هیچ غذای جشن بدون دسر آزرده نمی شود. ژله قهوه با ویسکی ، برای مهمانی ، طعم های مختلف را برآورده می کند.
ژله چیست؟ این یک محلول کلوئیدی درجه غذایی است. حاوی ژلاتین است که وقتی سرد می شود به یک توده ژلاتینی تبدیل می شود. برای تهیه ژله های گوشت و ماهی ، ژله را می توان با جوشاندن ژلاتین از سر و پاهای گوشت خوک و گوساله به دست آورد.
هر ژله ای مناسب کسانی است که از شکل خود پیروی می کنند و می ترسند از اضافه وزن خود استفاده کنند. پس از همه ، شما همیشه می خواهید از چیزی خوشمزه و معمولاً ممنوع لذت ببرید. علاوه بر این ، یک دسر ژله ای می تواند عطش شما را در فصل گرم رفع کند. و مهمتر از همه ، هر کس می تواند ژله قهوه را در آشپزخانه خود تهیه کند ، و توصیه های من در این مورد به شما کمک می کند.
برای خوشمزه شدن ژله قهوه ، باید ماده اصلی مناسب - قهوه را انتخاب کنید. ولی، ترفندهای کوچکی برای دستیابی به طعم عالی وجود دارد … البته دستور تهیه قهوه برای همه شناخته شده است ، اما آشکار کردن عطر دانه های آن بسیار مهم است و طعم آن را نرم و غنی می کند.
- پودر را باید با آب سرد ریخته ، سپس روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد. زمان پخت برای طعم غنی تر افزایش می یابد.
- متناوباً ، قهوه آسیاب شده را با آب داغ ریخته ، روی آتش ملایم گذاشته و به سرعت جوشانده می شود.
- برای سفره کودکان یا دوستداران قهوه بدون کافئین: 2-3 دانه هل را به یک فنجان قهوه اضافه کنید ، که کافئین را "جذب" کرده و عطر تندی به آن می بخشد.
- برای تأکید بر عطر درخشان دانه های بو داده ، قهوه در ترک به مدت 30 ثانیه بدون آب تفت داده می شود.
- برای به دست آوردن طعم ملایم ، یک قطعه کوچک کره را روی نوک چاقو داخل قهوه دم کرده قرار دهید.
چگونه ژله ژلاتین درست کنیم؟
بسیاری از زنان خانه دار این سال را از خود می پرسند: چگونه می توان نسبت ژلاتین را به میزان محصولات محاسبه کرد؟
- برای 1 قسمت ژلاتین ، 8-10 قسمت آب گرفته می شود.
- از ظروف آلومینیومی استفاده نکنید.
- اگر ته ظرف ژلاتینی سرد نباشد می توان ژله بدون توده تهیه کرد.
- برای حذف ژله یخ زده از ظروف ، باید آن را به مدت 5 ثانیه در آب داغ قرار دهید ، و سپس آن را روی یک بشقاب سرد قرار دهید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 125 کیلو کالری.
- وعده در هر ظرف - 3 وعده 200 میلی لیتری
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- شیر - 400 میلی لیتر
- قهوه دم کرده - 1 قاشق غذاخوری.
- چوب دارچین - 1 عدد.
- شکر یا پودر قند - به مزه
- ژلاتین - 30 میلی لیتر.
- ویسکی - 50 میلی لیتر.
تهیه ژله قهوه با ویسکی
1. قهوه را به شیوه ای مناسب برای خود دم کنید. اگر دستگاه قهوه دارید ، از آن استفاده کنید. هر که ترک دارد قهوه در آن درست کند. خوب ، در صورت عدم وجود لوازم قهوه ، فقط آب جوش را روی قهوه بریزید.
2. به هر طریقی که قهوه را دم کنید ، یک چوب دارچین را داخل آن فرو کنید و بگذارید نوشیدنی به طور ایده آل زیر یک درب بسته دم بکشد.
3. در این فاصله ، شکر را در شیر بریزید و آن را کمی گرم کنید تا شکر کاملاً حل شود.
4. ژلاتین را طبق دستورالعمل روی بسته بندی سازنده دم کنید. این کار اغلب به روش زیر انجام می شود. محتویات بسته در یک ظرف قرار داده شده ، پر از آب گرم (5 × 6 قاشق غذاخوری) ، خوب مخلوط شده و حدود 5 دقیقه تزریق می شود تا ژلاتین کاملاً متورم شود.
5. شیر را با قهوه ترکیب کنید. برای این منظور ، توصیه می شود از فیلتراسیون (غربال ، پارچه پنیر) استفاده کنید تا دانه های قهوه وارد توده شیر نشوند.
6. شیر و قهوه را خوب مخلوط کرده و ویسکی بریزید ، در صورت عدم وجود ، می توانید با کنیاک ، براندی یا لیکور جایگزین کنید.
7. ژلاتین رقیق شده را به نوشیدنی شیر و قهوه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
8. ژله قهوه را در کاسه ها (لیوان ها) بریزید ، که برای سرد شدن به مدت 1-1 ، 5 ساعت در یخچال ارسال می شوند.
9. ژله قهوه یخ زده را با ویسکی با شکلات رنده شده ، آجیل خرد شده یا نارگیل تزئین کنید.
