دستور العمل کلاسیک بستنی خامه ای و تخم مرغ سریع است و نیازی به دانش و مهارت آشپزی خاصی ندارد. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
بستنی یک غذای شیرین مورد علاقه برای کودکان و بزرگسالان است. آنها به ویژه دوست دارند در هوای گرم از آنها لذت ببرند ، اما در زمان های دیگر سال هیچ کس از بستنی خوشمزه امتناع نمی کند. مغازه ها مجموعه عظیمی از بستنی را می فروشند و کاملاً خوشمزه هستند. با این حال ، می توان به طبیعی بودن آن شک کرد. تولید کنندگان بی پروا رنگ های مصنوعی ، طعم دهنده ها ، مواد نگهدارنده و سایر مواد شیمیایی مضر را به ترکیب وارد می کنند. بنابراین ، بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند بستنی را به تنهایی در خانه تهیه کنند. علاوه بر این ، بسیار ساده و سریع است. علاوه بر این ، مفید و جالب است ، به ویژه برای کودکان.
به همین دلیل ، در این بررسی نحوه تهیه بستنی از خامه و تخم مرغ را یاد می گیریم. بدون مواد نگهدارنده ، فقط محصولات طبیعی. دستور العمل پیشنهادی اساسی است. پس از تسلط بر آن ، می توانید آزمایش کنید و پرکننده های مختلف را به ترکیب وارد کنید: قطعات میوه ، انواع توت ها ، آجیل آسیاب شده ، میوه های آب نبات و غیره. طبق دستورالعمل پیشنهادی ، بستنی خانگی بدون بستنی ساز تهیه می شود و نتیجه ایده آل است نرم ، لطیف ، خامه ای و فاقد کریستال یخ است. توصیه می کنم حداقل یکبار بستنی خودتان درست کنید تا تفاوت را احساس کنید.
همچنین طرز تهیه بستنی قهوه را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 245 کیلو کالری.
- وعده - 1.5 لیتر
- زمان پخت - 30 دقیقه برای پخت ، به علاوه زمان آماده شدن در فریزر
عناصر:
- کرم 15 fat چربی - 1 لیتر
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر - 200 گرم یا به مزه
- وانیلین - 1 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام بستنی از خامه و تخم مرغ ، دستور غذا با عکس:
1. خامه سرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید.
2. تخم مرغ ها را بشویید ، با حوله خشک کنید ، پوسته ها را بشکنید و سفیده ها را با دقت از زرده جدا کنید.
3. شکر و وانیلین را به زرده ها اضافه کنید.
4. زرده ها را با همزن بزنید تا شکر پف کرده و کاملاً حل شود.
5. سپس با همزن خامه را بزنید. حجم آنها دو برابر می شود. بنابراین ، یک ظرف با اندازه مناسب بردارید.
6. سپس ویسک همزن را بشویید و خشک کنید. سفیده ها را هم بزنید تا کف سفت و سفید و هوادار شود. اطمینان حاصل کنید که پروتئین ها سرد شده اند و محفظه ای که در آن قرار دارند خشک شده و قطره ای رطوبت و چربی در آن وجود ندارد. در غیر این صورت ، آنها به یک فوم پایدار و هوا تبدیل نمی شوند.
7. همه محصولات را با هم ترکیب کنید. ابتدا زرده ها را به خامه اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کرده و به آرامی در یک جهت هم بزنید تا سفیده نشود.
8. جرم را در یک ظرف پلاستیکی بریزید و آن را به فریزر بفرستید ، حالت "انجماد شوک" و دمای 23- درجه سانتیگراد را روشن کنید. بستنی را بگذارید تا منجمد شود تا پخته شود. در همان زمان ، هر ساعت آن را خارج کرده و مخلوط کنید. ابتدا این کار را با همزن انجام دهید و هنگامی که امکان کار با میکسر وجود ندارد ، جرم را با قاشق هم بزنید. بستنی آماده تهیه شده از خامه و تخم مرغ زمانی مورد توجه قرار می گیرد که قوام آن شبیه به نوع تجاری آن باشد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بستنی از تخم مرغ و خامه را مشاهده کنید.
