سالاد چغندر بادام زمینی ، چاشنی سس مایونز و سیر ، یکی از سالادهای کلاسیک غذاهای مدرن اوکراینی محسوب می شود. اگر عاشق چغندر هستید ، مطمئناً این سالاد را دوست خواهید داشت.
محتوای دستور غذا:
- چگونه چغندر را درست بپزیم؟
- چغندر را به چه روش هایی می توان پخت؟
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سالاد چغندر نه تنها یک غذای سالم ، بلکه یک غذای زیبا است ، بنابراین می توان از آن برای تزئین هر میز جشن استفاده کرد. علاوه بر این ، سالاد هنوز کاملاً سالم و خوشمزه است.
چغندر خود را برای سالاد می توان نه تنها آب پز ، بلکه خام یا ترشی نیز استفاده کرد. سالاد چغندر به ندرت از یک چغندر تهیه می شود ، بیشتر اوقات با اجزای مختلف ترکیب می شود. به عنوان مثال ، با سیر ، آلو ، سیب ، آجیل ، پنیر ، کشمش و سایر غذاها. ترکیب می تواند متفاوت باشد ، در اینجا مهمترین چیز این است که بهترین را برای خود انتخاب کنید.
چگونه چغندر را درست بپزیم؟
- چغندرها را برای پخت و پز انتخاب کنید ، باید اندازه متوسط ، رنگ قرمز تیره و پوست نازک داشته باشند.
- بهتر است چغندرها را در آب جوش بدون نمک قرار دهید. از آنجا که چغندر شیرین است و در حین پخت نمک تبخیر می شود. علاوه بر این ، هنگام جوشاندن چغندر ، نمک آنها را سفت می کند. بنابراین ، بهتر است ظروف را با چغندر آب پز که قبلاً پخته شده ، نمک بزنید.
- هنگام پخت ، باید اطمینان حاصل کنید که آب چغندر را به طور کامل می پوشاند و در صورت لزوم آن را پر کنید.
- برای تمیز کردن چغندرها ، آنها را باید در آب یخ قرار دهید.
- اگر چغندرها پوست کنده یا تکه تکه شده اند ، برای حفظ رنگ روشن ، 1 قاشق غذاخوری به آب اضافه کنید. سرکه یا آب لیمو 9 درصد.
- به طوری که چغندرها در حین پخت بوی زیادی ندهند ، پوسته ای از نان سیاه به تابه اضافه می شود.
- اگر آب چغندر را صاف کنید ، به عنوان یک ملین و ادرارآور عالی عمل می کند و همچنین بر روی کبد اثر شفابخش دارد و آن را تمیز می کند.
- می توانید چغندرهای آب پز را تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید ، بعد از اینکه چغندرها شروع به خشک شدن کردند و کیفیت و طعم خود را از دست دادند.
چغندر را به چه روش هایی می توان پخت؟
علاوه بر این واقعیت که چغندرها به روش کلاسیک پخته می شوند - در اجاق گاز ، آنها هنوز هم می توانند در اجاق گاز پخته شوند. برای انجام این کار ، چغندرها از قبل تمیز می شوند ، به نوار یا مکعب بریده می شوند و به مدت 20 دقیقه جوشانده می شوند. اگر چغندرها کامل پخته شوند ، 35 دقیقه طول می کشد.
همچنین می توانید چغندر را در کیسه پلاستیکی یا ظرف پلاستیکی مایکروویو در مایکروویو قرار دهید. برای انجام این کار ، چغندرها شسته می شوند ، تمیز می شوند ، حدود 30 سوراخ از طریق داخل و خارج ساخته می شوند و به مدت 10 دقیقه در 800 وات در یک دستگاه برقی نگهداری می شوند.
چغندرها نیز در یک دیگ بخار دوبل ، کامل به مدت 50 دقیقه ، خرد شده - 30. و در اجاق گاز آرام ، چغندرها در حالت "پخت" ، اندازه متوسط 40 دقیقه ، بزرگ - 1 ساعت ، برش خورده - 15 دقیقه پخته می شوند. به
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 10 دقیقه ، به علاوه زمان اضافی برای جوشاندن چغندر
عناصر:
- چغندر - 4 عدد.
- بادام زمینی بو داده - 50 گرم
- سبزی گشنیز - یک دسته کوچک
- سیر به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سس مایونز - برای پانسمان
پخت سالاد چغندر با بادام زمینی
1. چغندرها را با یکی از روشهای بالا بشویید و بجوشانید.
2. بعد از اینکه چغندرها خوب سرد شدند ، پوست آنها را گرفته و روی یک رنده درشت رنده کنید. در صورت تمایل ، می توانید چغندرها را به نوارهای نازک برش دهید.
3. سبزی گشنیز را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و خرد کنید.
4. چغندر رنده شده ، گشنیز خرد شده را در یک بشقاب بریزید و حبه های سیر پوست کنده را از طریق پرس فشار دهید ، مقدار آن به دلخواه شما انتخاب شده است.
5. سالاد را با نمک مزه دار کنید ، سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اطمینان حاصل کنید که قوام سالاد مایع نباشد ، بنابراین سس مایونز را مرحله به مرحله اضافه کنید.سالاد را در یخچال خنک کرده و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سالاد چغندر با گردو را مشاهده کنید
