انکار فواید عدس سخت است. فقط باید نحوه پخت آن را بیاموزید. من پیشنهاد می کنم با یک دستور العمل ساده برای تهیه سوپ عدس با آب مرغ آشنا شوید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در کشور ما ، عدس محبوب ترین محصول نیست ، با این حال ، تقاضا برای آن دائما در حال افزایش است. هر روز بیشتر و بیشتر زنان خانه دار با این فرهنگ باشکوه آشنا می شوند ، زیرا این نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم نیز هست و می توانید از آن غذاهای زیادی بپزید ، از جمله. و سوپ بپزید نکته مثبت دیگر عدس این است که بسیار سریعتر از غذاهای سایر انواع حبوبات می پزند.
در کتابهای آشپزی ، دستور العمل های زیادی برای خورشت و سوپ با عدس از انواع مختلف وجود دارد که در آب ، سبزیجات یا آب گوشت جوشانده شده است. در این بررسی ، من دستور تهیه سوپ عدس سبز و قهوه ای خوشمزه را به اشتراک می گذارم. این گونه حتی پس از طولانی مدت عملیات حرارتی شکل خود را به خوبی حفظ می کند. در عین حال ، طعم ملایم نت های فلفلی را حفظ می کند.
البته می توانید لوبیا سبز را با قرمز جایگزین کنید. اما در اینجا باید در نظر داشت که عدس قرمز تقریباً به طور کامل جوشانده می شود ، که یک پایه خامه ای ظریف برای سوپ ایجاد می کند. سپس ، و به معنای واقعی کلمه ، یک خورش غلیظ و دلچسب با قوام نازک و ناهمگن به دست می آید. این سوپ نیز خوشمزه خواهد بود ، و شاید ارزش آن را داشته باشد که دو گزینه را امتحان کنید تا یکی را که بیشتر مناسب شماست بیابید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 78 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- هر قسمت مرغ - 300 گرم (توصیه می شود از مرغ استفاده کنید)
- عدس سبز قهوه ای - 250 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- سیر - 2 حبه
- برگ بو - 3 عدد.
- هر سبز - یک دسته
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
تهیه سوپ عدس
1. قبل از قرار دادن عدس در آبگوشت ، آنها را در آب در دمای اتاق خیس کنید. البته می توانید بدون این روش انجام دهید ، اما به این ترتیب حتی سریعتر پخته می شود. آن را حدود 30-45 دقیقه در آب خیس کنید.
2. مرغ را بشویید ، پوست آن را جدا کنید (حاوی مقدار زیادی کلسترول است) ، به قطعات بریده و در قابلمه پخت قرار دهید. پیاز پوست کنده شده و ادویه جات ترشی جات (برگ بو ، فلفل دلمه ای) را اضافه کنید.
اگر لاشه مرغ کامل دارید ، توصیه می شود برای سوپ از پشتی با دنده استفاده کنید ، زیرا می توانید از سینه پته تهیه کنید و از بال و ران خورشت تهیه کنید.
3. گوشت را با آب آشامیدنی پر کرده و روی اجاق بگذارید تا بپزد. بجوشانید ، حرارت را کم کنید و حدود 40 دقیقه بپزید. در همان زمان ، کف تشکیل شده را از سطح آبگوشت بردارید.
4. عدس های خیس خورده را به الک منتقل کرده و زیر آب تمیز بشویید. هویج ها را پوست بگیرید و خرد کنید.
5. عدس و هویج را داخل آبگوشت بگذارید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
6. سپس دما را کم کنید و سوپ را حدود نیم ساعت بجوشانید تا عدس نرم شود. سپس گیاهان ریز خرد شده را به سوپ اضافه کنید: شوید ، جعفری ، عدس. سبزیجات را می توان تازه ، یخ زده یا خشک استفاده کرد. همچنین سیر را که از دستگاه پرس عبور کرده اید داخل تابه بریزید.
7. سوپ را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. حدود 5 دقیقه دیگر سوپ را بجوشانید و تابه را از روی حرارت بردارید. بگذارید آبگوشت به مدت 15 دقیقه دم بکشد.
8. سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و سرو کنید. با کروتون ، کروتون یا نان تازه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ عدس را مشاهده کنید.
