ویژگی های پخت با مرکبات. TOP 7 دستور العمل برای کیک های خوشمزه با پرتقال. دستور العمل های ویدئویی.
کیک پرتقال یک دسر عالی با طعم و عطر و طعم تازه است که شایسته هر جشن است. گزینه های فوق العاده زیادی برای ساخت چنین محصولات شیرینی وجود دارد ، بنابراین هر کس چندین دستور العمل مناسب برای خود پیدا می کند. میوه درخت پرتقال تقریباً با هر ماده ای که معمولاً در غذاهای شیرین یافت می شود جفت می شود. در مرحله بعد ، ما برخی از تفاوت های ظریف پردازش پرتقال را در نظر می گیریم و دستور العمل های TOP-7 را به شما ارائه می دهیم.
ویژگی های استفاده از پرتقال در کیک
پرتقال میوه های بی نظیری است. اگر به درستی ذخیره شوند ، عمر مفید آنها بسیار طولانی است. علاوه بر این ، خرید محصول با کیفیت در یک فروشگاه عملا در هر زمان از سال دشوار نیست. با این حال ، لازم به یادآوری است که اغلب پوست آنها با موم درمان می شود تا از حشرات و شرایط نامساعد میکرو اقلیمی در حین حمل و نقل و ذخیره سازی محافظت شود. و توصیه می شود قبل از پخت آن را بردارید. برای انجام این کار ، می توانید از آب جوش استفاده کنید ، که می تواند ماده را حل کند.
نحوه استفاده از میوه در دستور العمل های کیک پرتقالی را در نظر بگیرید:
- شوق و شور … این قسمت بیرونی پوست است و به رنگ نارنجی روشن است. حاوی مقدار زیادی اسانس است ، بنابراین عطر مرکبات عالی می دهد. می توانید آن را درست قبل از پخت بردارید یا یک تکه خشک درست کنید. می توان آن را با چاقوی تیز خرد یا جدا کرد. توصیه نمی شود آن را با لایه سفید قطع کنید ، زیرا تلخی می دهد. رنده را می توان به خمیر ، خامه ، سوفله یا ژله اضافه کرد.
- آب میوه … آب تازه فشرده شده بسیار غنی است. کمی ترش است ، بنابراین قند بیشتر باید بیشتر از قبل افزایش یابد. همچنین می توان آن را به خمیر کیک و خامه اضافه کرد.
- پالپ … از برش های تازه می توانید در یک کیک ژله نارنجی ساده یا دستور سوفله با افزودن آنها به عنوان یک پر کننده اضافی استفاده کنید. پس از عملیات حرارتی ، پالپ شکل خود را از دست می دهد ، بنابراین در برخی موارد بهتر است از آب میوه استفاده شود.
- گوه های خشک شده … پرتقال پوست کنده شده از موم باید به صورت ورقه های نازک بریده شود. تکه های به دست آمده در هوای آزاد یا در خشک کن مخصوص خشک می شوند. آنها سخت و بسیار نازک می شوند. علاوه بر این ، ظاهر آنها بسیار جذاب است. در این فرم ، محصول طعم و عطر خود را حفظ می کند. بیشتر اوقات ، از تکه های خشک شده برای تزئین استفاده می شود ، اما می توان بر اساس آنها شربت نیز تهیه کرد.
طعم و عطر پرتقال با انواع غذاها مطابقت دارد: شکلات تلخ یا شیری ، پنیر معمولی ، خامه ترش یا ماست ، میوه ها و انواع توت ها. می توانید گردوی خرد شده را به خامه و خمیر اضافه کنید یا با استفاده از آرد یا شیر بادام کیک نارنجی درست کنید.
در بیشتر موارد ، نمی توان کیک نارنجی را بدون چربی نامید. از این گذشته ، تخم مرغ و محصولات لبنی مختلف تقریباً در همه جا استفاده می شود. با این حال ، در ساده ترین گزینه ها ، می توانید لیست مواد را کمی تغییر دهید و آنها را با سمولینا ، روغن های گیاهی و غیره جایگزین کنید.
TOP 7 دستور العمل برای کیک پرتقالی خوشمزه
هیچ قانون سختی برای تهیه دسر جشن با پرتقال وجود ندارد. نکته اصلی این است که قوانین پردازش میوه ها را رعایت کنید تا ظرف کامل باشد. در مرحله بعد ، ما TOP 7 از درخشان ترین دستور العمل های کیک نارنجی را ارائه می دهیم.
کیک موس نارنجی
تهیه این شاهکار فوق العاده آشپزی بسیار آسان است. نکته برجسته این است که نیازی به پخت ندارد. پایه کیک موس پرتقالی یک کیک کیک کوتاه با کره است. این ترکیب به شما امکان می دهد یک پایه نسبتاً محکم ، اما بسیار خوشمزه بسازید. و موس از خامه سنگین ، آب پرتقال و ژلاتین تهیه شده است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 320 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 4 ساعت
عناصر:
- کوکی های کیک کوتاه - 200 گرم
- کاکائو - 50 گرم
- کره - 100 گرم
- نارنجی - 4-5 قطعه
- پودر قند - 50 گرم
- ژلاتین - 15 گرم
- کرم 35 - - 500 میلی لیتر
- شکلات شیری - 100 گرم
طرز تهیه مرحله به مرحله کیک موس پرتقالی:
- برای تهیه پوسته ، کوکی ها را با مخلوط کن خرد کنید. پودر کاکائو و کره آب شده را به آن اضافه کنید. جرم را کاملاً ورز دهید. ما آن را در کف یک ظرف پخت پهن کرده ، خوب می چسبانیم. آن را در یخچال می گذاریم.
- آب جوش را روی مرکبات بریزید. بعد از اینکه پوست دو پرتقال را جدا کردیم ، آب آن را فشار می دهیم. ژلاتین را در 50 میلی لیتر آب به مدت 15-20 دقیقه خیس کنید.
- آب پرتقال را در یک قابلمه بریزید ، با پودر قند مخلوط کنید و به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید و به جوش بیاورید. فیلتر می کنیم. سپس ژلاتین متورم را اضافه کرده و مخلوط کنید. آن را خنک کنید.
- شکلات را به قطعات تقسیم کرده و در حمام آب ذوب کنید. مقداری خامه اضافه کنید.
- بقیه خامه سرد شده را هم بزنید تا کف غلیظی به دست آید. ابتدا با شکلات ذوب شده مخلوط کرده و سپس با ژله نارنجی که هنوز سفت نشده است ترکیب کنید.
- موس به دست آمده را روی کیک به شکل شکسته بریزید و دوباره در یخچال بگذارید تا سفت شود. این کار حداقل 3 ساعت طول می کشد.
- برای برداشتن آن از قالب بدون آسیب ، یک چاقوی بلند را گرم کرده و در امتداد کناره ها قدم می زنیم. با تزئین کیک پرتقالی آشپزی را به پایان برسانید. در صورت تمایل ، تکه های پرتقال ، آهک یا شکلات را روی آن قرار دهید. دسر موس با پرتقال آماده است!
کیک شکلاتی با کشک نارنجی
شکلات با پرتقال خوب ست می شود. و ترکیب این طعم ها در شیرینی و کیک بسیار آسان است. از مرکبات ما یک کرد آماده می کنیم - یک کرم غلیظ با طعم و عطر غنی ، و بر اساس کاکائو کیک های دلپذیر درست می کنیم. دسر تمام شده بسیار آبدار ، شیرین و معطر به نظر می رسد. مناسب برای هر مناسبت.
عناصر:
- زرده تخم مرغ - 4 عدد.
- نارنجی - 4 عدد.
- شکر - 150 گرم + 300 گرم
- نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری
- آرد - 250 گرم
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- کاکائو - 60 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- کره - 60 گرم
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر
- شیر - 280 میلی لیتر
- وانیل - 10 گرم
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری
- شکلات شیری - 300 گرم
مرحله به مرحله تهیه کیک شکلاتی با کشک پرتقال:
- ابتدا پرتقال را آماده کنید. پس از خرید ، باید آن را با آب جوش آغشته کنید تا مومی که میوه ها با آن پوشانده شده اند را برای نگهداری طولانی تر از بین ببرد. سپس مرکبات را چندین بار روی میز می چرخانیم و آنها را با کف دست فشار می دهیم. این باعث می شود آب میوه بیشتری استخراج شود. با استفاده از یک رنده درشت ، پوست یک میوه را جدا کنید ، به استثنای ورود یک لایه سفید. پوسته رنده شده را با 150 گرم شکر مخلوط کرده و بگذارید 30 دقیقه بماند. آب پرتقال را فشار دهید.
- زرده ها را با آب میوه ، شکر با پوست و نشاسته را در قابلمه ای با ته ضخیم مخلوط کنید. ما آتش می گذاریم ، هم می زنیم ، به مدت 5 دقیقه به یک قوام می رسیم. ما یک الک خوب را برداشته و فیلتر می کنیم تا مخلوط یکدست و بدون عناصر درشت شود. حداقل 12 ساعت در یخچال بگذارید.
- برای تهیه خمیر ، دو مخلوط می کنیم. مواد خشک را در یک ظرف مخلوط کنید: آرد ، 300 گرم شکر ، سودا ، نمک ، پودر کاکائو و وانیل. در یکی دیگر ، محصولات مایع را هم بزنید تا یکدست شود: شیر ، تخم مرغ ، سبزیجات و کره ذوب شده ، سرکه. سپس خمیر را در حد اعتدال با یک قاشق غذاخوری ورز می دهیم.
- ما در دمای 150 درجه به مدت 50-60 دقیقه می پزیم. سرد کنید و به دو لایه تقسیم کنید.
- کیک شکلاتی-نارنجی را روی یک بشقاب قرار دهید. ما یک کیک را پهن می کنیم ، آن را با مقدار زیادی کشک نارنجی چرب می کنیم. آن را با لایه دوم کیک می بندیم و دوباره خامه را در بالا و کنار آن می چینیم تا کناره ها یکدست شوند. 2-3 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
- شکلات را آب کنید ، کمی خنک کنید و روی تمام سطح کیک بریزید. روی آن را می توان با برش های نارنجی و یک شاخه نعناع تزئین کرد. کیک پرتقالی و شکلاتی آماده است!
کیک پرتقالی با هویج و آجیل
این دسر با طعم چند وجهی روشن و عطر غنی مرکبات متمایز می شود. آماده سازی آن آسان نیست ، زیرا لازم است نه تنها کیک و خامه درست شود. در اینجا شما همچنین باید ژله کارامل و پرتقال را بپزید.با این حال ، تمام تلاشها با شکوه و عظمت دسر تمام شده به ثمر می رسد ، که به راحتی جایگاه خود را روی میز جشن می گیرد و مهمانان را خوشحال می کند. پختن چنین کیک هویج نارنجی باید یک روز قبل از جشن باشد ، به طوری که زمان خیس شدن را داشته باشد و همه کیک ها محکم با خامه بسته شوند. تزئین را می توان کمی قبل از سرو انجام داد.
عناصر:
- تخم مرغ - 4 عدد.
- شکر - 550 گرم
- روغن نباتی - 3/4 قاشق غذاخوری.
