فلفل دلمه ای ، پخته شده در فر - یک ظرف از لذیذان پیچیده. و نحوه طبخ خوشمزه آن ، اکنون به شما می گویم.
فلفل دلمه ای شیرین گوشتی فقط برای پر شدن ساخته شده است. این سبزی دارای اسامی و انواع مختلفی است: پاپریکا ، سبزی ، بلغاری و گوگوشار. اما معروف ترین نوع سبزی فلفل بلغاری است که برای چاشنی مناسب است. میوه ای گوشتی ، ضخیم ، بزرگ و تقریباً چهار ضلعی ، میوه در همه مراحل رسیدن همیشه زیبا است. یک نکته مهم این است که فلفل دلمه ای در رنگ های مختلف - قرمز ، زرد و سبز - وجود دارد که هنگام سرو روی میز بسیار زیبا به نظر می رسد. با این حال ، می توان از هر فلفل دلمه ای یک غذای مغذی ، رضایت بخش ، خوش طعم و معطر تهیه کرد.
این غذا ، مانند فلفل دلمه ای ، برای هر خانم خانه داری آشنا است. اما من می خواهم طعم تازه ای به آن اضافه کنم و به جای پخت کلاسیک فلفل روی اجاق ، آنها را در فر بپزید. با این حال ، ابتدا من به شما می گویم چگونه می توان دانه ها و ساقه های فلفل را به سرعت حذف کرد … برای این کار دو گزینه وجود دارد:
- می توانید از یک چاقوی تیز برای ایجاد برش در اطراف دم استفاده کرده و ساق را با دانه ها با دقت بردارید. این گزینه برای انجماد فلفل دلمه ای مناسب است ، آنها به راحتی در یکدیگر قرار می گیرند و فضای کمتری را در فریزر اشغال می کنند.
- اما یک روش بسیار ساده دیگر برای پوست کندن فلفل ها وجود دارد که تمام دانه ها و ساقه ها را از بین می برد و فلفل را دست نخورده می گذارد. راز این تمیز کردن این است که شما نیازی به چاقو یا سایر ابزارهای موجود ندارید. بنابراین ، فلفل شسته شده را با دست بالا به دست چپ ببرید. با دست راست ، ساق (دم) را بگیرید و با انگشت شست آن را به عمق فلفل فشار دهید. سپس دم را همزمان با دانه ها از فلفل جدا کنید. فلفل را بشویید تا دانه های باقی مانده برداشته شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 92 ، 2 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- فلفل دلمه ای شیرین - 10 عدد.
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- پیاز - 2 عدد.
- برنج - 50 گرم
- سیر - 2-3 حبه
- رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری
- هر استخوانی برای آبگوشت است
- برگ های خلیج - 5-6 عدد.
- نخود فرنگی - 5-6 نخود فرنگی
- پاپریکا آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- جوز هندی آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پختن فلفل دلمه ای که در فر پخته می شود
1. اگر گوشت منجمد شده است ، ابتدا آن را یخ بزنید. سپس آن را بشویید ، فیلم و رگ ها را بردارید. پیازها را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید. سیر را پوست بگیرید. گوشت را با پیاز به قطعات خرد کنید ، اندازه آنها باید با گردن چرخ گوشت شما مناسب باشد.
2. چرخ گوشت را با توری با حلقه های متوسط نصب کنید و گوشت و پیاز را بچرخانید و سیر را از طریق پرس فشار دهید.
3. برنج نیمه پخته ، ادویه جات ترشی جات (پاپریکا آسیاب شده ، جوز هندی آسیاب شده ، نمک ، فلفل سیاه) را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
4. فلفل ها را بشویید و ساقه را با دانه ها بردارید. می توانید این کار را با چاقو انجام دهید ، یا می توانید از توصیه های من استفاده کنید. نحوه برداشتن پا در هر دو مورد ، در بالا توضیح دادم.
5. فلفل ها را با گوشت چرخ کرده محکم پر کرده و در ظرفی مقاوم در برابر حرارت که می توانید در فر قرار دهید قرار دهید. این می تواند ظروف سرامیکی ، شیشه ای یا چدنی باشد.
6. حالا باید پانسمان را آماده کنید. برای انجام این کار ، هر استخوانی را در یک قابلمه بریزید ، برگ های خلیج ، نخود فرنگی ، نمک را اضافه کنید و آبگوشت را بجوشانید.
7. در همین حین ، گوجه فرنگی ها را بشویید و بچرخانید. سپس رب گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی حاصله را به آبگوشت اضافه کنید.
8. سس را حدود 5-10 دقیقه بجوشانید و طعم آن را با نمک و فلفل سیاه تنظیم کنید.
9. آب گوجه فرنگی را روی فلفل ها بریزید ، روی ظرف را بپوشانید یا برای پخت با فویل بپیچید و فلفل ها را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 1.5 ساعت بجوشد.
فلفل دلمه ای آماده شده که در فر پخته شده است را با مقدار زیادی آبگوشت سرو کنید. همه اشتها آورید!
دستور العمل های ویدئویی برای تهیه فلفل دلمه ای:
