توضیحات چیا سفید ، محتوای کالری دانه و ترکیب شیمیایی. خواص مفید ، اثر درمانی و موارد منع مصرف. میوه های مریم گلی اسپانیایی چگونه خورده می شوند ، چه غذاهایی از آنها تهیه می شود؟ حقایق جالب در مورد محصولات کشاورزی توصیه می شود دانه های خرد شده به ماسک های آرایشی خانگی وارد شوند تا از تغییرات مربوط به سن جلوگیری شود. فرمولاسیون اندازه چین و چروک های ایجاد شده را کاهش می دهد ، پوست را صاف می کند و رنگ و تسکین صورت را بهبود می بخشد.
موارد منع مصرف و آسیب مریم گلی اسپانیایی
شما نباید محصول جدیدی را برای نوزادان زیر 5 سال ، زنان باردار و زنان شیرده به رژیم غذایی وارد کنید. در کودکان بالای 5 سال و نوجوانان ، ترکیب فلور روده قبلاً به حالت عادی بازگشته است و فرآیندهای متابولیک پایدار است. اگر عدم تحمل فردی ظاهر شود ، با آنتی هیستامین ها متوقف می شود. در نوزادان و زنان باردار ، پیش بینی پیامدهای واکنش های آلرژیک دشوار است ، بنابراین نباید آزمایش کنید.
مضرات دانه های چیا برای کودکان تنها آلرژی زایی احتمالی بدن نیست. دانه ها حاوی مقدار زیادی فیبر هستند و وقتی متورم می شوند ، می توانند لومن باریک مری یا روده را مسدود کرده و انسداد روده را تحریک کنند. علاوه بر این ، اگر وارد حنجره شود ، کودک می تواند خفه شود و حتی خفه شود.
شما نمی توانید از میوه های مریم گلی اسپانیایی با لخته شدن خون پایین ، تمایل به اسهال ، با افت فشار خون و اختلالات غدد درون ریز استفاده کنید. سوءاستفاده می تواند غوغایی در شکم ، افزایش نفخ ، التهاب در حفره دهان ایجاد کند. اگر دانه ها یا ذرات آنها بین دندان ها گیر کنند ، بیرون آوردن آنها دشوار است.
مکمل رژیم غذایی با ملین ها ، داروهای رقیق کننده خون ، مصرف داروهای ضد بارداری و داروهای هورمونی ترکیب نمی شود.
دانه های چیا چگونه خورده می شوند؟
به منظور ایجاد پیامدهای منفی برای بدن ، تعداد دانه هایی که به رژیم غذایی وارد می شوند باید به تدریج افزایش یابد. توصیه می شود با چند دانه شروع کنید که کاملاً جویده شده و با آب شسته می شوند. پس از 48 ساعت ، دوز دارو دو برابر شده و سپس افزایش می یابد و بر رفاه فرد تمرکز می شود.
دانه های سفید چیا را مانند دانه های معمولی نخورید. قبل از استفاده از آنها ، توصیه می شود آنها را با آب گرم و ترجیحا شیر به مدت 15-20 دقیقه پر کنید. می توانید به محض متورم شدن غذا بخورید و حجم آن دو برابر می شود.
مکزیکی ها با خیساندن دانه ها در آب میوه ، کوکتل میوه درست می کنند. یکی از نوشیدنی ها chia fresco نام دارد.
علاوه بر این ، می توان میوه ها را جوانه زد و جوانه ها را به سالاد اضافه کرد. چنین افزودنی به رژیم غذایی به هر ظرف خواص دارویی می بخشد.
دستور العمل های دانه چیا
از میوه های مریم گلی اسپانیایی می توان برای چاشنی اولین و دومین غذاها استفاده کرد: غلات ، ماست ، سس ها و سوپ های پوره شده. توده متورم خرد شده دارای خواص ژل زایی است ، بنابراین آنها برای تهیه سیب زمینی پوره شده ، ژله ، سس های غلیظ ، آسپیک ایده آل هستند. طعم آن دلپذیر است ، تقریباً خنثی ، با طعم کمی آجیل. با توجه به این ویژگی ها و خواص مفید ، دانه ها هنگام پخت نان و دسرها آسیاب می شوند و به آرد اضافه می شوند.
دستور العمل های حاوی دانه چیا برای غذاهای مختلف:
- ماهی قزل آلا … یک چهارم فنجان کنجد را با نصف فنجان میوه چیا مخلوط کنید ، یک قاشق چایخوری روغن زیتون و عسل مایع را اضافه کنید ، نمک اضافه کنید. فیله ماهی قزل آلا را به صورت نوارهایی خرد کرده و در ماریناد عسل آغشته کنید. روی قفسه گریل بدون روغن ، از هر طرف 12 دقیقه بپزید. بهترین غذای جانبی برنج است.
- صبحانه آجیل وانیلی … یک لیوان دانه چیا را با 4 فنجان شیر بادام بریزید ، بگذارید 20 تا 30 دقیقه دم بکشد ، آن را در یخچال قرار دهید. قبل از استفاده ، وانیل و شربت افرا را به مزه اضافه کنید ، با آجیل رنده شده - بادام ، فندق ، مغزهای کاج یا بادام هندی و همچنین انواع توت های دلخواه مخلوط کنید. خودتان می توانید شیر بادام درست کنید. برای انجام این کار ، یک فنجان بادام را یک شب با آب سرد بریزید ، و صبح آنها همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید. قبل از استفاده روی پارچه پنیر را صاف کنید.
- سوپ سبزیجات … به نوبه خود در روغن زیتون سرخ می شود: فلفل دلمه ای ، 2 عدد ساقه کرفس خرد شده ، هویج ، یک پیاز کوچک و نخود سبز تازه شیرین. بعد از 5 دقیقه ، دانه های 1-2 گوش ذرت ، 2 قاشق غذاخوری چیا و 3 گوجه فرنگی خرد شده بزرگ را بعد از سفید شدن به تابه اضافه کنید - اگر آب جوش نریزید ، نمی توانید پوست را جدا کنید. آب گوشت را بریزید و بگذارید 30 دقیقه روی حرارت ملایم بماند و آب لیمو ، نمک ، فلفل و ادویه جات ترشی جات را به دلخواه میل کنید. سبزیجات - جعفری و شوید را قبل از سرو بریزید. فراموش نکنید که چیا خاصیت ژل زایی دارد. اگر سوپ بسیار غلیظ است ، قبل از سرو با آب گوشت رقیق کنید.
- برنج گیاهی … برنج ، 2 فنجان ، خیس شده در آب به نسبت 1: 3 حجم. دانه های چیا را در یک ماهیتابه خشک ، 6 قاشق غذاخوری سرخ کنید. برنج را صاف کرده و بجوشانید تا نرم شود. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید ، نصف فلفل دلمه ای سبز را بریزید ، به صورت مربع برش دهید ، مکعب های توفو - 200 گرم ، 4 حبه سیر ، 1 قاشق غذاخوری سس سویا روی آن قرار دهید. همه خوب سرخ می شوند. برنج را مزه دار کنید.
- مافین … فر تا دمای 190 درجه سانتیگراد گرم می شود. برای ورز دادن خمیر ، 80 میلی لیتر شربت آگاو ، 150 میلی لیتر شیر بادام ، یک چهارم فنجان سس سیب و همین مقدار روغن هسته انگور ، عصاره وانیل ، نمک ، نوشابه را مخلوط کنید. قالب های مافین را گرم کنید ، یک فنجان کاغذی داخل هر کدام قرار دهید ، خمیر را پهن کنید. دانه های انار در مافین گیر کرده و دانه های چیا روی آن می پاشند. به مدت 20-25 دقیقه بپزید. آمادگی با سوراخ کردن کیک ها با خلال دندان تعیین می شود. اگر چوب خشک است ، می توانید آن را بیرون بیاورید. در لیوان های کاغذی سرو می شود.
نوشیدنی های دانه چیا:
- کوکتل ویتامین … دانه های چیا ، 2 قاشق غذاخوری ، خیس شده در یک لیوان آب پرتقال. در این زمان ، موز ، کیوی ، پرتقال و سیب به مکعب بریده می شوند ، همه چیز مخلوط می شود. عسل را برای طعم دادن اضافه کنید.
- اسموتی … 1 سیب آب را روی یک قاشق غذاخوری دانه چیا بریزید و بگذارید دم بکشد. در مخلوط کن نصف آناناس ، یک قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده ، چند عدد زردآلو را با هم مخلوط کنید.
- نوشیدنی لیمو هویج … یک قاشق غذاخوری چیا را در آب دو لیمو خیس کنید ، آب 1 هویج ، یک دسته نعناع ریز خرد شده را اضافه کنید. برای طعم دادن ، عسل یا شکر را مزه دار کنید.
اگر ضخیم کننده در دست ندارید ، اما قصد دارید ژله یا ژله درست کنید ، می توانید از دانه های چیا استفاده کنید. در این مورد ، آنها نیازی به خیساندن ندارند. نسبت ضخیم کننده: 1 لیتر مایع - 1 قاشق غذاخوری دانه.
حقایقی جالب در مورد دانه های گل سرخ اسپانیایی
باسن اسپانیایی در سال 2005 محبوبیت پیدا کرد. ابتدا دانشمندان خواص مفید یک محصول جدید را مطالعه کردند و تنها پس از آن جمعیت اتحادیه اروپا را در مورد ظهور "غذای امیدوار کننده" مطلع کردند. گیاهخواران و گیاهخواران فوراً از دانه های چیا به دلیل میزان بالای مواد مغذی آنها قدردانی کردند. کسانی که به دلیل اعتقادات خود از شیر خودداری کردند ، بسیار خوشحال بودند. میزان بالای کلسیم موجود در ترکیب دانه ها مفیدتر از همیشه بود.
اما در بین سرخپوستان مایا و آزتک ، این گیاه آنقدر معروف بود که روزانه مانند ذرت یا لوبیا مصرف می شد. به هر حال ، به متخصصان تغذیه مدرن توصیه می شود که مصرف دوره های دو ماهه را در رژیم غذایی محدود کنند. یکی از نسخه های خطی آزتک که به طور معجزه آسایی حفظ شده است - مندوزا از 1547 - ادعا می کند که چیا سفید یکی از مهمترین گیاهان کشت شده برای قبایل است.
در همان زمان ، چیا نه تنها برای اهداف غذایی استفاده می شد.این گیاه به عنوان عنصری در داروها در درمان سل ، فرآیندهای عفونی و التهابی و بیماریهای مقاربتی مورد استفاده قرار می گرفت. درست است که مخلوط ها نه از دانه ها بلکه از آب میوه ساخته شده اند.
سپس چیا 500 سال فراموش شد ، در سال 1991 به یاد آمد. اولین کسانی که فرهنگ را کاشتند ، برادران میل از آرژانتین بودند و تلاش آنها موفقیت آمیز بود ، آنها جدیدترین گونه - salba را پرورش دادند.
به لطف تلاش اعضای شورای منطقه ای شمال غربی آرژانتین (NARP) در سال 2005 ، تولید مثل باسن اسپانیایی در منطقه ای که در ابتدا رشد کرده بود ، بازسازی شد ، اما فرهنگ را در سرزمین های آلمان ، استرالیا و کشور پرتغال.
کسانی که می خواهند دانه های مغذی را به طور مداوم در رژیم غذایی خود بگنجانند ، می توانند آنها را در طاقچه خود پرورش دهند. ابتدا دانه های ریز را در محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم ضدعفونی کرده و 5-7 دقیقه بگذارید و سپس با آب جاری تمیز شستشو دهید. روی یک بشقاب ، روی یک حوله کاغذی پخش کنید ، در یک لایه نازک پخش کنید. دانه ها را با آب بریزید و سپس مطمئن شوید که همیشه مرطوب هستند. میوه های چسبیده را حتما جدا کنید. به مدت سه روز بگذارید ، چندین بار شستشو دهید تا از ایجاد کپک جلوگیری شود.
ویدیوی دانه های چیا را تماشا کنید:
به محض ظاهر شدن جوانه ها ، برخی از میوه ها به یخچال منتقل می شوند تا به سالاد یا غذای دیگر اضافه شوند. و بقیه در گلدانهای ذغال سنگ نارس کاشته می شوند ، جایی که گیاه رشد می کند. شما نباید نهال را در زمین باز پیوند دهید - چیا سفید در مناطق گرمسیری استفاده می شود و نمی تواند با آب و هوای اروپای مرکزی سازگار شود.
