اگر پنکیک می خواهید ، اما شیر یا سایر فرآورده های شیر تخمیر شده در یخچال وجود ندارد ، خامه ترش یک جایگزین عالی است. کرپ را با خامه ترش درست کنید و یک دستور جدید خوشمزه را کشف خواهید کرد.
محتوا:
- پنکیک چه و چگونه سرو شود
- خواص مفید پنکیک با خامه ترش
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
البته ، پختن پنکیک فقط با خامه ترش غیرممکن است ، زیرا اینها دیگر پنکیک نیستند ، بلکه پنکیک های کرکی عالی هستند. بنابراین ، ما از آب آشامیدنی معمولی فیلتر شده به عنوان مایع استفاده می کنیم که می توان آن را با آب جوش یا آب گازدار جایگزین کرد. به نظر می رسد پنکیک های روی خامه ترش کمی چرب تر ، هوادارتر و متراکم تر از شیر هستند. خامه ترش به پنکیک سیری و محتوای کالری بیشتری می بخشد. علاوه بر این ، جذب مواد مغذی را افزایش می دهد و جزوات را با ویتامین ها و ریز عناصر مکمل می کند.
با چه چیزی و چگونه پنکیک سرو کنیم؟
خوشمزه ترین و ساده ترین وعده پنکیک ، پنکیک داغ از یک ماهیتابه است که با کره چرب شده و روی آن عسل ریخته شده است. خوردن آنها با شیر تغلیظ شده ، خامه ترش یا مربا مورد علاقه شما نیز بسیار خوشمزه است. علاوه بر این ، یک لیست بزرگ از مواد پرکننده وجود دارد که می توان از آنها برای پر کردن پنکیک استفاده کرد. به عنوان مثال ، پنکیک های شیرین با پر کردن پنیر ، با میوه ها ، انواع توت ها ، دانه های خشخاش و غیره برای میز دسر مناسب است. برای ضیافت بوفه ، می توانید رول پنکیک با ماهی قزل آلا ، خاویار قرمز ، پنیر ، گوشت …
خواص مفید پنکیک با خامه ترش
مفید بودن چنین پنکیکی تنها به سیری آنها محدود نمی شود. آرد پنکیک حاوی ویتامین B است که باعث افزایش کارایی ، تقویت ایمنی ، بهبود خلق و خو ، تولید سلول در خون و عادی سازی فعالیت عصبی می شود.
به نوبه خود ، خامه ترش حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای پوکی استخوان مفید است و در عملکرد قلب نقش دارد. خامه ترش همچنین حاوی بسیاری از اسیدهای آلی ، ویتامین های گروه H و گروه B ، فسفر و مولیبدن است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 311 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- آرد گندم - 1 لیوان
- نوشیدن آب جوشانده - 2 لیوان
- تخم مرغ - 1 عدد
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
- شکر به مزه
- روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری
پختن پنکیک با خامه ترش
1. آرد را در ظرف مخلوط کن بریزید. شکر و نمک را به آن اضافه کنید ، خامه ترش و روغن گیاهی بریزید ، در یک تخم مرغ بزنید.
2. ابتدا یک لیوان آب بریزید و خمیر را با همزن ورز دهید. این کار باعث می شود همه توده های آرد شکسته شوند. سپس آب باقیمانده را بریزید و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. قوام توده باید شبیه خامه ترش مایع باشد. مقدار آب داده شده در دستور غذا مشروط است ، زیرا کیفیت و گلوتن آرد برای همه متفاوت است ، بنابراین ممکن است به مایع کم یا زیاد نیاز داشته باشید.
3. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و خوب گرم کنید. سپس آن را با کره یا یک تکه بیکن بمالید تا اولین پنکیک به صورت گلوله در نیاید. در آینده ، دیگر نمی توان این کار را انجام داد. یک قسمت خمیر را بریزید و بگذارید کف ظرف برود. پنکیک را از دو طرف به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. تکه های تمام شده را در یک توده تا کنید ، آنها را با روغن آغشته کنید. اگرچه این به هیچ وجه ضروری نیست ، زیرا پنکیک ها به خوبی روغن خورده اند ، زیرا کره به خمیر اضافه می شود. پنکیک های آماده را داغ با سس دلخواه خود سرو کنید.
همچنین دستور تهیه کلوچه با خامه ترش را مشاهده کنید:
