دستورالعمل گام به گام سوسیس چرخ شده: لیستی از محصولات لازم و روشی برای تهیه یک غذای گوشتی خوشمزه. دستور العمل های ویدئویی.
سوسیس چرخ کرده یک غذای گوشتی بسیار رضایت بخش است که می توان آن را گرم یا سرد سرو کرد. چنین غذایی شباهت خاصی به کتلت و سوسیس دارد و با ارزش غذایی بالا و طعم عالی متمایز می شود. می توان آن را با برنج ، سیب زمینی ، مارچوبه سرو کرد ، به عنوان میان وعده به مهمانان عرضه شد ، یا برای میان وعده در جاده یا برای پیک نیک مصرف شد.
دستور تهیه سوسیس گوشت چرخ کرده بسیار ساده است. با توجه به تکنولوژی ، نیازی به استفاده از پوسته مخصوص برای دادن شکل دلخواه نیست ، زیرا ظرف به سرعت در یک تابه سرخ می شود و جوشانده یا پخته نمی شود.
هر گوشتی می تواند به عنوان پایه استفاده شود. مرغ طعم ظریف تری دارد. استفاده از گوشت گاو زمان پخت را کمی افزایش می دهد ، اما ظرف کمتر چرب می شود. و سوسیس از گوشت خوک بسیار آبدار خواهد بود. انتخاب با سرآشپز است.
مهم است که گوشت چرخ کرده تازه باشد. هرچه آسیاب کردن نازک تر باشد ، بافت نرم تری خواهد داشت. همچنین ، گوشت چرخ کرده درشت در طی عملیات حرارتی شکل خود را بدتر نگه می دارد.
ما از شیر برای نرم کردن طعم و تخم مرغ به عنوان حلقه اتصال استفاده می کنیم.
لیست طعم ها بستگی به نوع گوشت و ترجیحات شخصی دارد. برای گوشت خوک ، سیر ، پیاز ، پاپریکا ، فلفل سیاه و نمک را مصرف کنید. چنین مجموعه ای طعم اصلی را زیر پا نمی گذارد ، اما یادداشت های جالب را اضافه می کند.
در مرحله بعد ، پیشنهاد می کنیم با دستور العمل دقیق با عکس سوسیس خرد شده آشنا شوید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 156 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- گوشت چرخ کرده - 400 گرم
- پیاز - 1 عدد
- کروتون - 50 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- سیر دانه دار - 1 قاشق چایخوری
- شیر - 50 میلی لیتر
- آرد برای پخت - 3 قاشق غذاخوری
- پاپریکا - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه
- آویشن خشک - 1 شاخه
تهیه گام به گام سوسیس گوشت چرخ کرده بدون پوسته
1. قبل از تهیه سوسیس چرخ کرده ، شیر و خرده نان را به آن اضافه کنید. پیازها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و به گوشت خرد شده بفرستید. توصیه نمی شود با قطعات بزرگ برخورد کنید ، آنها می توانند ساختار ظرف نهایی را کمی خراب کنند.
2. سپس پاپریکا ، سیر ، نمک ، فلفل ، آویشن خرد شده و تخم مرغ را اضافه کنید.
3. قبل از اینکه سوسیس های گوشت چرخ کرده را در تابه بپزید ، لازم است گوشت چرخ کرده را خیلی خوب با دست ورز دهید. این به شما امکان می دهد تمام مواد تشکیل دهنده را در یک توده پلاستیکی واحد ترکیب کنید که در طول عملیات حرارتی شکل خود را از دست نمی دهد. همچنین می توانید گوشت را به مدت 30-60 دقیقه روی میز بگذارید یا چند ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت به خوبی با عطرهای تند اشباع شود.
4. بعد ، آرد را روی یک صفحه گسترده بریزید. یک ظرف با آب کنار آن قرار می دهیم. کف دست ها را مرطوب کرده و سوسیس های کوچک را شکل دهید. آنها را در آرد بغلتانید.
5. آن را به طور متناوب روی روغن نباتی گرم شده قرار دهید و از هر طرف سرخ کنید. حرارت باید متوسط باشد تا سوسیس به طور یکنواخت بپزد و نسوزد.
6. وقتی همه قطعات کار سرخ شدند ، آنها را در ماهیتابه یا قابلمه ای بریزید ، با آب پر کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا مایع کاملاً تبخیر شود.
7. اشتها آور و سیر کننده سوسیس های گوشت چرخ کرده بدون پوسته آماده است! گزینه های ارائه خدمات بیشمار است. می توان آن را در یک غذای معمولی با کاهو ، سبزیجات تازه ، سبزیجات تازه ، سس های مختلف یا در قسمت هایی با غذای جانبی دلخواه سرو کرد.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. سوسیس چرخ کرده خانگی
2. سوسیس خوک چرخ کرده
