در اینجا ما همه چیزهایی را که باید در مورد آجیل کاج بدانید به شما خواهیم گفت. همه حقایق جالب و سایر اطلاعات مفید که در اینجا جمع آوری شده است. نام "مهره کاج" به دانه های درختان کاج اشاره دارد. در کشور ما ، این دانه های کاج سیبری هستند ، با این حال ، وسعت سیبری وطن آنها است. آنها همیشه قیمت داشته اند ، زیرا برای بدن ما بسیار مفید هستند. غذاهای لذیذ سدر با کمک خرد شده استخراج می شوند و با دستگاه های مخصوص (دستگاه های سنگ شکن کاج) استخراج می شوند - فیلم زیر را در مورد جمع آوری ، پردازش و برداشت مشاهده کنید.
برای اینکه مهره در داخل دست نخورده باقی بماند ، آن را می چسبانند و حتماً قبل از استفاده آن را در آب داغ خیس کنید - به این ترتیب آنها بسیار نرم تر می شوند. جوانه های خوب معمولاً روشن ، رنگ روشن و دارای نقاطی در انتهای خالی هستند. مغزهای کاج تیره احتمالاً خالی یا پوسیده هستند و خوردن آنها بیشتر مضر است تا مفید.
ویدئو نحوه انتخاب آجیل کاج ، مزایا:
حقایقی جالب در مورد آجیل کاج
- روغن مغز کاج حاوی پروویتامین A است که مقدار آن از 3 برابر میزان پروویتامین موجود در روغن ماهی و همچنین پنج برابر میزان پروویتامین A در روغن زیتون فراتر می رود.
- برای تولید 1 لیتر روغن آجیل سدر ، پردازش حداکثر 3 کیلوگرم مغز استخراج شده از آجیل ضروری خواهد بود.
- در سال 1972 ، یک واقعیت جالب ثبت شد که تأثیر مثبت دانه های سرو را بر قدرت مردان تأیید کرد. این تزریق از زمان های قدیم مورد استفاده قرار گرفته است ، و در حال حاضر ، بر اساس هسته این میوه ها ، داروهای م toثر برای تقویت قدرت مردان استفاده می شود.
- آجیل کاج سرشار از تریپتوفان است که می تواند به خواب بهتر کمک کند. با کمبود تریپتوفان ، کمبود ملاتونین رخ می دهد ، در نتیجه فرد دچار بی خوابی می شود.
ترکیب شیمیایی آجیل کاج: ویتامین ها و کالری
آجیل کاج حاوی پروویتامین A ، ویتامین B (B1 ، B2 ، B5 ، پیریدوکسین ، اسید فولیک) ، PP ، C ، K ، آلفا توکوفرول ، اسیدهای آمینه مفید (لیزین ، متیونین ، تریپتوفان) ، و همچنین عناصر کمیاب - فسفر ، روی ، آهن ، مس ، منیزیم ، منگنز.
محتوای کالری آجیل کاج
در 100 گرم - 671 کیلو کالری:
- پروتئین - 24.0 گرم
- چربی - 55.0 گرم
- کربوهیدرات - 20.0 گرم
خواص مفید آجیل کاج
یک روغن ارزشمند از آجیل کاج به دست می آید ، که در زیبایی شناسی بسیار محبوب است. پس از فشردن آن ، کیک (غذا) وجود دارد ، که بیشتر پردازش شده و به عنوان افزودنی طعم دهنده استفاده می شود. پوسته گردو سود زیادی دارد ، از آن برای تهیه مومیایی و تنتور استفاده می شود. در طب عامیانه ، تزریق پوسته رایج است که به عنوان یک عامل ضد درد ، قابض و ضد التهاب عمل می کند. این دارو برای درمان بواسیر ، سنگ کلیه ، ناشنوایی ، بیماری های کبدی مفید است و از نظر خارجی برای از بین بردن موهای ناخواسته (همراه با هیرسوتیسم) ، مالش (نقرس ، روماتیسم ، بدن درد ، سرماخوردگی ، درد مفاصل) روان می شود.
توصیه می شود یک جوشانده تازه از پوسته را به حمام های دارویی اضافه کنید. چنین حمام هایی به بیماری های سیستم قلبی عروقی ، رسوب نمک ، آرتریت ، استئوکندروزی کمک می کند. در مورد بیماریهای پوستی (اگزما ، گلسنگ ، آبسه) یا سوختگی ، بسته بندی و لوسیون با جوشانده یکسان مجاز است.
آجیل را خرد کرده و خرد کنید. کمی عسل طبیعی به آنها اضافه کنید و جسورانه از مخلوط درمانی برای درمان بیماری هایی مانند پانکراتیت مزمن ، ورم معده ، بولبیتیس ، زخم معده ، زخم اثنی عشر 12 استفاده کنید.
خواص مفید آجیل کاج با بسیاری از حقایق تاریخ تایید شده است.بنابراین ، به گفته آکادمیسین پالاس ، در قرن نوزدهم ، حمام با افزودن پوسته و کیک از دانه های سرو به طور فعال برای درمان بیماران مصرف کننده استفاده می شد. اکنون در سیبری ، این هدیه فوق العاده از طبیعت با قدرت و اصلی برای کمبود ویتامین ، کمبود وزن ، برای بهبود بیماری و افزایش دفاع ایمنی استفاده می شود.
کاربرد در زیبایی
برای زنان مو قهوه ای در یادداشت: برای اینکه موهای خود را به رنگ شاه بلوط مجلل در آورید ، کافی است بعد از شستن موهای خود چندین بار رشته ها را با جوشانده پوسته خشک بمالید.
مضرات و موارد منع مصرف آجیل کاج
اگر با دانه های کاج با کیفیت پایین ، تحت تأثیر قارچ ، فاسد یا پوسیده مواجه شدید ، برای خوردن آنها عجله نکنید. خوردن چنین غذاهایی می تواند مشکلات جدی برای سلامتی مانند اختلال در طعم را ایجاد کند. اغلب پوست کنده ها به فروش می رسند ، پس از مصرف آن طعم فلزی بعد از چند روز ظاهر می شود ، که باید با گذشت زمان ناپدید شود. این نشان می دهد که در شکل تصفیه شده ، به دلیل درصد بالای چربی ، به سرعت خراب می شوند. بنابراین ، توصیه می شود آنها را در یخچال نگهداری کنید ، زیرا روغن زیادی دارند.
موارد منع مصرف شامل عدم تحمل فردی (حساسیت امکان پذیر است). همچنین نباید به کودکان خردسال آجیل کاج داده شود ، زیرا دانه های کوچک می توانند به راحتی وارد دستگاه تنفسی شوند و عواقب ناخوشایندی را ایجاد کنند.
یکی دیگر از آسیب های خوردن آجیل کاج افزایش وزن است. با وجود همه خواص مفید ، برای زنانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند ، میزان کالری این محصول به نوعی گیج کننده است (671 کیلو کالری). اما فقط به دلیل کالری زیاد ، نباید یکبار برای همیشه آجیل مورد علاقه خود را رها کنید. می توان به مقدار 20 گرم به سالاد رژیمی اضافه کرد که فقط 135 کیلو کالری است. موافقم ، این مقدار زیاد نیست ، در حالی که 60 گرم مغز پوست کنده 400 کیلو کالری است که با کالری یک شام معمولی قابل مقایسه است.
نکته آخر اینکه آجیل را در زمان برداشت خریداری کنید که از آگوست تا اکتبر برداشت می شود. یا هنگام خرید ، به تاریخ تولید مشخص شده در این دوره توجه کنید. اگر تصمیم دارید آنها را سرخ کنید ، بدون روغن بپزید ، در غیر این صورت روغن موجود در کاج به سرطان زا تبدیل می شود.
ویدئویی در مورد چیدن و تمیز کردن آجیل کاج در تایگای سیبری:
