TOP 4 دستور العمل با عکس های تهیه سوسیس شکلاتی در خانه. نکات و رازهای آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
سوسیس شکلاتی یک دسر مقرون به صرفه بدون محصولات پخته است که بسیاری از مردم از دوران شوروی به یاد می آورند. یک تکه از چنین خوشمزه ای با چای داغ به آرامی در دهان شما ذوب می شود. سوسیس کلاسیک شکلاتی از بیسکویت تهیه شده و به حداقل زمان پخت نیاز دارد. اما امروزه ، خانم های خانه دار مدرن با افزودن انواع افزودنی های خوشمزه دستور العمل های متفاوتی را ارائه کرده اند. پخت سوسیس شکلاتی یک فرایند پیچیده نیست و نیازی به مهارت آشپزی ندارد. با این حال ، اگر توصیه های مهم را رعایت نکنید ، خراب کردن یک ظرافت بسیار ساده است.
ظرافت ها و اسرار پخت و پز
- مواد اصلی کوکی ها هستند. باید خوب شکسته شود ، اما خرد نشود.
- کوکی ها رنده شده ، با کمباین خرد شده یا با دست خرد می شوند. گاهی نیمی از کوکی ها با چرخ گوشت چرخ می شوند و بقیه به قطعات بزرگ تقسیم می شوند.
- در دستور العمل های مدرن ، کوکی ها با بیسکویت یا تکه های شاکوتیس لیتوانیایی (baumkuchen آلمانی) جایگزین می شوند.
- خرده های بیسکویت با محصولاتی که به عنوان چسب قنادی عمل می کنند مخلوط می شوند: کره با 82 درصد چربی و شیر.
- شیر باید تازه و چرب باشد. می توانید آن را با خامه 10 درصد چرب یا شیر تغلیظ شده جوشانده جایگزین کنید.
- هنگام استفاده از شیر تغلیظ شده ، مقدار شکر باید کاهش یابد.
- علاوه بر محصولات اصلی ، کاکائو ، شکلات ، آجیل ، میوه های خشک ، پسته به خمیر اضافه می شود.
- جرم به دست آمده به شکل یک سوسیس یا یک نان کوچک به صورت رول در می آید و به مدت 2-4 ساعت در یخچال قرار می گیرد.
- سوسیس شکلاتی درست پخته نمی شود. در دمای اتاق به مدت طولانی شکل خود را به خوبی حفظ می کند. بنابراین ، اگر توده مایع شد ، مقداری کوکی اضافه کنید ، اگر غلیظ است - شیر تغلیظ شده ، شیر یا کره.
- دسر را به صورت دایره های 0.5-2 سانتی متری با چاقوی باریک تیز سرو کنید.
- سوسیس شکلاتی بیش از 2 هفته در یخچال نگهداری نمی شود.
سوسیس شکلاتی از کوکی ها با آجیل
برای خوشحال کردن خانواده خود با یک دسر شیرین و خوشمزه ، یک سوسیس کیک شکلاتی درست کنید. با این حال ، به یاد داشته باشید که رول دارای کالری بالایی است ، بنابراین استفاده مکرر از آن می تواند بر شکل شما تأثیر منفی بگذارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 569 کیلو کالری.
- وعده - 1 کیلوگرم
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- کوکی های کیک کوتاه - 500 گرم
- کره - 200 گرم
- شیر - 0.5 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
- گردو - 100 گرم
تهیه سوسیس بیسکویت گردویی شکلاتی:
- کوکی ها را با دستان خود به قطعات بسیار کوچک تقسیم کنید.
- گردوها را در یک ماهیتابه تمیز و خشک از قبل خشک کنید. سپس آنها را درشت خرد کرده و با کوکی ها مخلوط کنید.
- شیر را در یک قابلمه بریزید ، شکر کاکائو و کره خرد شده را اضافه کنید. ظرف را به اجاق گاز بفرستید و روی حرارت ملایم گرم کنید تا شکر و کره حل شود. در عین حال ، آن را به جوش نیاورید.
- شیر شکلات را در خرده های کوکی بریزید و خوب مخلوط کنید تا یک توده غلیظ ایجاد شود.
- توده را در فیلم چسبناک بپیچید ، یک سوسیس تشکیل دهید و آن را به مدت 6-7 ساعت به یخچال بفرستید تا سفت شود.
