فراوانی و محبوبیت دستور العمل های سالاد ماهی تن را می توان با سالاد اولیویه مقایسه کرد ، که در کشور ما کمتر مشهور نیست. امروز من نسخه دیگری از یک سالاد سبک و ملایم را ارائه می کنم ، که در آن ماهی تن نقش اصلی را ایفا می کند.
سالادهای حاوی ماهی تن نه تنها به دلیل طعم عالی ماهی ، بلکه به دلیل خواص مفید آنها بسیار محبوب هستند. علیرغم این واقعیت که ماهی تن به عنوان یک غذای کم کالری در نظر گرفته می شود ، حاوی بسیاری از پروتئین ها و اسیدهای چرب اشباع نشده مانند امگا 3 و 6 است. علاوه بر این ، گوشت آن حاوی اسیدهای آمینه ، آهن ، منیزیم و ویتامین B3 است.
در مجموعه هر سوپر مارکت ، می توانید ماهی تن تازه ، یخ زده و کنسرو شده را مشاهده کنید که از نظر خواص مفید به هیچ وجه از لاشه تازه کمتر نیست. بسیاری از زنان خانه دار اغلب از کنسرو ماهی تن در آشپزی استفاده می کنند. با این حال ، هنگام انتخاب آن ، آنها اغلب با مشکل روبرو می شوند ، زیرا تشخیص مواد غذایی کنسرو شده با کیفیت بالا دشوار است.
نحوه انتخاب کنسرو ماهی تن
1 بسته
بسیار نادر است که کنسرو ماهی تن را در ظروف شیشه ای پیدا کنید. تولید کنندگان اغلب آن را در یک ظرف قلع پنهان می کنند. بنابراین ، چنین مخزنی نباید تغییر شکل داده ، زنگ زده ، خرد شده ، افتاده یا لک شود. وجود کمی تغییر شکل در قوطی منجر به فساد ماهی می شود. همچنین ، اگر ته قوطی متورم شود ، ماهی تن مدتها پیش خراب شده است.
2. علامت گذاری
علامت گذاری باید از بیرون برجسته باشد یا از داخل مستقیماً روی شیشه فشرده شود. جعل چنین محصولی سخت تر از برچسب کاغذی است. در برچسب زدن ، به کد مجموعه محصول توجه کنید: برای ماهی تن شبیه "OTN" است. اگر چنین حروفی وجود نداشته باشد ، ماهی طعم بدی خواهد داشت.
3. تاریخ انقضا
بسیاری از مواد غذایی کنسرو شده را می توان تا 3 سال ذخیره کرد ، اما باید بدانید که با گذشت زمان ، مواد مفید ماهی تن کاهش می یابد. بنابراین ، غذاهای کنسروی 2-3 ماه پیش را خریداری کنید تا طعم بی نظیری به دست آورید. تاریخ تولید بر روی درب یا پایین قوطی در ردیف دوم علامت گذاری مهر شده است.
4. ترکیب
مواد تشکیل دهنده باید شامل ماهی ، نمک و ادویه جات ترشی جات باشند ، بدون تقویت کننده طعم یا افزودنی های غذایی. اگر ماهی تن در روغن است ، باید ترکیب آن شامل آفتابگردان ، زیتون یا روغن دیگر باشد. با این حال ، توصیه می شود ماهی را در آب خود ترجیح دهید ، زیرا ایمن تر و سالم تر است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 127 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 40 دقیقه ، به طور معمول ، زمان زیادی برای پخت هویج لازم است ، اگر سبزیجات با تخم مرغ جوشانده شوند ، فقط 10-15 دقیقه طول می کشد
عناصر:
- کنسرو ماهی تن 200 گرم - 1 قوطی
- سیب - 1 عدد
- هویج - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- پنیر فرآوری شده - 100 گرم
- سس مایونز - 50 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پخت سالاد ماهی تن
1. ابتدا هویج و تخم مرغ را بجوشانید و سپس کاملاً خنک شوید. از آنجا که این فرآیند می تواند زمان زیادی طول بکشد ، توصیه می کنم این محصولات را از قبل آماده کنید ، به عنوان مثال ، عصرها.
2. بنابراین ، هویج های آب پز را پوست بگیرید و به مکعب هایی به اندازه 6 میلی متر برش دهید.
3. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به همان اندازه برش دهید. برای اینکه پوست تخم مرغ راحت شود ، پس از جوشاندن ، آنها را در آب سرد فرو کنید ، که چندین بار جایگزین می شود.
4. پنیر فرآوری شده را مانند محصولات قبلی به برش برش دهید.
5. سیب را بشویید ، پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید. اگر چاقوهای خاصی برای این مراحل دارید ، از آنها استفاده کنید.
6. سپس تفاله سیب را به اندازه مناسب ببرید ، یعنی مکعب 6 میلی متر
7. همه مواد غذایی را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.
8. کنسرو ماهی تن را از قوطی خارج کرده و با چنگال خرد کنید. با این حال ، می توانید گوشت را به قطعات تقسیم کنید. سپس ماهی را در یک ظرف با تمام محصولات قرار دهید و سس مایونز بریزید.
9. سالاد را با نمک مزه دار کرده و خوب هم بزنید.
دهسالاد را برای سرد شدن در یخچال ارسال کنید ، زیرا چنین غذاهایی با سس مایونز معمولاً به صورت سرد سرو می شوند.
دستور تهیه ویدئویی تهیه سالاد با ماهی تن و لوبیا:
