ویژگی های تهیه بهترین پنکیک کاسترد. TOP 9 دستور العمل خوشمزه. دستور العمل های ویدئویی.
پنکیک کاستارد یک وعده غذایی سریع است که یک صبحانه عالی برای کل خانواده یا یک میان وعده در طول روز است. علاوه بر این ، تمام ویژگی های آماده سازی آنها و دستور العمل های بسیار خوشمزه.
ویژگی های تهیه پنکیک کاستارد
قبل از تهیه پنکیک کاستارد ، مهم است که چند راز و تفاوت در تهیه آنها را بدانید:
- هرچه خمیر را بیشتر هم بزنید ، سبک تر ، نرم تر و نرم تر می شود. موافقم ، توده ها حس نسبتاً ناخوشایندی را از ظرف ایجاد می کنند ، بنابراین برای ورز دادن وقت بگذارید.
- و برای اینکه شیرینی چوکس برای پنکیک در آینده قوام هوا مانند ابر ایجاد کند ، بیرون کشیدن الک و الک کردن آرد را فراموش نکنید.
- اگر می خواهید پنکیک نازک بدون استفاده از مخمر تهیه کنید ، هنگام مخلوط کردن مواد مراقب باشید - نباید از تخم مرغ کف ایجاد شود. اگر این اتفاق بیفتد ، در طول فرآیند پخت شروع به جوشیدن می کند.
- اگر شکر را به پنکیک اضافه می کنید ، مقدار آن را به وضوح کنترل کنید. اگر حتی کمی بیشتر از مقدار مورد نیاز اضافه کنید ، می سوزد.
- برای جلوگیری از چرب شدن داغ ماهی تابه ، فقط آن را مستقیماً به خمیر اضافه کنید.
- قبل از سرخ کردن هر پنکیک ، مخلوط را با ملاقه هم بزنید تا از جدا شدن مواد جلوگیری شود.
- اگر در حین پخت سوراخ هایی ظاهر نشد ، این مشکل را می توان به سادگی با افزودن کمی نوشابه رقیق شده در آب گرم حل کرد.
TOP 9 دستور العمل خوشمزه برای پنکیک کاستارد
حالا که می دانید چگونه طرز تهیه پنکیک کاستارد را به روش صحیح درست کنید ، یکی از دستورهای ما را امتحان کنید. ما TOP-9 از خوشمزه ترین گزینه ها را ارائه می دهیم: هنگامی که می خواهید یک میان وعده دلپذیر بخورید یا فقط یک صبحانه آسان بخورید ، آنها مفید خواهند بود.
پنکیک کاستارد روی کفیر
این پنکیک کاستارد با سوراخ ها یک لذت واقعی است ، حتماً آنها را برای درمان کل خانواده امتحان کنید! لطفاً توجه داشته باشید که همه اجزا باید گرم باشند ، در دمای اتاق.
- محتوای کالری در 100 گرم - 190 کیلو کالری.
- وعده - 16
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آرد - 350 گرم
- کفیر - 0.7 لیتر
- شکر - 45 گرم
- نمک - 4 گرم
- سودا - 3 گرم
- آب جوش - 1 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام پنکیک کاستارد روی کفیر:
- تخم مرغ ها را در یک فنجان مناسب خرد کنید ، سپس همه مواد خشک را به جز جوش شیرین و آرد اضافه کنید.
- پس از هم زدن ، کف را به تدریج اضافه کنید. همه کارها را با دقت انجام دهید.
- سودا را در یک لیوان آب جوش حل کنید.
- تمام اجزای مایع را درون ظرف بریزید.
- آرد را به مخلوط اضافه کرده و به روش مناسب هم بزنید تا به قوام حبابی برسید.
چنین پنکیک های کاسترد روی کف یک زیبایی واقعی برای چشم ها است. برای داشتن بهترین طعم از کره و عسل استفاده کنید.
پنکیک کاستارد با شیر
این پنکیک های شگفت انگیز لطیف در شیر بسیار سریع می پزند و حتی سریعتر خورده می شوند! زیبایی این غذا در ترکیب هماهنگ آن با تقریباً هرگونه افزودنی شیرین است ، کسی که عسل گل یا مربا خانگی را دوست دارد.
