خوشمزه ترین و سالم ترین آنها سبزیجات پخته هستند. همچنین سبزیجات ترشی خوشمزه. با ترکیب دو روش پخت در یک ظرف ، یک میان وعده خوشمزه به دست می آورید. دستورالعمل گام به گام با عکس ترشی بادمجان با فلفل دلمه ای که در فر پخته شده است.
در تابستان ، حتماً از سبزیجات فصلی که به هر شکل پخته شده اند لذت ببرید. از میان مجموعه عظیم ، محبوب ترین آنها بادمجان و فلفل دلمه ای شیرین هستند. این سبزیجات به هر شکل گوشتی ، خوش طعم و خوشمزه هستند. علاوه بر این ، این سبزیجات ضروری برای افرادی است که بر شکل خود نظارت دارند و می خواهند وزن خود را کاهش دهند. علاوه بر این ، فلفل و بادمجان هایی که در فر ، بدون روغن و در آب خود پخته می شوند ، ویتامین ها و عناصر ریز را تا آنجا که ممکن است حفظ می کنند.
بادمجان با فلفل را می توان در خورشت ، سرخ کرد ، ترشی و پخت کرد. با این حال ، خوشمزه ترین سبزیجات در فر پخته می شوند. و اگر بعد از پخت ، آنها نیز ترشی شدند ، یک میان وعده فوق العاده خوشمزه دریافت می کنید. پس از خواندن این مقاله ، خوشحال خواهید شد که از این دستور غذا در زندگی روزمره با لذت استفاده کنید. و در صورت تمایل ، چنین غذایی را می توان در تمام طول سال تهیه کرد. برای انجام این کار ، فقط باید سبزیجات پخته شده برای زمستان را برای استفاده های بعدی فریز کنید. سپس پختن یک میان وعده هیچ زحمتی نخواهد بود. سبزیجات را آب کرده و ترشی کنید. چنین پیش غذا می تواند هم به یک غذای مستقل تبدیل شود و هم کاملاً یک استیک گوشت یا سیب زمینی جوان پخته را تکمیل کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 85 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 40 دقیقه ، به علاوه زمان ترشی سبزیجات
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- فلفل تند - 0.5 غلاف
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد.
- سبزیجات ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات - به مزه
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سیر - 2 حبه
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
پخت مرحله به مرحله بادمجان های ترشی با فلفل دلمه ای پخته شده در فر ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را بشویید و آنها را به قطرهای 3 سانتیمتر و عرض 1 سانتیمتر برش دهید. لازم نیست پوست آنها را بگیرید ، در غیر این صورت هنگام پخت شکل خود را از دست می دهند.
بادمجان دارای یک ویژگی ناخوشایند است - سبزی حاوی سولانین است. این ماده مضر است که به میوه تلخی می دهد ، که می تواند پس از عملیات حرارتی باقی بماند. با این حال ، چنین تلخی عمدتا در میوه های رسیده رسیده وجود دارد و در سبزیجات جوان چنین تلخی وجود ندارد. اگر میوه های شما قدیمی هستند ، پیش پردازش به نجات وضعیت کمک می کند. بادمجان های خرد شده را نمک زده ، مخلوط کرده و بعد از 20 دقیقه با آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. در صفحات سایت با استفاده از نوار جستجو ، یک دستورالعمل دقیق با عکس های گام به گام در مورد نحوه حذف تلخی بادمجان خواهید یافت.
2. فلفل دلمه ای را از دانه ها و پارتیشن های داخلی جدا کنید. زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. سبزیجات را به صورت حلقه های بلند خرد کنید.
3. یک ورقه پخت را با یک لایه نازک از روغن نباتی چرب کرده و سبزیجات را در آن قرار دهید. آنها را بفرستید تا در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزند.
4. سبزیجات سرد شده را از ورقه پخت بردارید و آنها را در ظرفی قرار دهید که آنها را در آن ترشی کنید. سیر خرد شده و فلفل تند خرد شده را اضافه کنید.
5. سبزیجات را با سس سویا با روغن نباتی چاشنی بزنید ، هم بزنید و به یخچال بفرستید تا 1-2 ساعت مارین شود.در صورت تمایل می توانید با فلفل دلمه ای پخته شده در فر ، سرکه را به بادمجان های ترشی اضافه کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ترشی بادمجان با فلفل را مشاهده کنید.
