ساده ترین و در عین حال محبوب ترین غذایی که می توانید برای صبحانه تهیه کنید ، تخم مرغ های هم زده است. تخم مرغ های بادمجان و گوجه فرنگی یکی از گزینه های مختلف پخت این غذا است.
در طول قرن ها ، تخم مرغ های پخته شده پایه خوبی برای یک صبحانه کامل در نظر گرفته شده است. پختن آن همیشه آسان است و بسته به اولویت شما ، می توانید خانواده خود را با تخم مرغ سرخ شده ، قاشق غذاخوری و غذای مخلوط لمس کنید. شما می توانید نسخه کلاسیک را با انواع مواد مختلف ، از سبزیجات با گوشت گرفته تا میوه ها و انواع توت ها ، تکمیل کنید.
در طول دوره رسیدن و برداشت سبزیجات ، بادمجان و گوجه فرنگی اهمیت ویژه ای پیدا می کنند ، که من پیشنهاد می کنم از آنها برای پخت و پز استفاده کنید. علاوه بر طعم فوق العاده ، تخم مرغ های خرد شده دارای ظاهر نسبتاً زیبایی هستند که برای یک وعده غذایی مهم است. زیرا یک غذای اشتهاآور همیشه روحیه خوبی را ایجاد می کند و نشاط را در تمام طول روز به شما می دهد.
تنها دستور "درست" برای نحوه سرخ کردن تخم مرغ وجود ندارد. یک فناوری کلی برای تهیه آن وجود دارد که به شرح زیر است. تخم مرغ های سرخ شده در روغن در یک تابه از قبل گرم شده پخته می شوند ، در آنجا تخم مرغ ها شکسته ، نمک زده و آماده می شوند. می توانید زرده را مایع بگذارید یا می توانید صبر کنید تا سفت شود. برای تهیه تخم مرغ های کوبیده ، تخم مرغ و نمک را بزنید ، داخل تابه بریزید و تفت دهید تا جرم غلیظ شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 130 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سبزی شوید - یک دسته کوچک
- سیر - 1 حبه
- پنیر سخت - 50 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پختن تخم مرغ سرخ شده با بادمجان و گوجه فرنگی
1. بادمجان ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی پاک کنید و حلقه ها را برش دهید ، که به 4 قسمت تقسیم می شوند. اگرچه می توانید آنها را در حلقه ها بگذارید ، اما به صلاحدید خود این کار را انجام دهید.
اگر در بادمجان احساس تلخی کردید ، آن را از بین ببرید. تکه های بادمجان را در یک صافی (الک) قرار دهید و نمک بزنید. روی آن را با یک پرس کوچک بپوشانید و 30 دقیقه کنار بگذارید. سپس قطرات روی بادمجان ها پیدا خواهید کرد ، این تلخی است ، که با آب جاری شستشو داده و سبزی خشک می شود.
2. گوجه فرنگی ها را بشویید و به مکعب و نیم حلقه برش دهید.
3. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید ، شوید را بشویید و خرد کنید.
4. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و حرارت دهید. سپس بادمجان را بفرستید تا سرخ شود. وقتی طلایی شدند سیر را به آنها اضافه کنید.
5. بادمجان ها هنگام سرخ کردن از روغن زیادی استفاده می کنند که این امر باعث می شود مقوی تر شوند. اگر می خواهید بادمجان ها روغن کمتری جذب کنند ، پس از سرخ شدن ، آنها را روی یک بشقاب با حوله کاغذی بگذارید که چربی باقی مانده را از بین می برد ، و سپس به تابه برگردانید.
6. گوجه فرنگی را به بادمجان ها اضافه کنید که کمی تفت داده شده اند.
7. در این فاصله ، تخم مرغ ها را آماده کنید. آنها را در یک بشقاب خرد کنید ، پنیر رنده شده ، گیاهان خرد شده و نمک را اضافه کنید.
8. توده تخم مرغ را هم بزنید تا یکدست شود.
9. تخم مرغ های زده شده را روی سبزیجات بریزید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا غلیظ شود. همچنین می توانید تخم مرغ ها را با ادویه جات مختلف (فلفل سیاه و قرمز ، پونه کوهی ، مرزنجوش ، زیره ، پاپریکا ، مریم گلی) چاشنی بزنید یا با گیاهان تازه (ریحان ، گشنیز ، جعفری ، پیازچه) بپاشید.
تخم مرغ پخته شده را با بادمجان و گوجه فرنگی را با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید. علاوه بر این ، قبل از سرو ، می توانید غذا را با سس مایونز یا سس گوجه چاشنی کنید.
P. S. با استفاده از دستور العمل مشابه ، می توانید تخم مرغ های هم زده را در فر یا چند پز بپزید.
دستور تهیه ویدئویی تخم مرغ های مخلوط با گوجه فرنگی ، پیاز ، بادمجان ، کدو سبز و سوسیس:
[رسانه =
