TOP-4 دستور العمل با عکس های تهیه غذاهای کودکان از سبزیجات در خانه. رازها و نکات سرآشپزها. دستور العمل های ویدئویی.
سبزیجات بخش مهمی از رژیم غذایی ما هستند. این منبع ویتامین ها ، مواد معدنی ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها ، قندها ، چربی های گیاهی است که برای هر ارگانیسم ، به ویژه بدن در حال رشد ضروری است. میزان مصرف سبزیجات و میوه ها توسط کودک به سلامت او بستگی دارد. و اگر بچه ها با لذت میوه می خورند ، گاهی اوقات خوردن سبزیجات برای آنها دشوار است. بنابراین ، والدین باید خلاق باشند و غذاهای گیاهی خوشمزه برای کودکان تهیه کنند. در این بررسی ، ما TOP-4 دستور العمل های موفقی را انتخاب کرده ایم که مطمئناً بچه های کوچک از آن لذت خواهند برد و ویتامین های لازم را در اختیار آنها قرار می دهند.
سبزیجات سالم برای کودکان
سبزیجات را می توان از 4-6 ماهگی به رژیم غذایی کودک وارد کرد. اولین این غذاها پوره سبزیجات هستند. اگر خودتان پوره می کنید ، فقط از سبزیجات تازه استفاده کنید. اولین رژیم غذایی کودک کدو تنبل است. آنها ضد حساسیت هستند پس از او ، گل کلم و کلم بروکلی به منو معرفی می شوند. اولی عملکرد روده را عادی می کند ، دومی سیستم اسکلتی عضلانی را تشکیل می دهد و مقاومت بدن را در برابر عفونت ها افزایش می دهد. همچنین این نوع کلم ها دارای خواص ضد حساسیت هستند.
کمی بعد ، هویج و کدو تنبل به رژیم غذایی کودک وارد می شوند. هویج برای رشد طبیعی ضروری است و تأثیر مثبتی بر بینایی دارد. کدو تنبل 5 برابر هویج غنی از بتاکاروتن است و مواد پکتین در دفع مواد سمی نقش دارند. گوجه فرنگی در جلوگیری از یبوست مثر است. اما برای کاهش خطر ابتلا به آلرژی غذایی ، بهتر است گوجه فرنگی زرد برای کودکان خریداری شود. با این حال ، هیچ محدودیتی برای انواع سبزیجات وجود ندارد ، همه آنها برای کودکان مفید و ضروری هستند.
خورش سبزیجات برای کودک
خورش سبزیجات سالم تهیه شده از سبزیجات فصلی را می توان برای کودک از یک سالگی تهیه کرد. برای کودکان یک ساله ، قبل از سرو ، خورشت سبزیجات را در مخلوط کن بکوبید یا با خرد کردن سیب زمینی له کنید. برای کودکان بزرگتر ، غذا را به مکعب های کوچک برش دهید ، سپس سبزیجات نرم ، نرم و بسیار آبدار خواهند بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 54 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 35 دقیقه
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 0 ، 5 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سیب زمینی - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- کره - 10 گرم
پختن خورش سبزیجات برای کودک:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
- هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نیم دایره برش دهید.
- در یک قابلمه ، 300 میلی لیتر آب را بجوشانید و سیب زمینی و هویج خرد شده را در آن قرار دهید. پس از جوشاندن ، سبزیجات را برای 10-12 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
- کدوها را به چهار قسمت برش دهید.
- فلفل بلغاری را از جعبه دانه جدا کرده و به مکعب برش دهید.
- کدو سبز خرد شده را با فلفل دلمه ای به تابه بفرستید و سبزیجات را 5-7 دقیقه دیگر بپزید.
- گوجه فرنگی را با آب جوش بریزید ، پوست آن را جدا کنید ، تفاله را مکعبی خرد کنید و به خورش اضافه کنید. همه چیز را برای 10-15 دقیقه بجوشانید.
- 2 دقیقه قبل از اتمام پخت خورش سبزیجات ، سبزیجات را با نمک مزه دار کنید و یک تکه کره به آن اضافه کنید.
- در صورت تمایل ، می توانید محصولات را با مخلوط کن بزنید و خاویار سبزیجات یا سیب زمینی پوره شده دریافت کنید.
سوپ پاستا مرغ
سوپ ها به طور کامل توسط بدن هضم می شوند ، بنابراین بسیار مفید هستند. این سوپ مرغ شامل مرغ با اسپاگتی است ، بنابراین سبزیجات ظریف خواهند بود.
عناصر:
- پیاز - 1 عدد.
