من دستور تهیه شاه ماهی شور تند را در خانه در یک ماریناد معطر ارائه می دهم. طعم چنین ماهی را نمی توان با همتای فروشگاه مقایسه کرد. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
شاه ماهی تند کلاسیک از ماهی تازه یا یخ زده با افزودن انواع ادویه جات معطر تهیه می شود. دسته های زیادی وجود دارد که برای نمک زدن استفاده می شود. به عنوان مثال ، علاوه بر نمک ، شکر و فلفل سیاه ، فلفل دلمه ای ، برگ بو ، میخک ، نعناع ، دارچین ، فلفل قرمز ، گشنیز ، انیسون ، تخم شوید ، هل ، جوز هندی ، مریم گلی و زیره اضافه می شود. شما می توانید با توجه به ترجیحات خود ترکیباتی از گیاهان معطر بسازید. نکته اصلی این است که همه ادویه جات تازه هستند ، سپس آنها به طور کامل تمام روغن های معطر را به شاه ماهی تند می دهند.
لاشه را می توان به طور کامل برداشت ، بدون برش ، نیمه روده ، سر بریده ، سر بریده ، قطعه قطعه کرد … با این حال ، به روشی که بیشتر دوست دارید. روش برش فقط بر زمان پخت تأثیر می گذارد. هرچه برش ها کوچکتر باشند ، سریعتر می پزند.
امروز ما یک شاه ماهی شور تند را در کیسه ای بدون آب نمک آماده می کنیم. با حداقل تلاش ، ماهی شور و بسیار خوشمزه تر از ماهی فروشگاه می شود. در عین حال ، از کیفیت محصول نهایی اطمینان خواهید داشت. این ماهی فقط حاوی مواد طبیعی بدون مواد نگهدارنده و تقویت کننده طعم است. با پوره سیب زمینی سرو کنید یا در سالاد و پیش غذا استفاده کنید.
همچنین نحوه تهیه شاه ماهی شور را در یک کیسه ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 239 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 1 روز
عناصر:
- شاه ماهی تازه - 1 عدد.
- نخود فرنگی - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- برگ بو - 2 عدد.
- گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری
- شکر - 1 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام شاه ماهی شور تند در یک کیسه بدون آب نمک ، دستور غذا با عکس:
1. در صورت یخ زدن شاه ماهی ، آن را بدون استفاده از مایکروویو به طور طبیعی یخ بزنید. بهتر است این کار را به آرامی و در قفسه پایینی یخچال انجام دهید. به این ترتیب ، ماهی تمام خواص و ویژگی های مفید گوشت را حفظ می کند. سپس شاه ماهی را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید. توصیه می کنم آبشش ها را بردارید ، زیرا این آنها هستند که در وهله اول شروع به خراب شدن می کنند. لاشه آماده شده را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. در صورت تمایل می توانید ماهی را روده کرده و به فیله تقسیم کنید.
2. برگ بو را به لاشه (می توانید آن را تکه تکه کنید) ، نخود فرنگی و گشنیز آسیاب شده اضافه کنید.
3. سپس نمک ، شکر و فلفل سیاه را داخل کیسه بریزید.
4. یک کیسه ببندید و شاه ماهی را تکان دهید تا ادویه ها در سراسر لاشه پخش شوند. آن را با دستان خود خوب مالش دهید تا ادویه ها به طور مساوی توزیع شوند.
5. ماهی را به مدت یک روز در یخچال به نمک بفرستید. پس از این مدت ، شاه ماهی شور تند در کیسه ای بدون آب نمک کمی نمک می شود. اگر آن را شور دوست دارید ، یک روز دیگر تحمل کنید. اگر فیله شاه ماهی را نمک بزنید ، زمان پخت آن سه برابر کاهش می یابد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه شاه ماهی نمک دار کم نمک و خوشمزه را مشاهده کنید.
