مخلوط ادویه برای پخت و پز اغلب برای تهیه پای خانگی ، کلوچه ، کیک استفاده می شود … در ترکیب ادویه چه چیزی وجود دارد؟ چگونه می توان یک ترکیب ادویه در آشپزخانه خود درست کرد؟
هیچ ظرفی بدون چاشنی کامل نمی شود! اگر از دسته ادویه جات به درستی استفاده شود ، طعم هر غذایی را غیرقابل تشخیص تغییر می دهد. "نمک-قند" سنتی در هر دستور غذا یافت می شود ، اما دنیای ادویه جات بسیار غنی تر است. امروزه بیش از 10 مورد از محبوب ترین ادویه جات از سراسر جهان وجود دارد که همه کاره را به هر نوع نانوایی اضافه کرده و شاهکار آشپزی را تکمیل می کند. علاوه بر این ، ادویه جات ترشی جات نه تنها برای بهبود طعم غذا ، بلکه برای بهبود بدن نیز طراحی شده اند ، زیرا آنها حاوی بسیاری از مواد مفید هستند. اگر منتخبی از ادویه جات ترشی جات در دست داشته باشید ، حتی غذاهای ملایم نیز به یک شاهکار تبدیل می شود. ادویه های زیر بیشترین تقاضا را برای پخت دارند: زنجبیل ، اسطوخودوس ، وانیل ، دارچین ، نعناع ، گشنیز ، انیسون ، هل ، زردچوبه ، انیسون ستاره ای ، فلفل قرمز ، پوست مرکبات (لیمو ، پرتقال) ، کاکائو ، فلفل دلمه ای ، میخک ، زعفران و غیره به
باید در نظر داشت که بین غلات آسیاب شده و غلات کامل تفاوت وجود دارد. اما ادویه های تازه آسیاب شده تفاوت قابل توجهی با کیسه های ادویه پودر شده در فروشگاه ها دارند. ادویه های تازه آسیاب شده عطر قوی دارند زیرا روغن های موجود در آنها طعم تلخی ندارند و بوی تند نمی دهند. ادویه جات ترشی جات فقط خرد شده و در شرایط نامناسب نگهداری نمی شوند. ادویه های تازه آسیاب شده بر طعم و عطر غذاهای پخته شده به بهترین شکل تأکید می کنند و به مقدار کمی از آنها نیاز است. و ادویه های بسته بندی شده را می توان در کیسه های کامل پاشید ، اما نتیجه ای نخواهد داشت. بنابراین ، بهتر است ملات یا آسیاب در آشپزخانه داشته باشید تا بتوانید مخلوط ادویه خود را تهیه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 235 کیلو کالری.
- وعده - 20 گرم
- زمان پخت - 5 دقیقه
عناصر:
- نخود فرنگی - 1 قاشق چایخوری
- انیسون - 1 قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل خشک - 1 قاشق چایخوری
- جوز هندی آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- میخک - 0.5 قاشق چایخوری
- پوست پرتقال خشک - 1 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام مخلوط ادویه برای پخت ، دستور غذا با عکس:
1. ستون های انیسون را در آسیاب ، ملات ، آسیاب قهوه یا آسیاب قرار دهید.
2. سپس نخود فرنگی و جوانه میخک را اضافه کنید.
3. سپس پوست پرتقال خشک شده را داخل آن بریزید. نحوه طبخ آن ، دستورالعمل گام به گام با عکس را در صفحات سایت خواهید یافت. اما فقط از پوست خشک استفاده کنید ، مزه تازه کار نمی کند.
4. بعد پودر زنجبیل خشک شده را اضافه کنید. خودتان نیز این کار را انجام دهید. دستورالعمل گام به گام با عکس تهیه آن را می توانید با استفاده از نوار جستجو در صفحات سایت پیدا کنید. در صورت تمایل ادویه جات و ادویه هایی را که بیشتر دوست دارید اضافه کنید.
5. دستگاه را روشن کرده و ادویه ها را به صورت قوام آرد خرد کنید. آنها را به یک ظرف شیشه ای منتقل کنید. درپوش را محکم ببندید و در دمای اتاق و بدون رطوبت زیاد نگهداری کنید. توصیه می کنم مخلوط ادویه را برای پخت در قسمتهای کوچک آماده کنید تا مدت طولانی ذخیره نشوند ، در غیر این صورت عطر از آنها تبخیر می شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ادویه جات ترشی جات را مشاهده کنید.
