چگونه می توان یک پیتزا دسر شیرین در خانه درست کرد؟ TOP 4 دستور العمل با عکس. رازها و نکات سرآشپزها. دستور العمل های ویدئویی.
پیتزا غذای مورد علاقه همه است ، اما می تواند نه تنها شور باشد. در مورد شیرینی ها ، هیچ گزینه دهان آور برای یک غذای آشنا - پیتزای شیرین - وجود ندارد. علاوه بر این ، می توانید از خمیر باقیمانده تهیه شده برای یک غذای کلاسیک برای آن استفاده کنید. اگرچه این پیتزا را می توان با خیال راحت نوعی پای باز نامید. همه چیز بستگی به آزمایش و دستور العمل انتخاب شده دارد. این ماده انتخابی از دستور العمل های مختلف و ساده TOP-4 برای تهیه پیتزای دسر شیرین را ارائه می دهد.
نکات و اسرار آشپزی
- اساس پیتزا خمیر است ، نتیجه نهایی پخت بستگی به آن دارد. محبوب ترین گزینه خمیر مخمر است. اما اگر دوست ندارید خمیر را ورز دهید ، پس پفک یا شیرینی آماده بخرید.
- برای پر کردن پیتزای دسر ، انواع توت ها و میوه ها ، تازه فصلی یا یخ زده را مصرف کنید. دومی را یخ زده و آب آن را تخلیه کنید. همچنین انواع شیرینی ، شربت لیکور ، پنیر خامه ای ، شکلات ، آجیل برای پر کردن مناسب است.
- اگر طعم میوه ها در حین پخت تغییر کرد و ظاهر آنها تغییر کرد ، می توانید آنها را به عنوان یک تزیین روی پیتزای پخته شده نهایی به عنوان تزئین قرار دهید. اما اگر میوه ها طعم و ظاهر خود را حفظ کردند ، آنها را قبل از پخت روی پیتزا بگذارید.
- از مربای میوه و توت به عنوان سس استفاده کنید. اما مراقب قوام آنها باشید ، tk. سس نباید مایع باشد ، در غیر این صورت خمیر "شناور" می شود.
- لایه پرکننده نباید بسیار بزرگ باشد ، بیشتر از 1 سانتیمتر ، اگر هنوز یک لایه پنیر در بالا وجود دارد ، تمام سطح خمیر را با غذا پر نکنید.
- از هر پنیری برای پیتزای شیرین ، اما بیشتر انواع خامه ای نرم ، به عنوان مثال ، ریکوتا استفاده کنید.
- یک ظرف پخت را با روغن زیتون چرب کرده و آرد بپاشید تا خمیر نچسبد.
پیتزا با انواع توت ها و میوه ها
پیتزای دسر شیرین با انواع توت ها و میوه های تازه و آبدار ، خامه کره فوق العاده و ماسکارپونه نرم ، سس شکلات و پوسته پوسته. یک غذای همه کاره مناسب برای مهمانی لیسانس ، مهمانی مفرح و مهمانی کودکان.
- محتوای کالری در 100 گرم - 387 کیلو کالری.
- وعده - 4-5
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- آرد - 300 گرم
- شیر - 200 میلی لیتر
- کیوی - 1 عدد
- پنیر کشک - 150 گرم
- آناناس کنسرو شده - 100 گرم
- شکر به مزه
- توت فرنگی - 200 گرم
- پودر قند - به مزه
- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
پختن پیتزای شیرین با انواع توت ها و میوه ها:
- نمک ، شکر و مخمر را در شیر گرم حل کنید.
- آرد الک شده را به مخلوط بدست آمده اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. روی آن را با یک حوله بپوشانید و بگذارید 1 ساعت در دمای اتاق بماند تا حجم آن دو برابر شود.
- خمیر تطبیق شده را به یک لایه نازک باز کرده و برای پخت روی کاغذ روغنی منتقل کنید.
- پنیر کشک را با پودر قند مخلوط کرده و پایه پیتزا را با توده حاصل چرب کنید.
- توت فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و نصف کنید. کیوی را پوست بگیرید و به برش های 5 سانتی متری بریزید.کنسروهای آناناس را از آب نمک خارج کرده و به برش های متوسط برش دهید. میوه های خرد شده و انواع توت ها را روی پنیر قرار دهید.
- پیتزای شیرین را با انواع توت ها و میوه ها بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزد.
پیتزای شکلاتی با گیلاس
پیتزای شکلاتی شیرین با گیلاس یک دسر عالی برای یک فنجان چای یا یک لیوان شیر است. این درمان هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان مناسب است. شما می توانید نه تنها از گیلاس ، بلکه از میوه ها یا انواع دیگر توت ها به سلیقه خود استفاده کنید.
عناصر:
- خمیر پیتزا - 450 گرم
- گیلاس - 200 گرم
- کره - 20 گرم
- کرم آجیل شکلاتی نوتلا - 150 گرم
- شکلات تلخ - 25 گرم
- شکلات شیری - 25 گرم
- شکلات سفید - 25 گرم
- فندق - 100 گرم
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
پخت پیتزای گیلاس شکلاتی شیرین:
- خمیر را در دمای اتاق یخ زده و در یک لایه نازک 5 میلی متری باز کنید. آن را به یک ورقه پخت چرب شده منتقل کنید و یک لبه کوچک در اطراف لبه ایجاد کنید.
- خمیر را با کره چرب کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 230 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود.
- خمیر را از فر خارج کرده و با خمیر شکلات نوتلا برس بزنید.
- گیلاس ها را بشویید ، دانه ها را بردارید ، آرد را بریزید و هم بزنید. سپس آنها را به طور مساوی روی پایه پخش کنید. در حین پخت ، آرد آب آزاد شده از توت ها را جذب می کند.
- تمام شکلات را رنده کنید یا ریز خرد کنید و گیلاس را با خلال خرد شده بپاشید.
- آجیل را در یک ماهیتابه تمیز و خشک کنید ، با چاقو برش دهید و روی پایه پیتزا قرار دهید.
- پیتزای شکلاتی شیرین را با گیلاس ارسال کنید تا به مدت 5 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزد تا شکلات کمی ذوب شود.
پیتزا با توت فرنگی و پنیر ماسکارپونه
یک دستور ساده برای یک دسر خوشمزه برای چای ، پیتزای شیرین با توت فرنگی و پنیر ماسکارپونه است. ترکیبی باور نکردنی از اجزای داخل پیتزا ، پیتزا را معطر ، تند و خوشمزه می کند. اگر ماسکارپونه در دسترس نیست ، یک پیتزای کشک شیرین درست کنید.
عناصر:
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- شکر - 100 گرم
- مارگارین یا کره - 150 گرم
- کرم - 150 گرم
- ماسکارپونه - 230 گرم
- پودر قند - 2 قاشق غذاخوری
- رنده پوست لیمو - 0.5 قاشق چایخوری
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکلات تلخ - 150 گرم
پختن پیتزای شیرین با توت فرنگی و پنیر ماسکارپونه:
- آرد را با شکر مخلوط کنید ، مارگارین یا کره اضافه کنید و غذا را با دستان خود مخلوط کنید تا جرم شبیه خرده های درشت شود.
- خمیر تمام شده را باز کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. آن را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه بپزد تا پوسته پوسته طلایی شود.
- توت فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید ، برش دهید و به طور مساوی روی پایه پخته شده قرار دهید.
- روی آن را با شکلات رنده شده بپاشید و بیشتر بفرستید تا به مدت 5 دقیقه در فر بپزد تا شکلات کمی ذوب شود.
- در یک کاسه ، خامه را با همزن بزنید تا ترد شود. پنیر ماسکارپونه ، پودر قند و رنده پوست لیمو را اضافه کنید. غذا را هم بزنید تا قوام پفکی و غلیظی به دست آید.
- قبل از سرو ، مخلوط خامه ای را با انواع توت ها و شکلات روی پایه پخته شده قرار دهید. فوراً پیتزای شیرین را با توت فرنگی و پنیر ماسکارپونه به میز میل کنید.
پیتزای شیرین با سیب و پنیر
پیتزای شیرین با سیب و پنیر بسیار معطر و خوشمزه به نظر می رسد و پخت آن به آسانی مانند گلابی کردن گلابی است. برای یک شام خانوادگی در خانه یا یک قرار عاشقانه مناسب است.
عناصر:
- خمیر پف باران - 250 گرم
- کره - 40 گرم
- سیب - 2 عدد.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- پنیر نرم خامه ای - 150 گرم
پختن پیتزای شیرین با سیب و پنیر:
- کره را به مکعب برش دهید و در ماهیتابه ذوب کنید.
- سیب ها را بشویید ، خشک کنید ، جعبه دانه را بردارید. برش ها را برش داده و در ماهیتابه ای با کره ذوب شده قرار دهید.
- شکر دارچین را به سیب ها اضافه کرده و سرخ کنید تا کارامل شود.
- خمیر را در دمای اتاق یخ زده و با وردنه در یک لایه نازک حدود 5 سانتی متر پهن کنید.
- آن را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و مخلوط سیب را به طور مساوی پخش کنید.
- پنیر را به برش های نازک برش دهید و روی سیب ها قرار دهید.
- پیتزای سیب و پنیر شیرین را برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 260 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه ارسال کنید.
