم
- پنیر کلوچه - 200 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 8 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن پنکیک کدو سبز روی کفیر با پنیر خامه ای:
- تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید ، پنیر ، کفیر ، نمک ، آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
- کدو سبز را روی یک رنده متوسط رنده کنید ، به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
- روغن نباتی را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید ، خوب گرم کنید و خمیر کدو سبز را پهن کنید.
- پنکیک ها را روی حرارت متوسط 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پنکیک کدو سبز بدون تخم مرغ
پنکیک کدو حتی بدون اضافه کردن تخم مرغ خوشمزه و معطر است. آنها برای غذاهای بدون چربی و گیاه خواری عالی هستند. چنین پنکیک ها را می توان با خامه ترش ، نان یا گوجه فرنگی تازه سرو کرد.
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- سمولینا - 3 قاشق غذاخوری
- پیاز - 0.5 عدد.
- سیر - 1 حبه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پختن پنکیک کدو بدون تخم مرغ:
- کدو سبز را بشویید و روی یک رنده ریز رنده کنید. تراشه ها را در یک کاسه بریزید ، نمک بپاشید و مخلوط را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا آب آن برجسته شود. سپس آن را خوب فشار دهید.
- سیر و پیازها را پوست بگیرید ، آبکشی کنید و در مخلوط کن ریز خرد کنید.
- کدو سبز را با پیاز و سیر ترکیب کنید.
- سمولینا را به سبزیجات بریزید ، مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید تا غلات متورم شده و حجم آن افزایش یابد.
- روغن نباتی را در یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید.
- خمیر را با قاشق بیرون بیاورید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا رژگونه ظاهر شود.
پنکیک کدو بدون رژیم بدون رژیم
طبق دستور آشپزی پیشنهادی ، از آرد استفاده نمی شود ، که پنکیک ها آنقدر لطیف هستند که به سادگی در دهان شما ذوب می شوند!
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- سبز به مزه
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن پنکیک کدو رژیمی بدون آرد:
- کدو سبز را بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
- هویج ، پیاز و سیر را پوست بگیرید و بشویید. هویج را رنده کنید ، سیر را از طریق پرس عبور دهید و پیازها را ریز خرد کنید.
- همه سبزیجات را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید.
- آب سبزیجات اضافی را به خوبی از توده خارج کرده و تخم مرغ ها را اضافه کنید.
- مخلوط سبزیجات را مخلوط کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و توده سبزیجات را با قاشق بریزید.
- پنکیک ها را روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