عناصر:
- شیر - 600 میلی لیتر
- آرد - 360 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 12 گرم
- نمک - 4 گرم
- روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام پنکیک کاسترد در شیر:
- تخم مرغ ها را در هر فنجان مناسب بشکنید و همه مواد خشک را به جز سودا و آرد در آنها بریزید. هنگام مخلوط کردن ، حباب های کمی سفید به دست آورید ، اما آنها را به کف تبدیل نکنید.
- در مرحله بعد ، باید آرد را در این مخلوط فله بریزید. به محض شروع تشکیل توده ها ، 300 میلی لیتر شیر به آن اضافه کنید.
- همه اینها را باید هم بزنید تا به اندازه کافی ضخیم شود - تشکیل توده ها را با دقت بررسی کنید. بعد از اینکه مطمئن شدید همه چیز مرتب است ، 300 میلی لیتر شیر دیگر به آن اضافه کنید.
- ماهیتابه را بگذارید در حالی که داغ است ، آب جوش و کره را در مخلوط پنکیک بریزید. یک قوام شبیه به کرم بدست آورید.
- پنکیک ها را با استفاده از یک ملاقه ناقص از مخلوط سرخ کنید.
به طور واقعی نیم دقیقه طول می کشد تا پنکیک کاستارد را در یک طرف ، در پشت - 3-4 ثانیه بپزید.
پنکیک بدون تخم مرغ
اگر به طور ناگهانی تخم مرغ در خانه تمام شد ، می توانید پنکیک کاسترد عالی بدون تخم مرغ درست کنید.
عناصر:
- شیر - 950 میلی لیتر
- آرد - 520 گرم
- کره - 120 گرم
- نمک - 3 گرم
- شکر - 65 گرم
- سودا - 2 گرم
- نشاسته - 15 گرم
مراحل پخت پنکیک کاستارد بدون تخم مرغ:
- 0.5 لیتر شیر را در یک ظرف مناسب بریزید - از هر مقدار چربی استفاده کنید ، و سپس تمام مواد خشک را اضافه کنید.
- همه چیز را با استفاده از یک قاشق مخلوط کنید - تراکم باید بسیار متراکم باشد.
- بعد ، یک قابلمه بردارید و شیر را بگذارید تا گرم شود. وقتی به اندازه کافی داغ شد ، قطعه قطعه کره را اضافه کنید.
- شیر داغ و روغن را در مخلوط بریزید.
- باقی مانده است که تابه را چرب کنید ، و می توانید آشپزی را شروع کنید: در اصل ، این روغن می تواند برای همه پنکیک ها کافی باشد. اگر یک ماهیتابه نچسب دارید ، اصلاً نیازی به چرب کردن ندارید. شما پنکیک کاستارد نازک با یک الگوی باز زیبا دریافت خواهید کرد.
پنکیک کاسترد با خامه ترش
اگر شیر در خانه وجود ندارد یا می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید ، پنکیک کاستارد را با خامه ترش درست کنید. آنها حتی نرم تر از آنهایی هستند که در شیر هستند. خوب است که یک تابه پنکیک دارید ، این نازک ترین پنکیک هایی را ایجاد می کند که در حین سرخ شدن نمی شکند.
عناصر:
- خامه ترش - 240 گرم
- آرد - 240 گرم
- آب - 240 میلی لیتر
- آب جوش - 220 میلی لیتر
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر - 120 گرم
- نمک - 3 گرم
- سودا - 2 گرم
- کره - 120 گرم
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
پختن گام به گام پنکیک کاسترد با خامه ترش:
- تخم مرغ ها را در یک فنجان به اندازه کافی عمیق خرد کنید ، و سپس مواد خشک ، به جز جوش شیرین و آرد را به آنها اضافه کنید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
- سودا را در خامه ترش بریزید و همه چیز را خوب هم بزنید تا خاموش شود. یک لیوان آب سرد بریزید و روی تخم مرغ ها بریزید.
- کره را آب کنید ؛ در صورت تمایل می توانید از اسپری یا مارگارین استفاده کنید. آن را در مخلوط تخم مرغ و خامه ترش بریزید و خوب مخلوط کنید.
- به آرامی آرد را به قطعه کار مایع اضافه کنید و مرتباً هم بزنید.
- یک لیوان آب جوش و روغن گیاهی بریزید. هم بزنید.
- مخلوط را 5 دقیقه بگذارید تا متورم شود.
