چگونه می توان کیک ها را فریز و ذوب کرد؟ به چه تفاوت های ظریفی باید توجه کنید؟ نکات و ظرافت های قطعه کار. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
پایه دسر را از قبل آماده کنید یا اگر می خواهید کیک را پس از یک هفته ذخیره کنید ، فقط آن را در فریزر فریز کنید. اگر قصد ندارید کیک ها را یکجا مصرف کنید ، فریز کردن آنها یک راه مناسب است. می توانید بقایای کیک را فریز کنید ، حتی اگر به شکل کامل نباشد. می توان آن را منجمد کرد و سپس برای دسرهای دیگر که در آن به یک لایه خمیر نرم و بدون شکل نیاز است استفاده کرد. راحت است کیک را در قسمت هایی فریز کنید. سپس می توانید به میزان لازم یخ زدایی کنید. همچنین به راحتی می توانید شکل دلخواه را از کیک های یخ زده بریده و برای پاشیدن آنها را آسیاب کنید.
- فقط کیک کاملا سرد شده را فریز کنید.
- برای جلوگیری از جذب کرم بوهای شخص ثالث ، کیک را در ظرفی با درب محکم بسته قرار دهید.
- برای جلوگیری از خشک شدن خمیر در امتداد لبه ها ، محصول را محکم با فیلم چسبناک بپیچید.
- مواد غذایی را در یخچال پیچیده تا یخ زدایی کند.
- 1 ساعت پس از بیرون آوردن کیک از فریزر ، فیلم چسبناک را از آن جدا کنید.
- کیک های پرچرب به خوبی منجمد می شوند.
- اگر چربی در کیک وجود ندارد (به عنوان مثال ، بدون چربی است) ، آن را به خوبی منجمد نمی کند. بنابراین ، چنین مواردی را در فریزر قرار ندهید.
همچنین طرز تهیه کیک پراگ را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 426 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 10 دقیقه کار فعال
عناصر:
کیک - هر مقدار
آماده سازی گام به گام انجماد کیک ، دستور غذا با عکس:
1. برای انجماد ، فیلم چسبناک بگیرید ، زیرا کیک باید از تراکم در فریزر محافظت شود. این ماده مناسب برای بسته بندی کیک ها قبل از انجماد است. اما هر نوع بسته بندی ضد آب دیگری نیز کار می کند. به عنوان مثال ، فویل بسته بندی مواد غذایی نیز مانع خوبی برای محافظت از غذا در برابر رطوبت ، نور و باکتری ها محسوب می شود. تنها عیب آن این است که خیلی راحت می شکند.
2. فیلم را به اندازه مورد نیاز برش دهید.
3. روی کیسه ، یک تکه از کیک کامل قرار دهید یا به قطعات برش دهید. کیک باید سرد شود.
4. کیک را محکم در کیسه ای در چند لایه بپیچید تا هیچ نقطه خالی با هوا وجود نداشته باشد. می توانید کیسه کیک را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید تا از تماس محصول با مواد غذایی دیگر جلوگیری شود. اگرچه لازم نیست ، اما محصول را در برابر رطوبت و بو محافظت می کند و کیک را در حالت عالی نگه می دارد.
کیک را در فریزر قرار دهید. توصیه می شود که نان پخت دارای مکان مخصوصی باشد تا با بوی عجیب و غریب همراه نباشد. وضعیت فریزر را بررسی کنید ، ممکن است قبل از قرار دادن کیک نیاز به شستشو داشته باشد. این کار طعم و عطر اصلی محصول را حفظ می کند.
کیک یخ زده را بیش از چند ماه در فریزر نگهداری کنید. با وجود این واقعیت که انجماد رطوبت را در کیک پخته حفظ می کند ، پس از 2 ماه خشک می شود و بعد از 4 ماه طعم و عطر آن غیرقابل تشخیص تغییر می کند.
همچنین یک ویدیو در مورد چگونگی فریز کردن کیک پنیری ، توت و خامه را مشاهده کنید.
