بستنی شکلاتی خامه ای دارای بافت صاف ابریشمی و عطر غنی است. از کرم طبیعی و پودر کاکائو تهیه شده است. با محصولات خریداری شده ، مقایسه چنین ظرافتی به سادگی امکان پذیر نیست.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بستنی … لذیذی که همه نسل ها با لذت می خورند. مجموعه فوق العاده عظیمی از آن به همه اجازه می دهد از طعم دلخواه خود لذت ببرند: بستنی خالص است و دارای مواد افزودنی و لبنیات و خامه و میوه و شکلات و در فنجان وافل و لعاب شکلات و انواع مواد افزودنی است. و با طراحان آشپزی فانتزی "جمع شد". خوب ، چگونه می توانید مقاومت کنید؟ با این حال ، با وجود چنین انتخاب بزرگی ، همه می دانند که خوشمزه ترین ، سالم و بدون مواد شیمیایی ، بستنی های خانگی هستند و نه رقبای صنعتی آن. بنابراین ، در این بررسی ، من پیشنهاد می کنم یک شکلات خانگی را خودتان تهیه کنید. دسر به دست آمده نرم ، همگن ، با طعم غنی ، رنگ شکلاتی و بدون دانه های یخ است.
حتی می توانید بستنی خانگی بدون بستنی ساز درست کنید. ظرافت به همان اندازه خوشمزه و شگفت آور لطیف خواهد بود. شما هرگز آن را در یک فروشگاه پیدا نخواهید کرد. این یک انحصاری واقعی است. علاوه بر این ، شما به طور همزمان از یک فرایند جذاب آشپزی ، زیبا و خلاق لذت خواهید برد. برای تهیه این دسر ، به محصولات ساده ای نیاز دارید ، پودر کاکائو ، که عطر و بوی غنی ارائه می دهد ، خامه سنگین طعم ظریفی می بخشد ، شکر مسئول شیرینی است ، و تخم مرغ برای بافت صاف مورد نیاز است. بستنی آماده می تواند چند هفته در فریزر بماند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 207 کیلو کالری.
- وعده - 600 گرم
- زمان پخت - 20 دقیقه برای پخت و پز ، به علاوه زمان سرد شدن
عناصر:
- کرم چربی متوسط - 500 میلی لیتر
- تخم مرغ - 2 عدد.
- پودر کاکائو (شیرین نیست) - 3-4 قاشق غذاخوری
- شکر - 100 گرم
مرحله به مرحله تهیه بستنی شکلاتی خامه ای:
1. خامه و شکر را در یک قابلمه بریزید. بیش از حد شکر اضافه نکنید تا بستنی شیرین شیرین نباشد.
2. پودر کاکائو را در یک قابلمه با خامه از طریق یک الک خوب الک کنید. این باعث می شود که روی کل مایع اسپری شود و هرگونه توده شکسته شود. در عین حال ، به خاطر داشته باشید که اگر از کاکائوی شیرین استفاده می کنید ، مقدار شکر را کاهش دهید.
3. تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. سفیده ها را در یک ظرف تمیز و خشک و بدون قطرات مایع و چربی قرار دهید.
4. زرده ها را با همزن بزنید تا کرکی و سایه دلپذیر زرد روشن شود.
5. خامه را روی حرارت ملایم گرم کنید ، مرتباً هم بزنید. لازم است کاکائو و شکر کاملاً حل شوند. در عین حال ، اطمینان حاصل کنید که آنها تحت هیچ شرایطی نمی جوشند ، در غیر این صورت کرم سفت می شود و محصول به طور برگشت ناپذیر خراب می شود. آنها را تا 85-90 درجه گرم کنید.
6. زرده های زده شده را درون توده شکلات بریزید.
7. غذا را با همزن مخلوط کنید. به طوری که آنها به طور مساوی توزیع شوند.
8. سفیده و همزن را با همزن بردارید.
9. آنها را با همزن خوب بزنید تا قله سفید کرکی و پایدار شود.
10. سفیده ها را در کاسه ای از خامه قرار دهید.
11. از همزن بسیار آهسته یا همزن دستی استفاده کنید تا محتویات را هم بزنید تا غذا به طور مساوی در سرتاسر پخش شود.
12. غذا را به یک قابلمه پلاستیکی منتقل کنید ، که به فریزر ارسال می شود. هر ساعت غذا را با همزن یا همزن هم بزنید. این روش را 3-4 بار تکرار کنید تا جرم به طور کامل سفت شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بستنی خامه ای شکلاتی بدون بستنی ساز را ببینید.