پنکیک های بسیار زیبایی به دست می آید ، در صورت تمایل ، می توانید آنها را با کره چرب کنید. اگر می خواهید میزان کالری ظرف را کاهش دهید ، می توانید از خامه ترش چرب کمتر استفاده کنید ، اما سپس باید آب جوش کمتری به آن اضافه کنید. این دستور پخت ساده پنکیک را حتما امتحان کنید - آنها خوشمزه هستند!
پنکیک کاسترد کشک
اما شیر ، خامه ترش و کفیر همه پر کننده های شیر نیستند که می توان در تهیه پنکیک استفاده کرد. ما دستورالعمل گام به گام پنکیک کاستارد با پنیر را به شما پیشنهاد می کنیم. این یک محصول بسیار سالم است که حاوی مقدار زیادی پروتئین است ، بنابراین این پنکیک ها صبحانه ای عالی برای افرادی است که غذا را تماشا می کنند.
عناصر:
- پنیر کلوچه - 380 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 120 گرم
- نشاسته - 15 گرم
- کفیر - 220 میلی لیتر
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- شکر - 45 گرم
- نمک - 4 گرم
- شکر وانیلی - 7 گرم
- بیکینگ پودر - 9 گرم
مرحله به مرحله تهیه پنکیک خامه ای:
- آرد ، نشاسته و بیکینگ پودر را در یک کاسه ترکیب کنید.
- کشک را در کاسه دیگری بریزید و با تخم مرغ مخلوط کنید. کفیر را بریزید و خوب مخلوط کنید.
- سپس شکر و نمک ، شکر وانیلی و روغن نباتی را به مخلوط کشک اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید. در مرحله بعد به مخلوط کن نیاز داریم ، اما اگر آن را ندارید ، می توانید از چنگال استفاده کنید. اما زمان و تلاش بیشتری نیاز دارد ، به علاوه ساختار آزمون شکسته می شود.
- مخلوط خشک را به توده کشک اضافه کنید و خمیر را درست کنید - شما باید یک توده نسبتاً ضخیم مانند کشک نرم بدست آورید.
- یک وعده را بپزید تا حباب ها ظاهر شوند ، سپس برگردانید.
در کل ، شما حدود 12 پنکیک دلپذیر و بسیار لطیف دریافت می کنید. پنکیک کاستارد روباز را با مربا ، خامه ترش یا خامه سرو کنید. پنیر کلوچه را می توان با هر نوع چربی استفاده کرد ؛ برای کاهش کالری ظرف ، می توانید از چربی کم استفاده کنید.
پنکیک کاستارد با مخمر
و اگر روحیه فوق العاده ای دارید ، پیشنهاد می کنیم پنکیک مخمر کاستارد درست کنید.آنها را می توان با کلم یا پنیر پر کرد - هر ترکیبی هماهنگ به نظر می رسد. اگر پنیر یا ژامبون را مستقیماً در خمیر رنده کنید ، پنکیک کاسترد بسیار خوشمزه به دست می آید.
عناصر:
- شیر - 950 میلی لیتر
- تخم مرغ - 2 عدد.
- مخمر خشک - 7 گرم
- آرد - 780 گرم
- شکر - 16 گرم
- نمک - 6 گرم
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- آب جوش - 0.5-1 قاشق غذاخوری.
گام به گام پخت پنکیک کاستارد با مخمر:
- تخم مرغ ها را در یک فنجان مناسب بشکنید ، سپس مواد خشک دیگری غیر از جوش شیرین و آرد اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
- سپس تمام شیر را اینجا بریزید.
- 375 گرم آرد اضافه کنید و مخمر را درون آن بریزید ، گویی آن را روی سطح پراکنده کنید. خمیر را ورز دهید و 375 باقی مانده آرد را اضافه کنید. از نظر ضخامت ، خمیر باید طوری باشد که انگار در حال تهیه پنکیک هستید.
- روی خمیر ورز داده را با یک درب بپوشانید و در فر بدون دوشاخه بگذارید تا 15-20 دقیقه دم بکشد. هوای سرد وارد کوره نمی شود ، بنابراین بهتر کار می کند.
- خمیر تزریق می شود - باید حجیم ، زنده شود. حالا کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس به تدریج در یک لیوان آب جوش بریزید و گهگاه هم بزنید. اگر می خواهید پنکیک غلیظ و کرکی شود ، فقط نصف لیوان آب جوش به آن اضافه کنید.