- ماست میوه ای - 1/4 فنجان
- هویج - 350 گرم
- گردو - 250 گرم
- پوست پرتقال - 1 قاشق غذاخوری
- آرد - 250 گرم
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- دارچین (پودر) - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 4 گرم
- آب پرتقال - 100 میلی لیتر
- کنسرو هلو - 150 گرم
- آگار آگار - 5 گرم
- اسید سیتریک - 2 گرم
- کرم 35 - - 150 میلی لیتر
- کره - 430 گرم
- پودر قند - 200 گرم
- پنیر کشک - 1050 گرم
- لیکور پرتقال - 2 قاشق غذاخوری
- شکر وانیلی - 10 گرم
مرحله به مرحله تهیه کیک پرتقال با آجیل و هویج:
- اول از همه ، ما کیک های بیسکویتی را آماده می کنیم. برای این کار 4 تخم مرغ را با 200 گرم شکر بزنید تا کف کرکی به دست آید. بعد ، هربار هم بزنید ، روغن نباتی ، ماست ، پوست پرتقال ، گردوی خرد شده و هویج رنده شده را به نوبت اضافه کنید. سپس آرد ، نمک ، سودا ، دارچین را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. ما آن را در اشکال گسترده در 170 درجه به مدت حدود 40 دقیقه می پزیم. وقتی آماده شد ، در دمای اتاق سرد کنید و هر کیک را به دو لایه برش دهید.
- در حالی که بیسکویت در حال پخت است ، می توانید آماده سازی لایه پرتقال را شروع کنید. برای انجام این کار ، آب پرتقال را در یک قابلمه با هلو ترکیب کنید. با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. آگار-آگار ، 70 گرم شکر و اسید سیتریک را بریزید. حالا روی اجاق گاز روی شعله ملایم ، آن را گرم کنید تا بجوشد و مرتباً هم بزنید. از روی حرارت بردارید و در قالب سفت کننده بریزید. اندازه آن باید کمی کوچکتر از قطر کیک های آماده باشد. در دمای اتاق می گذاریم.
- بعد ، کارامل را آماده می کنیم. 150 گرم شکر را در یک قابلمه بریزید و آن را ذوب کنید تا قهوه ای روشن شود. در طول راه ، خامه را به جوش بیاورید. آنها را با 30 گرم کره و کمی نمک به شکر اضافه کنید. حدود 5-7 دقیقه با هم زدن مداوم تا ضخامت دلخواه بپزید.
- برای تهیه خامه ، 250 گرم کره را در دمای اتاق نرم کنید ، سپس آن را با پودر قند بزنید تا یک توده سبک کرکی شکل شود. لیکور پرتقال را بریزید ، 750 گرم پنیر کشک و وانیل را اضافه کنید. دوباره بزنید تا خامه قوام مورد نظر را بدست آورد.
- بیایید جمع آوری کیک را شروع کنیم. برای این کار ، بهتر است از حلقه های آشپزی استفاده کنید. قسمت زیرین را با فویل بکشید. لایه های متناوب ابتدا کیک بیسکویتی ، یک چهارم خامه ، نیمی از کارامل را بگذارید. بعد ، کیک دوم ، خامه ، لایه پرتقال ، یک چهارم خامه. دوباره کیک اسفنجی ، یک چهارم خامه ، کارامل باقی مانده. ما مونتاژ را با کیک چهارم به پایان می رسانیم. به منظور تثبیت شکل و خیساندن کیک ها ، خالی را حداقل به مدت 12 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
- ما کیک را بیرون می آوریم ، حلقه ها را بر می داریم.
- قبل از تزئین کیک پرتقالی ، ما کرم را اضافه می کنیم. برای این کار 150 کره نرم شده را با 130 گرم شکر بزنید. سپس ، با هم زدن ، 300 گرم پنیر کشک را اضافه کنید. تمام سطح کیک را با خامه تمام شده چرب کنید. شکلات سفید خرد شده را روی آن بپاشید. علاوه بر این ، ما به دلخواه خود تزئین می کنیم. می توانید از حلقه های نارنجی تازه و حلقه های خشک شده و همچنین انواع توت ها استفاده کنید. کیک پرتقال هویج با آجیل و خامه پنیر آماده است!
کیک عسلی نارنجی
کیک عسلی یک دسر محبوب است که اغلب با خامه ترش یا خامه وانیل تهیه می شود. با این حال ، اگر آب پرتقال و پوست آن را اضافه کنید ، طعم آن روشن تر و شدیدتر می شود. کیک با رنگ های جدید می درخشد. هنگام تهیه خمیر ، مهم است که آن را با آرد زیاد نکنید ، به طوری که پس از پخت ، کیک های شل و نرم به دست می آید.
عناصر:
- تخم مرغ - 6 عدد.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.
- کره - 150 گرم
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری
- عسل - 3 قاشق غذاخوری
- آرد - 3-4 قاشق غذاخوری.
- نارنجی - 2 عدد.
- کاکائو - 2 قاشق چایخوری
- شیر - 1 لیتر
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله تهیه کیک عسل نارنجی:
- قبل از تهیه کیک پرتقال با لایه های عسل ، کاسترد مرکبات درست کنید. برای انجام این کار ، در یک قابلمه ، 1 لیوان شکر ، 2 تخم مرغ ، پوست و آب یک پرتقال ، نشاسته را مخلوط کنید. وقتی مخلوط یکدست شد شیر گرم اضافه کنید. ما یک آتش آرام می گذاریم و تا تراکم مورد نظر می جوشانیم ، مرتباً هم می زنیم. وقتی آماده شد از اجاق گاز برداشته و سرد کنید. سپس کره را با همزن بزنید و کم کم مخلوط کاسترد را به آن اضافه کنید. همگن شده و در یخچال قرار دهید.
- برای خمیر ، 4 تخم مرغ ، 1 لیوان شکر را بزنید. مارگارین ذوب شده ، عسل ، کاکائو ، آب پرتقال و پوست و سودا را که با سرکه خرد شده اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود و در حمام آب گرم کنید تا گرم شود. در همان زمان ، جرم 2-3 بار افزایش می یابد. پس از 10 دقیقه ، یک لیوان آرد اضافه کنید ، مخلوط کنید. از روی حرارت بردارید ، آرد را به تدریج مخلوط کنید. خمیر باید نسبتاً نرم و کشسان باشد. ما آن را به مدت 5-10 دقیقه روی میز زیر یک حوله می گذاریم ، و سپس آن را روی کیک های نازک پهن می کنیم و به آنها شکل گرد می دهیم. از این مقدار خمیر ، حدود 12-14 کیک به دست می آید. 5-7 دقیقه در دمای 180 درجه می پزیم. در این روند ورق بزنید. آن را خنک کنید.
- یک کیک را برای تزئین می گذاریم و با دست یا با وردنه خرد می کنیم.
- ما کیک ، کیک متناوب و کاسترد را جمع آوری می کنیم. در پایان ، تمام سطح را با کرم بپوشانید ، لبه ها را صاف کنید و با خرده ها بپاشید.
- کیک نارنجی خوشمزه با کیک عسلی آماده است! با برشهای نازک نارنجی تزئین کنید تا طعم دسر را به مهمانان نشان دهید.
کیک اسفنجی با پوست پرتقال و آب
ساختار کیک های بیسکویت نارنجی هوا ، بسیار متخلخل و کمی مرطوب است. در عین حال ، هیچ بیکینگ پودر یا جوش شیرین در دستور غذا وجود ندارد.حجم خمیر توسط تخم مرغ های زده شده تامین می شود. پرتقال عطر و طعم قابل توجه مرکبات را ارائه می دهد. برای کامل کردن دسر ، با استفاده از موز و نارگیل ، نکات گرمسیری را به دستور غذا اضافه کنید. آنها با مرکبات و بیسکویت به خوبی ترکیب می شوند.