سوسیس شکلاتی کلاسیک
سوسیس شکلاتی کلاسیک خوشمزه در خانه - دسر نسبتاً شیرین و دلپذیر. این یک دستور العمل ساده است که حتی یک کودک می تواند طبخ کند ، زیرا درمان نیاز به عملیات حرارتی ندارد.
عناصر:
- کوکی ها - 400-500 گرم
- پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری
- خامه - 3 قاشق غذاخوری
- کره - 200 گرم
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری
پخت سوسیس شکلاتی کلاسیک:
- 1/3 کوکی ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید و 2/3 کوکی ها را به صورت مناسب آسیاب کنید تا قوام آرد به دست آید.
- خامه را در یک قابلمه گرم کنید ، کره دمای اتاق ، پودر کاکائو و شکر را اضافه کنید. توده را دائماً هم بزنید و بپزید تا یکدست شود. در عین حال ، اجازه ندهید که بجوشد.
- شیر را از روی حرارت بردارید و خرده های شیرینی را در آن قرار دهید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر حجم بسیار غلیظ شد ، یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید ، اگر خیلی مایع است - کمی خرده کره.
- پایه را روی بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و آن را رول کنید تا شکل کالباس به دست آید.
- برای جلوگیری از تغییر شکل ، دسر را با یک حوله خشک محکم بپیچید و 3-4 ساعت در یخچال نگه دارید.
- قبل از سرو ، سوسیس شکلاتی کلاسیک را با پودر قند بپاشید.
سوسیس کاکائویی شکلاتی
فقط 15 دقیقه وقت آزاد و سوسیس کاکائویی شکلاتی آماده خواهد بود. یک غذای شیرین برای اولین بار درست می شود. یک غذای لذیذ برای چای یا قهوه و همچنین به جای شیرینی های معمولی مناسب است.
عناصر:
- کوکی های کیک کوتاه - 350 گرم
- کره - 200 گرم
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری
- شیر - 5 قاشق غذاخوری
- فندق - 1 قاشق غذاخوری
- شکلات - 100 گرم
تهیه سوسیس شکلاتی کاکائویی:
- نیمی از کوکی ها را با مخلوط کن به صورت پودر خرد کرده و در یک کاسه بریزید. بقیه شیرینی ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- فندق را به قطعات بزرگ خرد کرده و با کوکی ها مخلوط کنید.
- کاکائو را با شکر مخلوط کرده و به شیر اضافه کنید.
- شیر کاکائو را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد ، گاهی اوقات هم بزنید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و سرد کنید. کره خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید.
- آجیل خرد شده را در یک کاسه شکلات بریزید و هم بزنید تا یک مخلوط غلیظ و چسبناک ایجاد شود.
- شکلات را به قطعات کوچک خرد کرده و به خمیر اضافه کنید.
- فیلم چسبناک را روی میز پخش کنید و توده شکلات را با کوکی ها بپاشید. آن را صاف کرده و محکم بپیچید و توده شکلاتی را به شکل سوسیس درآورید.
- سوسیس تمام شده را در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
سوسیس شکلاتی از شیرینی ها با شیر تغلیظ شده
سوسیس شکلاتی با شیر تغلیظ شده یک دسر ایده آل است. در صورت تمایل ، می توانید شیر تغلیظ شده را از ترکیب حذف کرده و آن را با شیر جایگزین کنید. سپس دستور غذا از نظر محتوای کالری متوسط متفاوت خواهد بود.
عناصر:
- کوکی های کیک کوتاه - 200 گرم
- کره نرم شده - 100 گرم
- پودر کاکائو - 5 قاشق غذاخوری
- شیر تغلیظ شده - 1/3 شیشه
پخت سوسیس شکلاتی از کوکی ها با شیر تغلیظ شده:
- کوکی ها را با دستان خود بشکنید ، آنها را در مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید تا خرده آن کاملاً کوچک نباشد ، اما تکه های کوکی کمی بزرگتر به نظر برسند.
- خرده های شیرینی را در یک کاسه بریزید ، کره نرم را اضافه کرده و هم بزنید.
- کاکائو را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
- شیر تغلیظ شده را در آن بریزید و همه چیز را دوباره به آرامی مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
- فیلم چسبناک را روی میز پهن کنید ، توده شکلاتی را روی آن قرار دهید و آن را به شکل "آب نبات" بپیچید و شکل یک سوسیس را بدهید.
- دسر را در یخچال قرار دهید تا در عین انعطاف پذیری سفت شود.
