Kapustnyak در عین حال اولین غذای دلچسب و سبک عالی است. انواع مختلفی از آماده سازی آن وجود دارد. خوب ، امروز من دستور تهیه سوپ کلم در آب مرغ را به شما توجه می کنم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
Kapustnyak یک غذای سنتی واقعا زمستانی برای چندین کشور است: اوکراین ، اسلواکی و لهستان! به این سوپ کلم هم می گویند! ترکیب اصلی وعده غذایی کلم ترش است که تقریباً همیشه در رژیم زمستانی یافت می شود. اما در تابستان ، اغلب با یک کلم تازه جایگزین می شود. کلم معمولاً در آب گوشت پخته می شود: گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ. لزوماً با افزودن گوشت.
همچنین برخی از تغییرات در ظرف مربوط به غلات وجود دارد. برخی از سرآشپزها اصرار دارند که باید در دستور العمل کلاسیک کلم موجود باشد ، در حالی که برخی دیگر مطمئن هستند که غلات در ظرف گنجانده نشده است. کسانی که از غلات استفاده می کنند اغلب از ارزن ، کمتر گندم سیاه ، جو یا لوبیا استفاده می کنند. بنابراین ، در صورت تمایل ، برای افزودن طعم ، ارزش غذایی و غنای جدید به سوپ ، می توانید غلات مورد علاقه خود را اضافه کنید. اگرچه حتی بدون آن ، غذا بسیار هماهنگ ، رضایت بخش ، غلیظ ، گرم کننده و طعم مشخصی دارد. همان چیزی که در روزهای سرد می خواهید!
همچنین لازم به ذکر است که کلم را می توان بدون چربی ، بدون آب و بدون گوشت در آب پخت. این یک اولین غذای عالی بدون چربی و در عین حال مغذی است. علاوه بر این ، برای تغییر ، برخی از زنان خانه دار قارچ می گذارند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 28 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- بال مرغ مرغ - 3-4 عدد.
- کلم سفید - 300 گرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 3 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
پخت گام به گام کلم در آب مرغ
1. بال مرغ را بشویید و خشک کنید. اگر پرهایی وجود دارد که کنده نشده اند ، آنها را بردارید. پس از بالها ، طول فالانژها را بریده و آنها را در قابلمه پخت قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید و در یک قابلمه بریزید.
2. آب را در یک قابلمه بریزید ، برگ بو و دانه های فلفل را بگذارید. قابلمه را روی اجاق بگذارید و بجوشانید. کف را با یک قاشق شکاف دار بردارید ، دما را کاهش دهید و آبگوشت را زیر درب به مدت 40 دقیقه بپزید.
3. در این فاصله سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید. بشویید و برش دهید: سیب زمینی را به مکعب های بزرگ و هویج را به مکعب های کوچکتر تبدیل کنید. بعد از مدتی سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید.
4. حرارت را زیاد کرده و به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و سبزیجات را به مدت 20 دقیقه بپزید. در این زمان ، کلم را ریز خرد کنید و در قابلمه بگذارید. در صورت استفاده از کلم ترش ، آن را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
5. پخت کلم را تا زمانی که سبزیجات نرم شوند ادامه دهید. 5 دقیقه قبل از پخت ، ظرف را با نمک ، فلفل آسیاب شده مزه دار کنید و حبه های سیر پوست کنده را از طریق یک پرس عبور دهید. همچنین پیاز آب پز را از سوپ بردارید ، زیرا او تمام آب میوه ، عطر و طعم خود را به غذا داد.
6. کلم آماده را در فنجان ها بریزید و سرو کنید. نان تازه ای را که روی آن روغن مرطوب شده خرد کرده و سرو کنید. در هر وعده می توانید یک قاشق خامه ترش قرار دهید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ کلم را مشاهده کنید.
