دستورالعمل گام به گام با عکس تهیه پنکیک کف با نوتلا شکلاتی در خانه. اسرار ظرف. محتوای کالری و دستور تهیه ویدئو.
آیا می خواهید خانواده و دوستان خود را با یک صبحانه خوشمزه خانگی سرو کنید؟ اما پایها مشکل هستند ، پایها زمان زیادی می برند و ممکن است پنکیک کار نکند. بهترین گزینه پنکیک است. پنکیک کفیر خانگی سرسبز و معطر یا پنکیک کف توسط همه دوست دارد. آنها هوایی ، ملایم ، نرم هستند … آنها می توانند تمام خانواده را تغذیه کنند ، زیرا آنها به سرعت آماده می شوند بنابراین ، دانستن طرز تهیه پنکیک برای همه مفید است. اگر می خواهید منوی روزمره یا یک غذای خسته کننده و آشنا را متنوع کنید ، پنکیک هایی با یک سورپرایز در داخل تهیه کنید.
در این حالت ، تنها چیزی که لازم است پر کردن است ، و می توانید موارد بسیار متفاوتی را اضافه کنید. گزینه های زیادی برای پر کردن وجود دارد ، اینها آلو ، هلو ، گلابی ، موز ، سیب … آنها را می توان به صورت ورقه ای خرد کرد ، رنده یا خرد کرد. اگر پرکننده ها و پر کننده های مختلف را به آنها اضافه کنید ، هر روز پارچه ها می توانند متفاوت باشند. در این تجسم ، از شکلات نوتلا به عنوان پر کننده استفاده می شود. چنین پنکیک هایی روی کفیر با نوتلا به سادگی جادویی ، بسیار خوشمزه و شیرین هستند. بنابراین ، دستور تهیه پنکیک کف با شکلات نوتلا شکلاتی را در کتاب آشپزی خود اضافه کنید تا خانواده خود را با یک غذای جدید خوشحال کنید.
اگر کفیر ندارید ، شیر ترش با موفقیت کمتری جایگزین آن می شود. به جای کف ، می توانید شیر پخته تخمیر شده یا ماست طبیعی بدون افزودنی مصرف کنید. همچنین ، می توانید از کفیر ترش در دستور تهیه پنکیک کف استفاده کنید. پنکیک های تهیه شده از محصولات ترش خوشمزه ترین هستند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 135 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- کفیر - 250 میلی لیتر
- نمک - یک خرج کردن
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. در خمیر ، به علاوه برای سرخ کردن
- آرد - 250 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- شکلات نوتلا - 100 گرم
تهیه گام به گام پنکیک کف پر شده با شکلات نوتلا ، دستور غذا با عکس:
1. کفیر با دمای اتاق را در یک کاسه بریزید و جوش شیرین اضافه کنید. نوشابه ای که به خمیر اضافه می شود ، پنکیک ها را بلند کرده و آنها را کرکی می کند. بدون نوشابه ، پنکیک کفیر نیز کار می کند ، اما آنها خیلی شل و هوا نیستند. جوش شیرین را می توان به طور کامل یا قسمتی با بیکینگ پودر جایگزین کرد.
2. با همزن خوب هم بزنید تا کف شروع به کف شدن کند. از کفیر فقط در دمای اتاق استفاده کنید نه سرد. فقط در این صورت با محیط تخمیر شیر واکنش درستی نشان می دهد و بافت پنکیک ها آنطور که باید شکل می گیرد.
3. تخم مرغ را به کف اضافه کنید. آنها همچنین باید در دمای اتاق باشند تا دمای کف سرد نشود. بنابراین ، آنها را از قبل از یخچال بیرون بیاورید تا زمان گرم شدن داشته باشند.
4. کفیر را با تخم مرغ هم بزنید تا یکدست شود.
5. کمی روغن تصفیه شده گیاهی بدون بو در خمیر بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود تا یکدست شود.
6. آرد را در جزء مایع بریزید ، که بهتر است از طریق یک الک خوب الک کنید. بنابراین پنکیک نرم تر و باشکوه تر خواهد بود. در اصل ، پنکیک از آرد گندم تهیه می شود ، اما می توانید مخلوطی درست کنید و بلغور جو دوسر ، گندم سیاه ، چاودار ، ذرت را به آن اضافه کنید.
7. خمیر را خوب هم بزنید تا یکدست و یکدست شود ، به طوری که هیچ توده ای وجود نداشته باشد. برای این کار می توانید از مخلوط کن استفاده کنید ، توده ها را به خوبی می شکند و خمیر را صاف می کند. از نظر ضخامت ، خمیر باید شبیه خامه ترش ضخیم باشد و نباید در تابه پهن شود. اما اگر آرد کمی کمتر در خمیر بریزید ، پنکیک ها نازک تر می شوند ، در حالی که کالری کمی دارند ، اما به همان اندازه خوشمزه و لطیف باقی می مانند.
خمیر تمام شده را با نمک مزه دار کرده و هم بزنید.
پس از ورز دادن خمیر ، بگذارید به مدت 15 تا 30 دقیقه در دمای اتاق بماند.وسایل آشپزخانه را در آن نگذارید: قاشق یا ملاقه. و وقتی ایستاد ، دیگر آن را هم نزنید ، زیرا این بر شکوه پنکیک تأثیر می گذارد.
8. یک تابه چدنی یا کف ضخیم را روی اجاق بگذارید و خوب گرم کنید. با یک قلم مو آشپزی ، قسمت پایینی را با یک لایه نازک کره بمالید و با یک قاشق غذاخوری خمیر را بیرون بیاورید و پنکیک ها را به شکل گرد یا بیضی شکل دهید.
9. بلافاصله در بالای هر پنکیک ، روی خمیر ، یک قاشق چای خوری خمیر شکلات نوتلا را اضافه کنید. اما می توانید از هر محصولی برای پر کردن استفاده کنید ، به عنوان مثال ، یک تکه شکلات ، قطرات شکلات ، تکه های میوه و انواع توت ها و غیره.
10. مقداری خمیر را روی قاشق با قاشق بریزید تا توده شکلات کاملاً پوشانده شود.
11. پنکیک ها را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط تا قهوه ای طلایی سرخ کنید ، حدود 3-5 دقیقه. حرارت باید متوسط باشد ، در غیر این صورت محصولات می سوزند یا زمان زیادی طول می کشد تا بپزند ، از این رو روغن زیادی را جذب می کنند.
به محض اینکه از زیر قرمز شد و سوراخ هایی در بالا ظاهر شد ، می توانید آنها را با یک کاردک به طرف مقابل برگردانید. آنها را از طرف دیگر به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند. پودرهای پخته شده روی کف همیشه به خوبی بالا می روند ، به نظر می رسد نرم و هوا هستند.
آنها بهتر است تازه تهیه شوند. پنکیک کف پر شده با شکلات نوتلا را با کاکائو ، قهوه ، شیر ، چای سرو کنید. چنین کیک هایی نیازی به مواد اضافی ندارند ، زیرا در وسط حاوی یک پر کننده خوشمزه است.
