بیشترین مهمان روی میزهای ما ماهی کپور است. گوشت آن چرب ، نرم و با طعم عالی است. بنابراین ، من پیشنهاد می کنم این ماهی را در فر بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
ماهی باید در رژیم غذایی هر فرد گنجانده شود ، در غیر این صورت نمی توان غذا را کامل نامید. این یک محصول مهم برای سلامتی ما است و باید به طور منظم ، حداقل یک بار در هفته مصرف شود. ماهی کپور ماهی است که در بین متخصصان آشپزی بسیار محبوب است ، هر چند حاوی استخوان های کوچک فراوان است. گوشت آن بسیار خوشمزه و سالم است و اگر به درستی پخته شود ، یک غذای عالی خواهد بود.
اما برای اینکه کپور پخته واقعاً خوشمزه باشد ، باید آن را به صورت سرد خریداری کرد ، یا بهتر است زنده زنده ، اما به هیچ وجه منجمد نشود. لاشه یخ زده بخش مهمی از طعم و عطر خود را از دست می دهد. آبشش ماهی باید از قرمز مایل به قرمز باشد ، اما نه خاکستری و نه مشکی. نباید در چشم ها تیرگی ایجاد شود. و ، البته ، بو - کپور همیشه بوی خوب می دهد.
شما می توانید ماهی کپور را خودتان بپزید ، یا می توانید بلافاصله آن را با یک غذای جانبی ، به عنوان مثال ، با سیب زمینی یا سبزیجات بپزید. علاوه بر این ، طبق همان دستور العمل ، می توانید هر ماهی دیگری را بپزید: سنجد ، کپور نقره ای ، ماهیان خاویاری ، ماهی کاد و غیره قبل از پخت ماهی ، توصیه می شود آن را ترشی کنید ، البته اگر کمی وقت آزاد دارید به با تشکر از این ، ظرف تمام شده طعم و عطر ادویه ها را بهتر جذب می کند. برای ماریناد ، می توانید ادویه جات و گیاهانی را که دوست دارید مصرف کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 122 کیلو کالری.
- وعده - 4 لاشه
- زمان پخت - 40 دقیقه برای پخت ، 20 دقیقه برای ترشی ، 15 دقیقه برای تهیه غذا
عناصر:
- ماهی کپور - 4 لاشه
- سس مایونز - 50 گرم
- سس "تارتار" - 20 گرم
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- ادویه برای ماهی - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت کپور پخته در فر
1. پوست ماهی کپور کپور. بهتر است این کار را در آب انجام دهید ، بنابراین پوسته ها در سراسر آشپزخانه اسپری نمی کنند. به نظر من کشیدن آب به داخل سینک آشپزخانه راحت تر است ، اما می توانید از یک حوض بزرگ نیز استفاده کنید. سپس با دقت شکم هر لاشه را باز کنید تا کیسه صفرا بریده نشود ، تمام قسمتهای داخلی را برداشته و خوب بشویید.
2. لاشه ماهی را با یک حوله کاغذی خشک کرده و برش های عرضی را با فاصله 1 سانتی متری ایجاد کنید.
3. حالا همه ادویه های لازم را تهیه کنید: سس مایونز ، سس تارتار ، سس سویا ، چاشنی ماهی ، نمک و فلفل سیاه.
4. همه ادویه ها را در یک کاسه بزرگ ترکیب کرده و خوب با هم مخلوط کنید تا همه آنها به طور مساوی توزیع شوند.
5. هر ماهی کپور را با ماریناد پخته شده مسواک زده و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید. بگذارید 20 دقیقه دراز بکشد تا ماهی به خوبی با همه ادویه ها اشباع شود. اگر می خواهید یک غذای جانبی درست کنید ، می توانید سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به 4-6 قطعه تقسیم کرده و بین لاشه ماهی قرار دهید. در صورت تمایل ، سیب زمینی را می توان در همان سس ترشی کرد.
6. در این مدت ، فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، سپس ماهی را به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. ماهی تمام شده را روی یک ظرف بگذارید و با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئو را مشاهده کنید: کپور پخته شده در فر.
