چگونه بستنی خامه ای شکلاتی نوتلا درست کنیم؟ دستور العمل گام به گام با عکس آشپزی در خانه. ترکیب مواد تشکیل دهنده. دستور تهیه ویدئو.
در نهایت ، تابستان گرما را به ما می بخشد ، به این معنی که زمان خنک کردن دسرها فرا رسیده است. خودتان و عزیزانتان را با غذاهای خوشمزه خانگی سرو کنید و طبق دستور زیر بستنی شکلاتی نوتلا خانگی درست کنید. طعم شکلات فوق العاده غنی از بستنی متراکم و مخملی. همگن ، بدون دانه های یخ ، با رنگ شکلات روشن. این یک لذت واقعی است. علاوه بر این ، تهیه این جادو چندان دشوار نیست. و همانطور که می دانید ، بستنی خانگی بسیار خوشمزه تر و سالم تر از بستنی خریداری شده است. چنین بستنی را می توان بدون ترس از ترکیب محصول به کودکان داد ، زیرا هیچ چیز مضر در آن وجود ندارد البته می توانید بستنی با کیفیت خوب بخرید ، اما قیمت آن کیهانی است.
همه می توانند یک دسر یخی عالی در خانه درست کنند. نکته اصلی این است که از تمام قوانین پیروی کنید و مواد طبیعی را انتخاب کنید. علاوه بر این ، شما می توانید چنین ظرافتی را حتی بدون داشتن بستنی ساز و قالب مخصوص تهیه کنید. نکته اصلی این است که یک فریزر داشته باشید.
در این دستور غذا ، من از خمیر شکلات نوتلا بستنی تهیه کردم ، بنابراین طعم آن بسیار غنی شد. به هر حال می توان از شکلات تلخ استفاده کرد. و علاوه بر آن ، وانیل ، شربت ، میوه ، توت ، مربا ، آجیل ، ادویه جات و عسل را می توان به بستنی اضافه کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 529 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 45 دقیقه ، به علاوه زمان سفت شدن
عناصر:
- کرم با چربی حداقل 33 - - 300 میلی لیتر
- شکر - 100 گرم یا به مزه
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکلات نوتلا - 100 گرم
گام به گام تهیه بستنی شکلاتی نوتلا ، دستور تهیه با عکس:
1. تخم مرغ ها را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و پوسته ها را بشکنید. محتویات را در قابلمه ای بریزید تا ظروف لکه دار نشوند ، زیرا سپس مخلوط در همان قابلمه گرم می شود.
2. شکر را روی تخم مرغ ها بریزید و با همزن بزنید تا کرکی و سفید شود تا دانه های تصفیه شده بشکنند.
3. خامه را در مخلوط تخم مرغ بریزید و مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود. برای بستنی با چربی حداقل 33 cream از خامه استفاده کنید تا خوب بزنند. سپس بستنی به خصوص نرم می شود. اگر می خواهید خامه را با شیر جایگزین کنید ، فقط شیر با کیفیت بالا و کامل ، رقیق نشده مصرف کنید. شیر رقیق خوب است ، اما پس از آن باید مدت زیادی بجوشد تا آب اضافی آن تبخیر شود. شما باید به دنبال شیر کامل باشید ، اما مطمئن باشید که بستنی خانگی خوشمزه خواهد شد. در صورت استفاده از شیر ، کمی کره به آن اضافه کنید. اگرچه طعم متفاوتی دارد ، اما به دسر رنگ زرد می دهد. به هر حال ، شما می توانید از شیر بز استفاده کنید ، این چربی به اندازه خامه است. تنها چیزی که وجود دارد این است که بوی خاصی دارد.
4. یک قابلمه با غذا را روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت ملایم گرم کنید ، مرتب هم بزنید ، اجازه ندهید بجوشد.
5. وقتی مخلوط داغ شد ، شکلات نوتلا را در آن قرار دهید. به جای نوتلا ، می توانید نه تنها شکلات تلخ ، بلکه شیر نیز مصرف کنید. اما پس از آن ، بستنی البته نرم تر ، اما شیرین تر نیز می شود. بنابراین ، مقدار شکر را کاهش دهید.
6. حرارت دادن مخلوط را ادامه دهید و مرتباً هم بزنید تا نوتلا کاملاً حل شود. در عین حال ، جرم را به جوش نیاورید. اگر شروع به جوشیدن کند ، ممکن است تخم ها جمع شوند ، کف روی سطح ظاهر شود و دسر کار نکند. حذف مخلوط به موقع از آتش بسیار مهم است.
7. قابلمه را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. پس از سرد شدن ، می توانید تمشک تازه را به بستنی اضافه کنید.همراه با شکلات ، دسر فوق العاده خوشمزه خواهد بود. همچنین می توانید پوسته نارگیل ، پوره موز ، شربت نعناع را اضافه کنید.
8. وقتی جرم کاملاً خنک شد ، آن را با همزن حدود 1-2 دقیقه بزنید و داخل ظروف پلاستیکی یا قالب های مخصوص بستنی بریزید. همچنین می توانید بستنی را در قسمت هایی با استفاده از قالب های مافین سیلیکونی تهیه کنید.
بستنی را برای سرد شدن در یخچال در دمای -15 درجه سانتی گراد ارسال کنید. در همان زمان ، به صورت دوره ای ، هر 1-1 ، 5 ساعت ، جرم را با همزن بزنید. وقتی شکستن آن غیرممکن شد ، بستنی را بگذارید تا کاملاً یخ بزند. دمای فریزر را طوری کنترل کنید که کمتر از -14 درجه سانتیگراد نباشد ، در موارد شدید ، می توانید درجه حرارت را به -18 درجه سانتیگراد کاهش دهید.
بستنی خانگی را می توان تا 2 ماه در دمای مناسب نگهداری کرد. در عین حال ، به یاد داشته باشید که اختلاف دما برای یک دسر ظریف مضر است ، بنابراین اغلب آن را از فریزر خارج نکنید تا بعداً دوباره قرار دهید. در غیر این صورت ، ممکن است خراب شود. بهتر است بستنی را در قسمتهای کوچک بپزید.
چنین بستنی شکلاتی با طعم ظریف فوق العاده و بافت ظریف خاص ، دندان شیرین را خوشحال می کند. هنگام سرو ، چیپس شکلات ، توت فرنگی ، کوکی یا چیپس آجیل را روی آن بریزید.
