سوپ چغندر معطر و معطر با کلم ساویا برای وعده های غذایی ایده آل است. اگر می خواهید اولین غذای خوشمزه و سالم را به خانواده خود بدهید ، این سوپ راه حل مناسبی خواهد بود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری از سرآشپزها این کلم را از همه بهتر می دانند. اول از همه ، با توجه به این واقعیت که در طول آماده سازی آن ، بوی مشخص و نه تصفیه شده کلم عملاً احساس نمی شود. کلم ساوی با برگهای نازک ، ظریف و نسبتاً بزرگ راه راه مشخص می شود ، که در یک سر کلم شل و سست جمع شده است. این طعم نرم ، آبدار ، ملایم ، ترد و ظریف در مقایسه با کلم های دیگر دارد. و عطر آن را می توان با خیال راحت نفیس نامید.
کلم ساوی نیز به کلم زمستانی با برگهای سبز تیره و کلم تابستانی با برگهای بسیار روشن تقسیم می شود. در مقایسه با کلم سفید ، حاوی 2 برابر بیشتر ویتامین ، مواد معدنی و پروتئین است. با این حال ، کلم ساویو معایبی نیز دارد - نمی توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد ، برای ترشی و کنسرو مناسب نیست. در سوپ های له شده و پر کننده ، سوپ کلم ، بورش ، پای ، کاسرول ، سیب زمینی پوره شده خوب است … همچنین برگ های آن برای تهیه رول کلم شکم پر و پر کردن پای مناسب است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 49 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 300 گرم
- سیب زمینی - 3 عدد.
- سیر - 2 حبه
- کلم ساوی - سر کوچک کلم
- پیاز - 1 عدد.
- چغندر - 1 عدد (اندازه کوچک)
- برگ بو - 2 عدد.
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- ریشه کرفس خشک یا تازه - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- نخود فرنگی - 5 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- شوید - یک دسته کوچک
تهیه سوپ چغندر با کلم ساوا
1. گوشت را زیر آب جاری بشویید ، فیلم را با رگه ها جدا کنید ، به قطعات بریده و در یک قابلمه قرار دهید. پیاز پوست کنده ، دانه فلفل ، برگ بو و ریشه کرفس را اضافه کنید. آب را بریزید و قابلمه را روی آتش بفرستید تا آب گوشت بپزد. وقتی آب به جوش آمد ، حرارت را کم کرده و کف را حذف کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به مکعب های متوسط برش دهید و در آبگوشت بجوشانید.
3. چغندرها را پوست بگیرید ، بشویید ، رنده کنید و 10 دقیقه پس از قرار دادن سیب زمینی ها را به قابلمه سوپ اضافه کنید.
4. کلم ساووی را بشویید و ریز خرد کنید. آن را به مدت 7 دقیقه در سوپ بجوشانید تا نرم شود.
5. سوپ را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید ، رب گوجه فرنگی و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید. تمام غذا را 2-3 دقیقه بجوشانید و تابه را از اجاق بردارید. اجازه دهید سوپ حدود 10 دقیقه دم بکشد و آن را در بشقاب سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئو را ببینید: سوپ کلم ساووی با بیکن.
