امروزه ، معیارهای اصلی دوره های اول نه تنها طعم و سهولت تهیه ، بلکه بهره مندی از آنها است. بنابراین ، بسیاری از زنان خانه دار شروع به ترجیح دادن سوپ های پوره سبزیجات کردند. یکی از این گزینه ها را با شما به اشتراک می گذارم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سوپ پوره یک سوپ غلیظ است که از سبزیجات پوره شده با افزودن گوشت ، مرغ ، ماهی ، غلات تهیه می شود. این سوپ اغلب در غذاهای کودک و رژیمی استفاده می شود. بسیاری آن را به خاطر طعم ظریف ، بافت مخملی و سهولت تهیه دوست دارند. در این غذا می توانید همه سبزیجات سالم را که اعضای خانواده دوست ندارند ، پنهان کنید. از آنجا که در کل جرم هنوز نمی توانید بفهمید ظرف از چه موادی تهیه شده است. حتی مخالفان سرسخت پیاز ، کدو سبز و کدو تنبل خوشحال می شوند که سوپ را از سبزیجات مورد علاقه خود بپیچند و حتی در مورد این ماهی حدس نمی زنند.
اصل کلی تهیه سوپ پوره کندن ، خرد کردن و جوشاندن سبزیجات است. سپس آسیاب کنید تا یکدست شود. قوام سوپ را می توان به طور مستقل با رقیق کردن آن با آبگوشت به ضخامت دلخواه تنظیم کرد. محصولات اغلب با مخلوط کن پوره می شوند ، اما می توانید آنها را از طریق الک آسیاب کرده یا از غذاساز استفاده کنید. مزایای چنین سوپی شامل ارزش غذایی بالا ، محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین کالری کم است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 56 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- بال مرغ - 4 عدد.
- کدو سبز - 1 عدد.
- سیب زمینی - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- شوید - یک دسته متوسط
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 3 عدد.
مرحله به مرحله آشپزی سوپ سبزیجات
1. بالها را بشویید ، پرهای باقی مانده را بردارید و در یک قابلمه پخت قرار دهید.
2. آنها را با آب آشامیدنی پر کنید ، برگ بو و فلفل دلمه ای بگذارید. روی اجاق گاز بگذارید و بجوشانید. کف حاصل را بردارید ، دما را به حداقل برسانید و آبگوشت را حدود نیم ساعت بپزید.
3. تمام سبزیجات را در این زمان آماده کنید. سیب زمینی ، هویج و پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید. کدو سبز را با گوجه فرنگی بشویید و به همان روش برش دهید. اندازه قطعات باید تقریباً یک اندازه باشد تا سبزیجات همزمان پخته شوند.
4. پس از نیم ساعت ، بال ها را از آبگوشت بردارید.
5. و سبزیجات آماده شده را داخل قابلمه بریزید.
6. غذا را بجوشانید تا نرم شود ، حدود 20 دقیقه.
7. سپس تابه ها را با قاشق شکاف دار بردارید و به ظرف مناسبی منتقل کنید.
8. از مخلوط کن استفاده کنید تا غذا را یکدست کنید ، یا آن را از طریق یک الک آهنی خوب خرد کنید.
9. توده سبزیجات ، بال و شوید خرد شده را به تابه برگردانید.
10. سوپ را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. همه مواد را به مدت 5-7 دقیقه با هم بپزید.
11. سوپ پوره آماده شده را در کاسه های عمیق بریزید و سرو کنید. با کروتون برشته یا کروتون خشک شده در فر سرو کنید. می توانید برای وعده غذایی مقوی تر ، کرم اضافه کنید. و اگر نمی خواهید سوپ تازه تهیه شده را بلافاصله سرو کنید ، سپس ظرف را در حمام آب قرار دهید. سپس سوپ نمی جوشد ، اما در همان زمان داغ می ماند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ پوره سبزیجات را مشاهده کنید.