- یک ماهیتابه را با کمی روغن نباتی بمالید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- حالا می توانید سرخ کردن را شروع کنید! پنکیک کاستارد با مخمر باید پخته شود تا یک نوع پوسته روی سطح آن ایجاد شود ، و سپس برگردانده و فقط چند ثانیه سرخ کنید.
پنکیک کاسترد گندم سیاه
برای کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند ، ما یک دستور جالب برای پنکیک کاسترد گندم سیاه ارائه می دهیم. این یک کربوهیدرات پیچیده است که بدن ما بسیار به آن نیاز دارد. این ماده حاوی بسیاری از مواد معدنی و ویتامین های مفید است ، بنابراین پنکیک گندم سیاه صبحانه ای عالی برای شما و کل خانواده شما است.
عناصر:
- شیر - 520 میلی لیتر
- آرد گندم سیاه - 110 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری
- عسل - 2-3 قاشق غذاخوری
- نمک - 4 گرم
- سودا - 3 گرم
گام به گام پخت پنکیک کاسترد گندم سیاه:
- 260 میلی لیتر شیر را در یک کاسه بریزید و آرد را به آن اضافه کنید. این مخلوط باید 15-20 دقیقه بماند.
- در نتیجه ، باید یک توده نسبتاً غلیظ به دست آورید که باید در آن تخم مرغ را با کره ریخته و عسل اضافه کنید - می توانید از گل یا گندم سیاه ، هرچه دوست دارید استفاده کنید. نکته اصلی این است که روکش قند ندارد.
- پس از مخلوط شدن خوب ، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و 260 میلی لیتر شیر دیگر بریزید.
پنکیک گندم سیاه کاستارد خیلی سریع سرخ می شود ، معلوم می شود که بسیار معطر و خوشمزه است. شما می توانید آنها را به همراه عسل و موز سرو کنید - این ترکیب برای چنین پنکیکی مناسب است.
پنکیک کاستارد با سیب
این دستور پخت پنکیک خوشمزه بویی تازه به ارمغان می آورد - ما برای آن به سیب نیاز داریم. اگر چیز جدیدی می خواهید یا چند سیب اضافی در اطراف شما قرار دارد ، این یک گزینه عالی برای آزمایش است. اگر می خواهید از صبحانه خود بیشترین استفاده را ببرید ، سعی کنید به جای آرد معمولی از بلغور جو دوسر استفاده کنید.
عناصر:
- آرد - 220 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- شیر - 2 قاشق غذاخوری
- سیب -2-4 عدد. بسته به اندازه
- شکر - 65 گرم
- نمک - 4 گرم
- بیکینگ پودر - 4 گرم
- آب جوش - 0.5 قاشق غذاخوری.
مرحله به مرحله تهیه پنکیک کاستارد با سیب:
- تخم مرغ ها را در یک فنجان مناسب بشکنید ، سپس مواد خشک دیگری غیر از جوش شیرین و آرد اضافه کنید.
- آرد را به آرامی روی تخم مرغ ها پاشیده و بیکینگ پودر را روی آن بریزید. کاملا مخلوط کنید.
- روغن را به آب جوش اضافه کنید و مایع را به آرامی در خمیر بریزید و مرتباً هم بزنید.
- سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. آنها را به مخلوط اضافه کنید.
پنکیک کاسترد توری را به همان روشی که معمولاً انجام می دهید آماده کنید.
پنکیک کاستارد با شیر ترش
در نهایت نحوه پخت پنکیک کاستارد در شیر ترش را به شما خواهیم گفت. گاهی اوقات معلوم می شود که شیر هدر می رود ، اما نباید آن را هدر داد! این یک آماده سازی عالی برای تهیه پنکیک است.
عناصر:
- آرد - 180 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر ترش - 1 قاشق غذاخوری.
- آب جوش - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر - 65 گرم
- سودا - 4 گرم
- نمک - 3 گرم
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام پنکیک کاستارد در شیر ترش:
- تخم مرغ ها را در یک فنجان مناسب بشکنید ، سپس مواد خشک دیگری غیر از جوش شیرین و آرد اضافه کنید.
- شیر را به آنها اضافه کنید و با حرکات دقیق آرد را اضافه کنید.
- سودا را در آب جوش حل کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. روغن نباتی را اضافه کنید.
- پنکیک ها را به مدت 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