- ریشه کرفس - 30 گرم
- هویج - 1 عدد.
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- فیله مرغ - 2 عدد.
- آب آشامیدنی - 1 لیتر برای پخت آبگوشت
- اسپاگتی - 200 گرم
پخت سوپ ماکارونی مرغ:
- فیله مرغ را بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید ، با آب بپوشانید و در آب نمک بجوشانید. حرارت را بچرخانید ، قابلمه را بپوشانید و آبگوشت را به مدت 40 دقیقه بپزید تا نرم شود.
- در یک ماهیتابه در روغن نباتی ، هویج ها را روی یک رنده درشت خرد کنید ، پیازهای خرد شده و کرفس خرد شده را به یک چهارم بریزید تا نرم شوند. سپس سبزیجات را کمی خنک کنید و با مخلوط کن در پوره سیب زمینی بزنید.
- اسپاگتی و پوره سبزیجات را با فیله مرغ پخته در آبگوشت فرو کنید.
- روی قابلمه را با درب ، نمک بپوشانید و بعد از جوش آمدن ، زیر درب را بپزید تا اسپاگتی پخته شود. زمان پخت روی بسته بندی سازنده نشان داده شده است.
سبزیجات بخار پز شده
سبزیجات بخارپز نه تنها برای کودکان ، بلکه برای همه سنین غذای سالم هستند. به این ترتیب می توانید هر نوع سبزیجات تازه یا یخ زده را بپزید. دومی را می توان از قبل یخ زدایی کرد ، اما به سادگی زمان پخت را 5 دقیقه افزایش دهید.
عناصر:
- کلم بروکلی - 80 گرم
- گل کلم - 80 گرم
- لوبیا سبز - 80 گرم
- فلفل دلمه ای - 80 گرم
- هویج - 1 عدد.
- کدو تنبل - 100 گرم
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
بخارپز کردن سبزیجات:
- گل کلم و کلم بروکلی را بشویید و به صورت گل آذین کوچک جدا کنید.
- فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کرده و به نوارهای پهن برش دهید.
- هویج و کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات متوسط برش دهید.
- لوبیاها را بشویید و کامل بگذارید یا به 2-3 قسمت برش دهید.
- همه سبزیجات را در سینی بخارپز قرار دهید تا بین آنها فاصله کوچکی برای عبور بخار وجود داشته باشد.
- بخارپز را مونتاژ کنید: آب را به مخزن تا حد مورد نظر بریزید ، سینی را با سبزیجات قرار دهید و روی آن را بپوشانید. یک تایمر را برای 15-20 دقیقه تنظیم کنید.
- اگر بخارپز ندارید ، از روش قدیمی استفاده کنید. آب را در یک قابلمه بجوشانید ، یک الک را روی آن قرار دهید تا با آب جوش تماس پیدا نکند و سبزیجات را داخل آن قرار دهید. صافی سبزیجات را با درب بپوشانید و با جوش متوسط آب بخار دهید تا نرم شود.
کلم بروکلی نوعی غذای مرکب
تابه کلم بروکلی برای بچه ها با پوسته پنیر خوشمزه و سس خامه ترش. به نظر می رسد این غذای کلم بروکلی بسیار خوشمزه تر از گل کلم پخته یا دم کرده به تنهایی است.
عناصر:
- کلم بروکلی - 1 عدد
- گل کلم - 1 عدد.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- ادویه به مزه
- جوز هندی آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- خامه ترش - 250 گرم
- پنیر - 200 گرم
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
برای تهیه یک تابه کلم بروکلی:
- کلم (کلم بروکلی و گل کلم) را بشویید ، خشک کنید ، پاها را بریده و به صورت گل آذین جدا کنید.
- ابتدا گل کلم را در آب نمک جوش بریزید و بعد از 5 دقیقه کلم بروکلی را بجوشانید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید تا کلم نجوشد.
- کلم را در آبکش بریزید ، با آب سرد بشویید و در ظرفی که با سبزیجات یا کره چرب شده است قرار دهید.
- با مخلوط کن ، خامه ترش را با تخم مرغ بزنید ، ادویه جات و جوز هندی را اضافه کنید. شیر را بریزید و هم بزنید.
- مخلوط خامه ترش و تخم مرغ حاصل را به طور مساوی روی سبزیجات بریزید تا تقریباً با سس پوشانده شوند و روی آنها پنیر رنده شده بپاشید.
- ظرف بروکلی را به فر از قبل گرم شده با دمای 210 درجه سانتی گراد ارسال کنید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
