دستورالعمل گام به گام با تصاویر کباب در قابلمه. خوشمزه ، ساده و سالم است!
آشپزی در گلدان یک لذت بزرگ است! اولا ، آنها همیشه بسیار خوشمزه به نظر می رسند ، زیرا در آب میوه خود غش می کنند. ثانیاً ، غذاها تمام مواد مغذی را حفظ می کنند. و سوم ، می توانید بدون اضافه کردن روغن در قابلمه ها غذا بپزید ، که برای افرادی که رژیم دارند بسیار مهم است.
فرآیند پخت غذا در گلدان ، دقیقه های دلپذیری را ارائه می دهد و زمان بسیار کمی نیز به طول می انجامد. شما می توانید سبزیجات ، گوشت ، ماهی را در گلدان بپزید ؛ خوک ، سوپ ، سوپ کلم و فرنی بی نظیر هستند. با این حال ، هنگام تهیه ظروف در گلدان ، باید برخی از قوانین را بسیار ساده دنبال کنید و به خاطر بسپارید.
نکات گلدانی
- یکی از مهمترین قوانین این است که گلدان های سفالی فقط در اجاق سرد قرار می گیرند.
- قابلمه ها را روی اجاق گاز قرار ندهید و آتش باز نکنید.
- قابلمه ای که از فر داغ خارج شده است روی سطح سرد قرار نمی گیرد. بهتر است آن را روی چوب پنبه یا تخته چوبی جایگزین کنید.
- قابلمه خارج شده از یخچال را نمی توان بلافاصله به فر ارسال کرد ، باید به آن زمان دهید تا تا دمای اتاق گرم شود. این و نکات فوق با این واقعیت توضیح داده می شود که خاک رس تغییرات دما را دوست ندارد ، از این طریق گلدان می تواند ترک بخورد.
- شما باید گلدان ها را در فر روی توری پایین قرار دهید تا با وسایل گرمایشی تماس نداشته باشد.
- هنگام تهیه ظروف ، گلدان های سفالی همیشه با درپوش پوشانده می شوند تا غذا دچار افسردگی شود.
- اگر درب ندارید ، می توانید آن را به شکل کیک خمیر درآورید یا از فویل مخصوص پخت استفاده کنید. درب نان از عطر ظرف اشباع شده و به یک غذای جانبی خوشمزه تبدیل می شود. خمیر را می توان در دسترس تجاری (پف یا مخمر) استفاده کرد یا می توانید خودتان آن را بپزید.
- شما باید ظرف را 5-10 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف از فر خارج کنید. از آنجا که در طول پخت حرارت در قابلمه جمع شده است ، به همین دلیل غذا به پخت خود ادامه می دهد.
- در مورد افزودن آب یا آبگوشت به گلدان ، نباید تعداد زیادی از آنها وجود داشته باشد ، زیرا محصولات آب مخصوص خود را ترشح می کنند.
- قابلمه سرامیکی ، قبل از پخت ، باید 15 دقیقه در آب سرد "خیس" شود. آب تمام منافذ دیواره ها را می بندد ، که آب آن را در ظرف نگه می دارد و گلدان آن را بیرون نمی کشد.
علاوه بر این ، من نمی توانم به یک ویژگی شگفت انگیز دیگر غذاهای پخته شده در گلدان اشاره کنم: شما می توانید طعم و مزه کاملاً همه اعضای خانواده را جلب کنید. به عنوان مثال ، یکی عاشق غذاهای تند است ، در حالی که فردی از خوردن قارچ امتناع می کند. سپس ، به ترتیب فلفل بیشتری را در یک قابلمه بریزید ، قارچ را به دیگری اضافه نکنید. بنابراین ، نیازی نیست که غذاهای زیادی را همزمان بپزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 111 ، 8 کیلو کالری.
- وعده ها - 6 قابلمه ، هر کدام 350 گرم
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- هویج - 3 عدد.
- سیب زمینی - 9 عدد. (1 ، 5 عدد در هر قابلمه)
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
- برگ بو - 6 عدد. (بر اساس 1 برگ در هر گلدان)
- نخود فرنگی - 12 عدد. (بر اساس 2 نخود در هر گلدان)
- جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
قورمه
1. یک غذا را با تهیه غذا شروع کنید. گوشت خوک را بشویید ، فیلم ، رگها را برش دهید و آن را به قطعات حدود 3-4 سانتی متر برش دهید.
2. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کولا. سپس گوشت را برای سرخ شدن بفرستید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا با پوسته بچسبد.
3. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید ، خشک کنید و برش دهید (خواص مفید هویج را بخوانید). در اصل ، روش برش هویج مهم نیست ، اما بیشتر اوقات به شکل مکعب های بزرگ کشیده به صورت کباب بریده می شود ، همانطور که در عکس نشان داده شده است.
4هویج را به تابه گوشت اضافه کرده و بپزید تا طلایی شود. همچنین گوشت را با هویج با جوز هندی ، نمک و فلفل مزه دار کنید.
5. در این فاصله ، با استفاده از نکاتی که در بالا توضیح دادم ، گلدان ها را آماده کنید. و وقتی گوشت و هویج آماده شدند ، آنها را به طور مساوی در هر قابلمه پخش کنید.
6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب برش دهید. اندازه مکعب ها نیز می تواند مطلقاً باشد ، اما در دستور پخت کلاسیک ، سیب زمینی ها به قطعات بزرگ بریده می شوند.
7. در هر قابلمه سیب زمینی ها را روی گوشت بچینید.
8. حالا آب میوه را آماده کنید. برای انجام این کار ، رب گوجه فرنگی ، پاپریکای آسیاب شده ، برگ بو ، دانه های فلفل ، نمک ، فلفل سیاه را در یک ماهیتابه یا قابلمه بریزید.
9. همه چیز را با آب پر کنید و آبگوشت را حدود 10 دقیقه بجوشانید تا عطر همه ادویه جات آشکار شود.
10. آب گوشت پخته شده را روی غذا در قابلمه ها بریزید.
11. قابلمه ها را با درب ببندید ، در فر با دمای 200 درجه قرار دهید و کباب را حدود 1.5 ساعت بجوشانید.
دستور تهیه ویدئو - گوشت خوک را با سبزیجات در قابلمه سرخ کنید:
