سوپ سرد روسی ، به ویژه محبوب در یک روز گرم تابستان - سوپ چغندر با خامه ترش. نحوه پخت آن ، دستورالعمل گام به گام را با یک عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
یک جایگزین عالی برای برش ، اما فقط سرد ، چغندر روی خامه ترش است. شباهت های این ظروف کوچک است ، تنها چیزی که آنها را به هم وصل می کند وجود چغندر است که اولین غذای آن به این نام نامگذاری شد. چغندر نوعی سوپ سرد است که در تابستان بسیار محبوب است. در یک روز گرم ، چغندر سرد برای طراوت مفید است ، گرسنگی و تشنگی را برطرف می کند. در عین حال ، بدن را با ذخیره ویتامین کاملاً پر می کند. از آنجا که ظرف حاوی سبزیجات شفابخش است. علاوه بر چغندر ، خیار و مقدار زیادی سبزی وجود دارد که پخته نشده است. زمان کمی طول می کشد تا آن را بپزید ، که بسیار مهم است ، به ویژه در یک روز تابستانی ، زمانی که نمی خواهید برای مدت طولانی روی اجاق گاز بایستید. نکته اصلی این است که محصولات لازم را از قبل جوشانده و خنک کنید.
یک وعده غذایی روی آب چغندر تهیه می شود ، گاهی اوقات با اضافه کردن آب ، آب گوشت (گوشت یا سبزی) ، کفیر ، کواس ، ترشی (کلم یا خیار). از ادویه جات ترشی جات ، نمک ، آب لیمو یا سرکه استفاده می شود. سوپ چغندر اغلب با تخم مرغ آب پز و خامه ترش سرو می شود. این یک جایگزین مناسب برای okroshka است. امروز پیشنهاد می کنم چغندر سرد را با خامه ترش بپزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 275 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 30 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان جوشاندن و سرد کردن سیب زمینی ، چغندر و تخم مرغ
عناصر:
- چغندر (پوست کنده آب پز) - 1 عدد.
- سیب زمینی (پخته شده در لباس فرم آنها) - 3 عدد.
- آب چغندر - 1.5 لیتر
- نوشیدن آب سرد - 2 ، 5 لیتر
- تخم مرغ آب پز سخت - 5 عدد.
- پیاز سبز - یک دسته بزرگ
- خیار - 4 عدد.
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- شوید - یک دسته بزرگ
- خامه ترش - 500 میلی لیتر
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
گام به گام پخت چغندر با خامه ترش ، دستور غذا با عکس:
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مانند سالاد اولیویه به مکعب برش دهید. شکل و نسبت برش ها را برای همه محصولات رعایت کنید. آنها را می توان به مکعب ، نوار یا رنده خرد کرد.
2. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و برش دهید.
3. فیلم بسته بندی را از سوسیس بردارید و آن را تکه تکه کنید.
4. خیارها را بشویید ، خشک کنید ، انتهای آنها را بریده و برش دهید.
5. چغندرها را مانند همه مواد قبلی خرد کنید. چغندرها را می توان به صورت کامل پوست گرفته یا خرد کرد و سپس بلافاصله روی حرارت گذاشت. برای اینکه چغندرها به غذای شما رنگ روشن و زیبایی بدهند ، از سبزیجات ریشه ای به سبک بوردو به جای چغندر سفره استفاده کنید. خوشمزه ترین چغندر از چغندر جوان به دست می آید ، اما سال گذشته این کار را انجام می دهد. همچنین می توانید از کنسرو یا ترشی چغندر استفاده کنید.
6. پیاز سبز را بشویید و ریز خرد کنید.
7. شوید را بشویید و خرد کنید.
8. تمام غذاهای آماده را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.
9. خامه ترش را در یک قابلمه بریزید.
10. غذا را هم بزنید تا به طور مساوی پخش شود.
11. آنها را با آب چغندر و آب آشامیدنی پر کنید. نمک اسید سیتریک را اضافه کنید. هم بزنید و در یخچال قرار دهید. چغندر روی خامه ترش در کاسه یا کاسه های کوچک عمیق سرو می شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه چغندرقند را مشاهده کنید.