عناصر:
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر - 140 گرم
- آرد - 90 گرم
- نشاسته سیب زمینی - 60 گرم
- پوست پرتقال - 2 قاشق غذاخوری
- آب پرتقال - 4 قاشق غذاخوری
- نمک - 2 گرم
- کره - 200 گرم
- شیر تغلیظ شده - 300 گرم
- پوسته نارگیل - 50 گرم
- موز - 1 عدد
- نارنجی ، کیوی - برای تزئین
مرحله به مرحله تهیه کیک اسفنجی با پوست پرتقال و آب:
- ابتدا شکر ، آب پرتقال و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. با همزن بزنید تا جرم سفید ماه شود ، حجم آن افزایش یابد و کمی غلیظ شود. سپس پوست پرتقال را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
- آرد را الک کرده و قسمت هایی را به مخلوط پرتقال و تخم مرغ اضافه کنید.
- در یک ظرف جداگانه ، سفیده تخم مرغ را با کف نرم مخلوط کنید. آنها را در سه یا چهار مرحله به خمیر اضافه می کنیم. ما سعی می کنیم بسیار با دقت مخلوط کنیم تا حجم رسوب نکند. جرم بسیار هوا است.
- خمیر را داخل قالب کاغذی بریزید. می توانید از قبل با اسپری نچسب بپاشید یا روغن گیاهی چرب کنید. حدود 40-60 دقیقه در دمای 180 درجه می پزیم. بهتر است اولین بررسی آمادگی را زودتر از 25-35 دقیقه پس از شروع عملیات حرارتی انجام دهید. وقتی آماده شد آن را از فر خارج کرده و تا دمای اتاق سرد کنید.
- در این زمان ، کره نرم و شیر تغلیظ شده را مخلوط کنید. با همزن بزنید تا قوام خامه ای پیدا شود.
- کیک بیسکویتی را به دو لایه برش دهید. اولی را با کرم چرب کنید ، حلقه های موز را بچسبانید ، با دوم بپوشانید و توده خامه را روی کل سطح بمالید.
- روی آن را با تکه های نارگیل و برش های پرتقال و آهک تزئین کنید. کیک اسفنجی نارنجی آماده است!
کیک کشک نارنجی
این دسر باشکوه به تلاش سرآشپز نیاز دارد ، زیرا همراه با پختن پوسته ، تهیه سوفله کشک و ژله پرتقال ضروری است. با این حال ، نتیجه یک شاهکار آشپزی پر جنب و جوش است - زیبا ، معطر و فوق العاده خوشمزه.
عناصر:
- کره - 25 گرم
- پودر قند - 100 گرم
- پوست پرتقال - 20 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- آرد برنج - 55 گرم
- شکلات تلخ - 40 گرم
- شکلات شیری - 35 گرم
- بیکینگ پودر - 1 گرم
- نمک - 1 گرم
- ماسکارپونه - 250 گرم
- پنیر چربی چرب - 320 گرم
- پرتقال - 1 عدد
- ژلاتین - 20 گرم
- آب پرتقال - 250 میلی لیتر
- شکر قهوه ای - 40 گرم
- ژله کیک - 1 عدد.
- آب - 10 میلی لیتر
آماده سازی مرحله به مرحله کیک نارنجی:
- ابتدا کره نرم شده در دمای اتاق را با 50 گرم پودر قند ، کمی نمک و پوست مخلوط کنید. 3 دقیقه با همزن بزنید. تخم مرغ را اضافه کرده و با حداقل قدرت مخلوط کنید. سپس آرد الک شده را با بیکینگ پودر اضافه کرده و در آخر شکلات ذوب شده را بریزید. یک خمیر همگن ورز دهید.
- قبل از تهیه کیک نارنجی ، شکل را با کاغذ پخت بپوشانید. خمیر را بریزید و در دمای 180 درجه به مدت 13-15 دقیقه بپزید. ما روی میز می گذاریم و خنک می شویم.
- پختن پرکن. ابتدا ژلاتین را پر کنید تا پف کند. در این زمان ، پنیر را از طریق یک الک خرد کنید تا قوام آن به خامه نزدیک شود. تفاله پرتقال را خرد کرده و به مکعب های کوچک خرد کنید. در یک ظرف جداگانه ، 50 گرم پودر ، ماسکارپونه ، پنیر خامه ای و آب میوه ای را که هنگام برش پرتقال آزاد می شود ، ترکیب کنید. با همزن بزنید. ژلاتین شل و سپس ورقه های پرتقال را اضافه کنید.
- کیک خنک شده را به صورت تقسیم شده قرار دهید. مواد را روی آن بریزید. با فیلم چسبناک بپیچید و در یخچال قرار دهید.
- آب پرتقال ، ژله خشک و شکر را در یک قابلمه مخلوط کنید. به طور مداوم هم بزنید ، مواد خشک را می آوریم ، حل می کنیم. فقط 1 دقیقه می جوشانیم. از اجاق گاز بردارید ، سرد کنید. وقتی موس کشک سفت شد ، روی آن ژله بریزید. بگذارید کاملاً یخ بزند. کیک با ژله پرتقال و سوفله کشک آماده است!
کیک ژله نارنجی با خامه ترش
کیک ژله نارنجی یک دسر نسبتاً محبوب است که علاوه بر طعم دلپذیر ، مزایای سلامتی نیز دارد. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. پیشنهاد می کنیم یک دسر معکوس زیبا با خامه ترش بدون کیک آرد تهیه کنید.
عناصر:
- پرتقال - 4 عدد.
- ژله لیمو از یک بسته - 1 عدد.
- خامه ترش - 400 گرم
- ژلاتین - 25 گرم
- انگور بدون دانه - 300 گرم
- شکر - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- وانیل - 2 گرم
- آب - 50 میلی لیتر
مرحله به مرحله تهیه کیک ژله پرتقال با خامه ترش:
- آب دو پرتقال را فشار دهید ، آن را فیلتر کنید تا تفاله آن خارج شود. شما باید حدود 200 میلی لیتر دریافت کنید. 10 گرم ژلاتین را با 50 میلی لیتر آب رقیق کنید ، بگذارید متورم شود ، سپس حل کنید. 50 گرم شکر را در آب باقیمانده رقیق کنید. ژلاتین را اضافه کنید ، روی حرارت ملایم یا در حمام آب یکدست شوید. در یک صفحه وسیع و کم عمق بریزید ، سرد کنید و بگذارید تا سفت شود. سپس مستقیماً در بشقاب به مکعب برش می دهیم.
- برای کیک خامه ترش نارنجی ، طبق دستور روی بسته ، ژله لیمو را نیز از بسته آماده می کنیم. پس از سفت شدن ، با چاقو آسیاب کنید.
- 1 لیوان شکر و وانیل را در خامه ترش رقیق کنید. در صورت لزوم سطح شیرینی را تنظیم کنید. 15 گرم ژلاتین را در 50 میلی لیتر آب رقیق کنید. با خامه ترش ترکیب کنید و یکدست شوید. ژله پرتقال را با قاشق بردارید و با خامه ترش ترکیب کنید. انگور را اینجا بریزید و مخلوط کنید.
- دو پرتقال را پوست بگیرید و برش ها را به صورت ورقه برش دهید. یک صفحه عمیق با حجم حداقل 1.5 لیتر را با فیلم چسبناک بپوشانید. برش های پرتقال را روی تمام سطح داخلی پخش می کنیم و سپس مخلوط خامه ترش را پر می کنیم.
- کیک پرتقال لیمو باید در یخچال بماند تا کاملا سفت شود. این ممکن است 4-8 ساعت طول بکشد. البته بهتر است آشپزی را یک روز قبل از جشن شروع کنید.
- پس از آماده شدن ، دسر را به آرامی روی ظرف بچرخانید ، بشقاب را بردارید و فیلم چسبنده را بردارید. این ظرافت نیازی به تزئین اضافی ندارد. کیک ژله ای با پرتقال ، خامه ترش و انگور آماده است!
