گوشت پخته شده با قارچ صدفی زیر یک کت پنیری یک نسخه قارچی از دستور "گوشت سبک فرانسوی" است که با مزه آن همه اقوام ، دوستان و مهمانان جمع شده روی میز را خوشحال می کند.
محتوای دستور غذا:
- ما قارچ صدفی می خریم
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری از زنان خانه دار از قارچ در آشپزی استفاده می کنند و فراموش کردن قارچ صدفی بی انصافی است. اگرچه این قارچ صددرصد جایگزین کامل گوشت است ، اما بسیار مفید ، ارزان ، خوشمزه است و تأثیر بسیار مفیدی بر بدن انسان دارد.
ما قارچ صدفی می خریم
در فروشگاه ها و سوپر مارکت ها ، قارچ صدفی اغلب بسته بندی شده به فروش می رسد. اندازه آنها از 5 تا 20 سانتی متر در قطر متفاوت است و شکل آن شبیه گوش است. رنگ این قارچ ها خاکستری تیره است ، میوه های جوان رنگ قهوه ای دارند و بالغ ها - بنفش یا خاکستری. ارزش ذخیره قارچ صدفی در یخچال را دارد ، در حالی که آنها از بسته بندی فروشگاه خارج می شوند. توصیه می شود آنها را به یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای منتقل کنید ، این طعم آنها را حفظ می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 190 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- گردن خوک - 1 کیلوگرم
- قارچ صدفی - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر سخت - 200 گرم
- سس مایونز - 100 گرم
- خردل - 25 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا مطابق سلیقه
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- سیر - 3 حبه
پختن گوشت پخته با قارچ صدفی زیر یک کت پنیر
1. قارچ صدفی را زیر آب جاری بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به نوار یا مکعب برش دهید.
2. ماهی تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی بریزید ، آن را گرم کنید و قارچ ها را بفرستید تا سرخ شوند.
3. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نیم حلقه خرد کنید.
4. سپس پیاز را با قارچ به تابه بفرستید و غذا را به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید. هنگام سرخ کردن ، بسیار مهم است که قارچ ها را بیش از حد در معرض آتش قرار ندهید ، در غیر این صورت طعم آنها خراب می شود. برای جلوگیری از این امر ، قارچ صدفی را در حین پخت امتحان کنید ، آنها سمی نیستند ، بنابراین چیزی برای ترس وجود ندارد.
5. در این فاصله ، گوشت خوک را بشویید ، خشک کنید و به قطعاتی به ضخامت حدود 1-1.5 سانتی متر برش دهید. اگر نمی توانید گوشت چرب بخورید ، می توانید گردن را با یک تکه چربی جایگزین کنید.
6. از چکش آشپزخانه برای کوبیدن گوشت در هر دو طرف استفاده کنید.
7. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و تکه های گوشت را روی آن قرار دهید.
8. هر تکه گوشت خوک را با خردل بمالید و سیر خرد شده را اضافه کنید.
9. گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
10. سپس قارچ صدفی سرخ شده با پیاز را روی هر تکه گوشت قرار دهید. زیاد نگذارید ، در غیر این صورت قارچ در طول غذا از بین می رود.
11. اگر طرفدار غذاهای چرب نیستید ، مایونز را روی قارچ ها بریزید که می توان آن را با خامه ترش جایگزین کرد یا اصلاً این کار را نکرد.
12. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و هر تکه گوشت را با آن بپاشید. فر را روی 200 درجه گرم کنید و فقط سپس گوشت را به مدت 40-45 دقیقه در آن قرار دهید. در مصرف گوشت زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت خشک می شود و خشک می شود.
درست بعد از پخت گرم سرو کنید. برای یک غذای جانبی ، می توانید سیب زمینی پوره کنید یا به سادگی یک سالاد سبزیجات خرد کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوشت با قارچ و پنیر روی بالش پیاز را مشاهده کنید:
